再次谢过周爷爷，贺宣把周家的毛驴拉出来，待会儿等铺子交接好，自己和余叔就直接回去了，不过周家帮了自己这么大一个忙，也要谢谢人家。
贺宣去了趟黄铁匠那里，把压饸饹机放到驴车上，结了费用，自己带来的三十两，就剩下三两了，这里还要给中人费，要一两多银子。
等贺宣再回去的时候，万墩已经离开了，酒肆掌柜的一家人在那里搬酒坛子，余叔见不得人家一家老小都那么辛苦，帮着一起搬。
“余叔，怎么样了？”贺宣问道。
“公子，这铺子最里面的都搬完了，就剩外边这一点了。”余叔回答。
贺宣进去看了下，酒坛子都搬出去后，房间里面的空间大了一些，大概就贺宣家现在毛驴住的那边的老房子差不多大，但是住个人，放点东西还是够的。
外边的两间屋子，余叔打听到，这是人家自己隔的，本来是一间大些的屋子，隔成了两间，这其中一间才有些小。
贺宣看了半天，总结出来，还是要大修，自己开脚店，这铺子就得干净，卫生，看着就亮堂的那种。
现在这样子，完全不符合贺宣的要求。
贺宣在铺子外边又逛了一圈，离水井倒是真近，也就二十几步的距离，不能说买亏了，就要看生意能不能做得起来。
等中人回来，贺宣核对了房契，文书后，确认好上面是自己的姓名，房契上写着荷花巷二间店铺，贺宣这才知道自己巷子名。
跟中人结算好银钱，中人表示，“小郎下回有事，尽管找我，一定给您介绍好的。”
余叔把门窗的木板子都挡起来，相邻的店铺掌柜早就探头探脑在外边观望了。
贺宣跟旁边掌柜的打了声招呼，表示这家铺子自己买下来是要开脚店的。
相邻的铺子是倾银店，兑换银钱的，还卖些金银首饰，隔了几步路的对面是卖香烛佛像的。
贺宣跟两位掌柜的说了下自己过段时间可能会装饰下铺子，如有打扰，还请见谅，等脚店开业，再请两位掌柜的吃饭赔罪。
两位掌柜的打探消息是担心贺宣跟自己开一样的铺子，知道跟自家生意关系不大，自然客气些，毕竟以后还是要相处的。
关好门窗，余叔把门锁好，两人就上车，回村里。
贺宣回到家里，把身上一件件都脱下来，斗笠，围巾，手套，蓑衣，草鞋，过年后这几日天气时不时下点喘气雪，雪不大，下一会停一会儿，但是外出就非常不方便，贺宣担心受凉穿着好些衣服。
余婶把厨房里的热姜水，拿出来，让两人热乎乎的喝下去，胃里暖洋洋的就很舒服，嘴巴却有些辣，贺宣被这么一刺激，鼻涕水流了下来。
担心自己感冒了，贺宣让小竹把板车上的东西卸下来，先去火床上暖和会儿。
自从穿来后，贺宣就一直很注意自己的身体健康，不然像贺父一样，一场病没几日人就去了，那实在死的太突然。
身体在火床上回暖，贺宣的鼻涕水还是继续流着，不过也没有其他症状。
吃过午饭，贺宣把拿回来的压饸饹机放在厨房，让余叔余婶他们试着摸索，往后就用是压米粉机。
家中三人都知道贺宣要准备在县城开铺子，店铺都买好了，一个个很有压力，担心公子花了这么些钱，什么时候才能挣回来。
贺宣让小竹拉着毛驴磨米粉，把自己印象中米粉的样子描述给余叔余婶听，至于具体方法，只能一点点试验。
一个是像做红薯粉条一样，米粉加水，和成米团，用压米粉机压成条状，然后过水，晾晒。
第二种是像面粉一样加水，揉面，把米粉揉成团状，压成米粉。
贺宣印象中差不多就是这样了，剩下的就让余叔余婶多试验下，每次控制好米粉的量，等做出来后，大家在一起看看效果。
这事情就交付给三人了，贺宣回房间读书，离接受考核总共没几日了，贺宣的时间肯定要花在用功复习上。
余叔余婶和小竹先照着红薯粉条的方法做，可惜米粉没有红薯淀粉的粘性，和出来的太稀了，要不就太稠了，里面的米粉都是一团团的块状。
后来就用和面的手法，把米粉一点点和成米团，里面的粉都揉开，可是米粉不像面粉，盆里和手上都是，就是不成团，余婶凭自己的经验加了些油，才算揉成团了。
米团压成条，小竹和余叔都以为可以了，这就是贺宣说的米粉吧，白白的一根根，在锅里煮开后也不散开，余叔用筷子去捞，一下子就断了，竹笊篱才能捞出来。
小竹尝了一口，软绵绵的，没什么味道，三人也不清楚这到底算不算成功了。
等贺宣出来，把做好的米粉告诉贺宣，“公子，这米粉压出来了，就是有些软，不好夹出来。”
“我去看看。”贺宣来到厨房，做好的米粉捞出来已经一坨了，贺宣听了余婶说的步骤。
米粉像面粉一样和面，要加点油，才能和成团，然后压好的。
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