陈宝刚虽然笨一点，学东西慢一点，但他肯出力，能吃苦，开饭店挺适合他。演员明星开饭店为了把流量变现，吸引粉丝和影迷消费，让粉丝和影迷买单，老百姓开饭店为了生存，为了养家糊口。
饭店、小吃店、洗衣店、蔬菜店、水果店、五金店、杂货铺，等等，门槛低，资金投入少，解决了底层人民的生存问题，虽然挣得少，每天的流水也不多，满足一家人的生活没问题，就是要起早贪黑，挣的是辛苦钱。
“老板，鸡精、花椒、大料不多了，需要买了。”厨师对陈宝刚说。
“好，我记一下，后厨还缺、缺什么，我一起买。”
“酱油也不多了，买一点吧。”
“好，还有酱、酱油。”陈宝刚在小本子上记下。
“酱油、调料不用买好的，买大桶酱油就行。”
“大、大桶酱油做出来的菜好吃吗？”
“你开饭店不是为了赚钱吗？能省就省一点。”
“用不、不好的原料能行吗？”
“老板，你是做生意，不是做慈善，你这样能挣到钱吗？”
“我不挣昧、昧良心的钱。”
“好，好，你是老板，我听你的。”
很多饭店刚开始营业的时候用最好的原料，请最好的厨师，价格也便宜，为的是把客人留住，锁定客源。过了一段时间，饭菜质量、服务质量逐渐下降，老板开始想着收回成本，这是很多饭店开了一段时间就倒闭的原因。
陈宝刚不这样想，他用的都是真材实料，饭菜价格也公道，有人上门推销劣质猪肉、劣质食用油，价格比正规的便宜一半，陈宝刚从来不要。
陈宝刚觉得，来吃饭的都是学生和附近居民，学生正在长身体，居民年龄大，宁可自己少挣点，也不能用不好的食材、用不好的食用油。
“小陈老板，店里有什么新鲜鱼吗？我想吃点鱼。”上午10点，熟客张大爷来到店里。
“张大爷，现在正、正是吃鱼的季节，我今天新上了东海小黄鱼，还有鲳鱼和带鱼，都很新、新鲜，您想吃什么？”
“小陈老板，给我蒸两条小黄鱼吧，少加点豆腐。”
“两、两条够吗？”
“够了。”
“好的，给您算半价，王师傅，蒸两、两条小黄鱼，加点豆腐。”陈宝刚告诉厨师。
“好嘞，清蒸小黄鱼两条。”王师傅答应说。
“谢谢小陈老板。”
“张大爷，您叫、叫我宝刚吧，不用叫老板。”
“好，宝刚。”
“张大爷，好几天没见、见到您了。”
“唉，别提了，我不小心摔倒了，把脚扭伤了。”
“那您怎、怎么吃饭？”
“简单对付一口，一天吃两顿饭，现在也是两顿。”
“打电话告、告诉我，我给您送过去。”
“我怕影响你做生意。”
“不、不影响，不差那一会儿。”
“那好，宝刚，以后有什么需要，我打电话让你送餐。”
“对，想吃什么告诉我，王师傅做好后，我给您送、送过去。”
“谢谢了，就是太麻烦你了。”
“不、不麻烦，张大爷，您一个人生活，不寂、寂寞吗？”
“寂寞也没有办法，老伴去世了，一个女儿在美国。”
“您为、为什么不去美国？”
“女儿嫁了个美国人，美国人和咱们生活习惯不一样，住不到一起去。”
“您只、只有一个女儿？”
“对，我只有一个女儿，不怕你笑话，我去美国，女儿让我住旅店，不让我住她家里。”
“为、为什么？”
“美国女婿不同意住家里，不让我住，我还不去了呐！”
“是这、这样啊。”
“女儿当初要嫁美国人，我就不同意，现在好了，女儿也见不到了。”
张大爷一个人生活，不怎么会做饭，经常来店里吃饭，是店里的熟客。
看到张大爷，陈宝刚不禁想到自己的母亲，张大爷是有女儿借不上女儿的光，自己是想孝敬母亲，母亲却不在了。只要有老年人来店里吃饭，陈宝刚就尽心尽力服务，好像要弥补自己对母亲的亏欠。
开饭店有一个好处，陈宝刚不用自己做饭了，夜里11点，陈宝刚回到家，白色塑料袋里装着店里剩的饭菜，用微波炉加热一下，晚饭解决了。
吃完晚饭，陈宝刚从背包里取出记帐本，把白天没记的帐记一下。从抽屉里拿出计算器，月底了，陈宝刚把帐拢一拢，扣除食材成本、人工成本，扣除房租、煤气水电费，这个月盈利9000元。
人工成本就是厨师工资，陈宝刚一个月给厨师开7000块钱，是成本中的大头。现在火锅店盛行，一个重要原因是火锅店不需要厨师，厨师的费用省了，厨师的工资费用是很高的。
盈利9000块钱，看起来不少，陈宝刚一分钱也舍不得花，他要还借李颖的钱。为了还钱，陈宝刚制定了一份还款计划，每个月至少要攒8000块钱，留1000块钱做生活费，争取一两年内还清李颖的钱。
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