山楂浸泡好之后，用一把小刀去掉底部的花蒂。
“这个里面藏的灰比较多，清洗的时候不容易清洗干净，所以把花蒂去掉是最好的，去掉之后再次清洗干净会比较好。”陆伯言边拿起一颗山楂凑到她面前，示范给她。
“哦，这样啊。”岑亦微挠了挠后脑勺，有些怪自己学艺不精。
“其实你刚开始就应该在泡山楂之前就把果柄去掉，不然影响你后边清洗山楂，这样又费时又费力。”
“好吧，我知道了。”岑亦微有些失落。
陆伯言看她哭丧这个脸，“你也不用担心，有我在，一会儿我教你做。”
“好！”岑亦微绽放出一个迷人的微笑，仰起脸瞥了他一眼，目光流连在陆伯言帅气的脸庞。
陆伯言这时候突然抬头，用沾了水的指尖点了点她的眉心。
“完全处理干净的山楂放在厨房纸上擦干水分，水分一定要晾干，没有晾干水分的山楂会影响后面挂霜效果。”
两人只好先休息一会儿等山楂晾干，期间岑亦微放了一部电视剧，关于美食的。
两人看的不亦乐乎，等时间一到，两人慌忙起身去做山楂。
准备好的白糖和清水加到锅中，先开大火，把水煮开，并且把白糖煮融化，期间要用铲子搅拌，等到锅中的白糖完全化开之后，转中小火，再煮4-5分钟，这个和锅中清水的用量是有关系的，时间不固定，固体观察锅中糖水的状态来决定。
糖水稍微冷却之后，下入山楂，用铲子不停搅动，刚开始是透明状态的液体，慢慢翻拌之后糖液会变色，变成半透明再到白色，然后山楂上会慢慢包裹上白色的糖霜，这个就是整个挂霜的过程。
“刚开始山楂会黏在一起，随着糖霜的形成，山楂会慢慢自动分离，要一直搅拌，搅拌到糖霜完全挂在山楂上，这样山楂糖雪球就做好了。”
做好的山楂糖雪球装在盆中，好看又好吃，酸酸甜甜的，岑亦微特别喜欢。
“尝尝好吃吗？”陆伯言把山楂拿给岑亦微尝尝。
入口即化的糖霜甜丝丝的，还有山楂独特的酸甜味。
“真是太好吃了！”
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