没有在意火焰，剩余的那只手也没有闲着，拿起一旁的猪肘子就将其放在了火焰之上。
根据苏楠的细致操作，火焰好似喷枪一般不断的灼烧着猪肘子的外皮，经过不断的灼烧，猪皮的表面上也是传来一阵焦糊味。
对于这股焦糊味苏楠并没有在意，因为这只是猪皮上的毛发被烧焦后的味道，不需要担心，而且用这样的方式也是有着一定的好处。
首先就是可以清理干净猪皮上的猪毛，保证其不会有残留，其次就是这样可以讲猪皮表面中的毛孔里面的杂志烧出，毕竟人们常说的猪骚味就是因为猪皮里面的汗腺的原因之一。
随着不断的灼烧，此时的肘子外皮已经完全的变成了黑乎乎一片。
运用念力将手中的猪肘子放置在半空中，收起手中燃烧的火焰，随后苏楠便从一旁早已准备好的放置清水的盆中拿出了一个刷子。
拿起刷子，慢慢的在猪肘子上刷着，这样子就可以将猪肘子上的那份黑色的焦糊给洗刷掉，因为上面的那层只不过是烧焦的毛发罢了，稍微刷一下就可以去除掉。
片刻后，待将猪皮上的黑色焦糊给去掉后，显露在苏楠面前的便是变得微微金黄的猪皮，只不过此时只是雏形，距离真正而虎皮还差的远。
将猪肘子洗好了之后，拿起一旁不知道多久没有出过面的永灵刀，苏楠便开始给猪肘子改起了刀，不过这种改刀的目的只是为了让到时候炖煮的时候能够让猪肘子吸收更多的汤汁，并不能破坏外面的一层猪皮，毕竟吃肘子主要就是为了吃上面的那一层皮，肘子皮才是一只肘子最灵魂的地方。
改好刀之后，紧接着便是要将猪肘子焯水，将里面残留的血手给全部煮出来。
猪腥味除了猪的汗腺以外的另一个原因就是因为来自于血肉中残留的血水，只要将这二者全部处理干净才能够吃到没有猪腥味的猪肉。
而苏楠的焯水方式也是十分的大众化，冷水下锅，随后加入去腥三件套，也就是姜片，葱结还有料酒。
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