杨小军也没闲着，去后厨看看有没有需要帮忙的。
刚到门口，他就看见英子和大头在炉炤旁忙的热火朝天，面前菜堆的菜台子都快看不见了。
翠花和王文杰俩人忙着配菜。
“文杰，拿几个盘子过来。”
“诶，马上。”
杨小军听声跑进屋，找到盘子拿过去。
翠花看见杨小军一愣神，刀口差点切到手指。
正准备开口，这边大头也看见了杨小军。
“师父，你怎么回来了？”
杨小军笑着说：“怎么，我不能回来啊。”
“没有没有，我不是那个意思。”
“先忙，忙完再说。”
“好嘞。”
大头拿起挂在脖子上的毛巾擦了擦脸上的汗水，又继续忙起来。
英子笑吟吟道：“回来怎么不说一声啊。”
“临时决定的，你歇着，我来吧。”杨小军接过她手中的锅。
大热天的，一个女孩子能在炤台旁一站就是一天，真没几个能坚持下来。
他把英子换下去后，又开始紧张的忙碌。
快一个月没来店里烧菜了，杨小军还有点不太适应。
起初两个菜速度比较慢，简单的适应了一下后，速度渐渐提了上来。
身后的王文杰看着正在炒菜的杨小军，眼睛一眨不眨的盯着。
他来了快一个月，算上这一回，也就只见过杨小军两次，机会难得，能多看一眼是一眼。
一个月来，他对大头满腹怨言。
从杨小军走的第二天开始，王文杰只要一摸锅，大头就训他。
每天只有等结束后，店里没客人了，也就是休息的时候，大头才允许他摸锅。
拿锅也不是直接炒菜，而是在锅里倒了大半锅的沙子，让他翻。
用大头的话说，三个月内不准炒菜，什么时候把锅拿稳了再说。
他那时候拜师学艺，也是这么过来的。
王文杰虽然不太理解，不过杨小军临走前让他跟着大头学，也不好不听。
一个月不到的时间，因为翻沙子的缘故，大拇指磨了好几层水泡，最后形成老茧。
王文杰每天来店里都会问淑慧或英子，杨小军什么时候回来。
他想向杨小军告状，告大头欺负新人。
可真当杨小军现在站在面前了，他反而又说不出口。
忙活了整整一个半小时，才把所有的菜烧结束。
杨小军热的满脸通红，裤衩子都汗湿了。
王文杰很有眼力见儿的端了个茶缸子，拿了条毛巾过来。
“师傅，您喝水。”
杨小军有些诧异的看着他。
二十多天没见王文杰的变化很大，刚进来见人说话都结结巴巴。
“师傅，您喝水。”王文杰见他不做声，又把茶缸子向前推了推。
“嗯，谢谢。”
杨小军回过神来，接过水杯。
这时。
一旁的大头抬手拍他一巴掌：“你小子白眼狼是不是？不知道给我也倒一杯啊。”
王文杰冲他翻了个白眼：“哼！有手有脚不会自己倒啊。”
“行行行，我看你小子是好了伤疤忘了疼，沙子会翻了是吧。”
“嗯，我已经会翻了，你有什么招尽管使出来。”
“这可是你说的。”
大头也不生气，他一弯腰从地上拎了个布袋子上来。
“今天中午你就练这个，什么时候能一粒不掉，就能炒菜了。”
“你说话算话。”
“当然，师傅作证。”
“行，我现在就翻给你看看。”
王文杰不以为然，心里想着连沙子都会翻，还能有什么难的。
当他打开布袋子一看傻眼了，布袋里装的竟然是黄豆。
王文杰指着袋子，不服气道：“师傅，你瞧瞧他公报私仇，专门刁难人。”
杨小军看了一眼黄豆，道：“文杰，他没有为难你，你不是行里出身，本来底子就比较差，不把基本功练好可不行。”
“可黄豆这玩意儿会蹦哒，这么多一起翻不可能不掉出来啊。”
“谁告诉你的，你小子睁大眼瞧好了。”大头反手将锅一提，半袋子圆溜溜的黄豆被倒进锅中。
大头一手抓锅，一手持勺，只见他一推一拉，锅中的黄豆很顺溜的翻了个身，发出“啪嗒啪嗒”声。
随着他动作加大，黄豆翻动的幅度也越来越大，但豆子没有一个掉出来的。
大头演示过后，努了努嘴：“嘿！小子，还说是不可能吗？”
王文杰憋红了脸，低着头不说话。
杨小军拍了拍他的肩膀，道：“去，你试一下，先不要着急，找找手感。”
“嗯，师傅，这个有没有诀窍啊？”
“最有用的诀窍就是熟能生巧，想要练得快，你把黄豆想象成弹簧，不要用蛮力。”
“喔。”王文杰似懂非懂的点点头。
他有样学样的抓起锅，抓稳后一推一拉。
“哗啦”一声，锅里的黄豆掉落满炤台都是，四处滚散。
他不服气的又翻动两下，锅中的黄豆只剩下三分之一了。
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