流放逃荒战乱,躲不过根本躲不过

赵小禾

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第104章 熬制酱油

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“老爷小的从前家里穷,买不起肉,我爹就买过两次猪下水回去,结果我娘做出来的又腥又臭特别难吃,与今儿这味道完全不同。

夫人小姐的的手艺真没得说,就是比那些个大酒楼也是比得上的。”说话的是府里原来的厨子马大勺。

管家张海林点了点头:“老爷,这卤下水确实好吃,各有各的滋味,我看比那红烧肉还好吃哩。

而且这东西冷热吃都好吃,凉了吃似乎还更筋道些,这要是配上点小酒儿,啧啧,那定然更美了。”

“是啊,这下水做的可太好吃了…”

“小的从未吃过这么好吃的东西…”

“好吃!”

有了两人的开头后面众人也都纷纷主动发言,一个个虽略带拘谨却十分开心。

从前在沈府各样规矩在那儿,仆人哪有资格和主家坐在一起说话唠嗑,更别提一起吃饭了。

自从流放以来沈煜待他们一直是一视同仁,一路上对他们更是多有关照不曾亏待了半分。

如今到了这大林村又给大家分银子,又放他们自由身,现在更是每天跟他们一起一样的干些琐碎的活。

众人对沈家都是感激万分。

见众人都是一水的好评,沈煜满意的点了点头:“既然大家都觉得好吃,那咱大林村就从这卖卤肉开始,你们可愿和我一起做这买卖?”

沈煜说完众人都不由怔愣了几秒,一个个眼里都是不敢置信。

他们以为他们日后就要过上靠天吃饭节衣缩食的日子了,没想到老爷居然还给他们找了其他赚钱的来路,一时都有些难以置信。

“老爷我愿意!沈家不曾放弃我们,就是不给钱我们也愿意跟着沈家!

老爷你有什么需要做的只管和我们说就是了,我们定然倾力而出!”管家张海林第一个站出来说话了。

“张管家说的对老爷我也愿意!”

“我愿意!”

“我们也愿意!”

“愿意!!”

一时间众人的声音此起彼伏,沈煜抬手虚压了压,现场立马就安静了下来。

所有人都眼神晶亮的望着沈煜,此时他们心里都是一片火热,眼里闪烁的是希望的火苗。

“好!那大家就先等我的消息,等我们找好了买家再跟大家说说相关事宜。

提前说好了,目前只有这一个买卖,定然不可能让全员参加,各家就先一家一家来,以后还会有其他的买卖,我沈煜保证以后一定会让大家都可以参与其中。”

“好!我们听从老爷安排!”

“对!我们都听老爷的!”

“老爷你只管安排就是了,我们相信你!”

沈煜见众人如此齐心,内心深感欣慰:“好那咱就加把劲儿先把院子这些杂活整完。

正好这两天我家南珠也可以趁这功夫带着卤肉去镇上探探销路,大家就等我消息吧。”

话落众人齐齐应了,女眷手脚麻利的帮着收拾桌面,男的也不多休息了都跟打了鸡血一般又去砌墙垒院子去了。

想着下午也无事了,沈南珠又捣鼓起酱油来,现在并不是适宜黄豆发酵的好季节,她便用了豆豉煮了简易版的酱油。

配料十分简单,豆豉,八角,草果,肉桂,砂仁,干姜,肉蔻,草寇,丁香,木香,盐,白糖和红糖,没有红曲米,她便只能退而求其次用了部分红糖搭配白糖使用。

她不断尝试调配了几十次,终于调出了那种咸香适中让人眼前一亮的味道,成了!

熬制失败的酱油已经装满了整整一大锅,还多出了三个木桶。

沈南珠把那些全部都混合到一起尝了尝,嗯尚可,只是不那么完美,留着自家用还是完全没问题的。

不过看着那些酱油量也太多了,估计他们一家也得用个一两年了。

她想了想看今日的活儿马上就要结束了索性过去叫了沈煜。

“爷我这儿又新做了一种调味料,呆会儿你给他们发工钱的时候顺便一家也发一份吧,对了记得让他们每家都拿一个盆过来。”

“哎哎好好好,爷爷晓得了,那我这就去告诉他们这个好消息。”沈煜闻言脸上顿时笑开了花,连连点头表示赞同。

各家现在都是最困难的时候,沈煜想着自家能帮衬就帮衬些,只是他没想到沈南珠始终都想在他前面,心中十分熨贴。

果然收工时各家都回去取了个盆子,每家除了工钱还额外得了约莫二斤的酱油。

众人自是感激不已。他们中有些人家,因为舍不得钱几乎一点盐都没买,这些酱油送的太及时了。

家里的院子修的也差不多了,如今已经三合为一成为一体了,现在的沈家有一个十分宽敞的大院子了。

孩子们正在院子里撒欢儿的跑着,小灰屁颠屁颠的后面追着跑。

院墙是藤条和木材结构,底下是黄泥桩打的底。

三个房子中间的空隙也重建了简易的茅草拆房和杂物房,房顶还特意用了油布遮盖,防止漏下雨水。

如今沈家还剩下对面三个院子没有完工了。

一个院子要改造成学堂,一个院子关着马和羊,一个院子养家禽,虽然现在里面也只剩下可怜的五只鸭子了。

这些估计也还得一两天的功夫才能完成了,明天沈南珠便打算再去一趟吉祥镇推销一下酱油,黄豆芽和卤肉。

晚饭沈老头说他想吃面条了,一众女眷便一起动手和了许多的面。

沈南珠做了韭菜鸡蛋卤,茄子肉丁卤还有纯肉的卤子。

筋道的手擀面搭配上清香的黄瓜,解腻的香菜和酥脆的油炸花生,再浇上各样的卤子,众人第一次吃了打卤面。

以往吃惯了汤面,这还是他们第一次如此吃面都觉得十分新奇。

从此沈家众人又打开了新世界的大门,第二天一早沈南珠累得像死狗一样回来,又给他们做了酸甜可口的炒面,众人依旧个个捧场好评如潮。

饭后沈南珠便带着两个哥哥一起出发再次前往吉祥镇了。

马车一路踏踏作响,三人才刚出了三岔路口迎面便遇见了几个骑着快马赶路的人。

看他们的衣着打扮其中几个是差役剩下的都是士兵。

“吁~你们几个是哪个村子的?”

双方距离不过几米时,打头的差役便勒停了马叫住了沈南珠几人。

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