吃过中饭，张三再次找了个借口出门了，要问出门做啥，那当然是捕鱼了，寒冬腊月，水枯且无人，最是适合张某人进货了。
其实吃鱼也是有讲究的，俗话说‘下蛋的鸡，开河的鱼’，因为在冬天冰封水面的时候，鱼基本处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼身体中的一些有异味物质渐渐排出体外，鱼的脂肪由于新陈代谢的作用消耗、转化、分解，这样一来鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼有最纯正的“鱼”味，健康而且鲜美。
但是，他是不可能等到来年开河滴，冰雪消融时，水库里肯定少不了捕鱼人，到时，他怎敢在人前利用空间捕鱼？再说，现在的人谁还管好不好吃，有的吃才是关键。真要想吃开河的鱼，到时候多找渔民收点就好了。
来到水库底下，又和上一次，吸土筑坝，围湖捕鱼，经过一下午的努力，空间内足足多了大约两万斤的鱼，这还是因为太多的时间浪费在走路上，否则还能收获更多。要找到一个合适的库汊也不容易，既要大小合适，还要足够隐蔽，毕竟天再冷也不是所有地方都没人的，不过有了现在的经验，来年冬季故地重游就更快更方便了。
傍晚，张三提着两条七八斤的胖头鱼回家了，见叔叔一家子也过来了，立马礼貌的问道：“二叔，二婶，你们来啦？”
二婶激动的问道：“三儿，你进轧钢厂啦？和你小叔一块上班啦？”
看着二叔一家子人激动得表情，张三也笑道：“是呀，我在轧钢厂做采购员。”
“你是怎么进的轧钢厂啊，是你小叔帮忙的么？”
张三继续说道：“是啊，多谢小叔帮我引荐的轧钢厂后勤王副主任，我保证每个月为厂里采购3000斤的鱼或者是同等价值的蔬菜，然后我就被录用啦。”
二婶狐疑道：“有这么简单？”
也不怪二婶不信，这个年代要进城当工人到底有多难，所有人都知道的，十里八乡能进城吃皇粮的人，掰着手指头都能数得过来。就说张关村吧，以前就只有张通贵一人，现在再加上一个张三，叔侄二人同吃皇粮，绝对算是一段佳话。
“二婶，每个月保证供应3000斤鱼其实很难的，整个四九城，也就靠着这个大水库能办到，而且还要到处跑，沿着水库找各个生产队收鱼。”
应付好二婶，张三又对张通银说道：“二叔，你去找下村长，让村长通知大家晚上七点开会，就说我打算找村里买鱼，村长应该会明白我的意思。讲好了记得来吃晚饭，我现在就开始炖鱼。”
叔叔去的快，也来的快，手中的鱼还刚处理好就回来了，农村的柴火灶火力猛，而且张三家还是双灶台，同时开工，大约半个多小时，众人就都坐在了餐桌前。
见大家都在欢快的吃着，张三也随即问道：“二叔，二婶，你们觉得味道如何？”
“三儿，你这鱼炖的真好吃，二婶我就没吃过这么好吃的鱼。”
二婶刚赞完，二叔堂弟也点头道：“是呀，太好吃了。”
“二叔二婶，城里有首歌，叫做歌唱光荣的八大员，指的就是：炊事员、保育员、邮递员、理发员、售货员、售票员、缝纫员、文工团员。”
二叔二婶也笑道：“这首歌我们也听过，我还能哼两句呢。”
张三又说道：“你们看，排名第一的就是炊事员，老祖宗还说：荒旱三年，饿不死厨子。所以说，我建议有粮也去学厨艺，只要能学点皮毛，就不愁吃不上皇粮。”
听张三这么说，二叔也叹道：“哎，我们也想过让有粮学门手艺，但是也找不到合适的师傅啊，没有过硬的交情，人家都不收的。”
“二叔，你别担心，我这两天也给小叔炖了几次鱼，他说我这厨艺不比轧钢厂大厨做的差，原本小叔还建议我去厂里做厨子，只是我不想整天和油烟打交道，就选择做采购了。”
稍微停顿了下，张三吃了片萝卜继续说道：“我的想法就是让有粮跟着我学学厨艺，只要认真学个一年半载，不说去轧钢厂掌勺，做个帮工打打下手还是没问题的。”
二婶大喜道：“三儿，真的可以吗？有粮也能进城吃皇粮？”
“二婶，你别这么激动，没那么快滴，学手艺要慢慢来。”
......
经过一番探讨，张三首先交代的便是让堂弟从给家里做饭开始，重点放在练习刀工上，就用家里的面来练，用白菜萝卜土豆来练，用杂草来练，总之就是要求堂弟半年内把土豆丝切到两个一分钱硬币的厚度（约2.5毫米）。
晚饭吃好，时间已经是接近七点了，张三和二叔便起身往村长家走去，此时的农村开会，都是每家的户主来，也就是所谓的当家男人。没有通电的年代，自然也是没有灯光的，还好自家村里路熟，借着微弱的月光，叔侄两也顺利的来到了村长张道全家。
此时，村长家中已经升起了几堆篝火，每个火堆边上都挤满了人，篝火散发出来的光芒也照亮了屋子、驱散了寒冷。
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