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第479章 香酥掉渣

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今天直播售卖的商品种类更加丰富,左琼琼估摸能直播三个小时。

等午饭之后,今天的直播正式开始。

左琼琼提前在APP里面添加了直播预告,之前点击预约直播的人也能在开播的时候接收到系统的通知。

【你居然还知道回来......】

【这是终于想起来账号的密码了吗?再不直播我就要闹了。】

【今天直播好早啊!勤劳富贵!】

【刚准备午睡呢,既然有直播,那就等一会儿再睡。】

【是带货直播还是美食直播啊?好期待!】

“家人们下午好!好久不见哇各位!”左琼琼挥着手跟直播间的人打招呼。

直播间开启一分钟,三千人。

直播间开启两分钟,一万人。

直播间开启五分钟,三万人......

看到直播间的人数上来,左琼琼才松了口气,还好直播间的人数上来了,不然自己休假这半个月,还真是有点负罪感。

陈双双:“富贵,你前些天去海市玩,感觉怎么样?”

左琼琼:“在海市玩的挺开心的,大家如果有机会的话,也可以去海市玩两天。”

【我的钱包不允许我出去玩......】

【真的,海市的物价太高了,而且经常发生宰客的情况,不敢去了。】

【有一说一,还是海市的海鲜吃上去最不错。】

简单的开场白之后,正式进入今天的直播。

左琼琼:“现在是小麦丰收的季节,所以这次的直播主题就面食大合集!”

有手抓饼,全麦面包,面筋,油条等等。

和之前粽子的直播流程差不多,左琼琼在一边制作,陈双双则是负责活跃气氛。

“宝贝们,这是我第一次来乡下,真的超级多的小麦,一出门都能闻到味道。”

【我说今天的直播背景怎么不一样,还以为是装修了,没想到是回乡下了。】

【双双的小表情,真的好可爱哈哈哈。】

【之前出去旅行,见过大片的麦田,只能用两个字形容,那就是震撼。】

【谁懂啊,晾晒麦子的时候下雨......】

【我懂!手上都是泡!】

左琼琼将今天制作美食的材料拿出来,展示在镜头面前。

“家人们可以看4号链接,是一份手抓饼,有原味和葱花味的,平时上班没时间做饭的家人们可以囤一份,两分钟就能出锅......”

一斤的普通面粉,五克盐,三百克温水。

“往面粉里面加入少量的食盐可以提高面粉筋性,一边搅拌,一边加入温水,稍微有点烫手的程度是刚刚好的。”

最后加入一些植物油,下手揉成面团。

刚开始还能看到有干面粉,但没揉几下,面团就变得光滑。

【我就喝口水的功夫,到底发生了什么?】

【什么时候我才能揉出这样的面团,厨房杀手表示真的很羡慕。】

【这个光面,绝了!】

左琼琼:“这个面团是比较软的,往面团表面抹上一层油,用保鲜膜包裹起来,最少醒面一个小时。

醒面的时间越长,面就会越柔软。大家可以早上和好面中午开始做,也可以试试晚上和面,等第二天早上做。”

因为要在直播中展示,左琼琼自然是早早就准备好了一团面备用。

“接下来我们来做油酥,之前我们做过很多次油酥,大家都还记得吗?”

面粉和食用油一比一混合,想要更稀一点或者更稠一点都可以适当的调整比例。

“油酥放到一旁,家人们看看这是我早上和好的面,用手揪一下,可以明显的感觉到面团的筋性和延展性。”

在案板上直接搓成长条,分成大小相同的面剂子。

“因为我们在醒面的时候抹了一层油,直接放在案板上是不会沾的,你们也可以在案板上适量抹上一层油。”

【太麻烦了,我还是不吃了。】

【一看就会,一做就废系列......】

【这个面粉是高筋的还是低筋的?】

【在儿子学校门口见过,一份就要七八块,我自己在家做试试。】

接下来的步骤就是技术活了,取一个面剂子,抻长按扁,用擀面杖从中间开始擀。

“不用太用力,也不用擀的很薄,这个步骤就是为了将油酥抹进去。”左琼琼解释道。

抹好的油酥,从上下两边朝中间折过去,最后再折一下,一边摔打,一边抻面。

到合适的长度之后从一头开始卷起,底部按在最下面,面胚就这样做好了。

【我正要自信满满的开始,结果还要抻面?】

【不行,这个过程太难了,我做不到。】

【不是我说,我能在面条举起来的时候就扯断......】

【好难,我直接下单。】

陈双双看着直播间的问题,心道左琼琼果然有先见之明,对于网友们的问题都猜的八九不离十。

“宝贝们只要面团醒发的到位,就不会被扯断。”

“高筋面粉可以,低筋面粉不行,没有延展性的话扯不出来的。”

“手抓饼在我们4号链接,这样一盒是十张,每盒只要十五块钱!限购五份!有需要的宝贝们去下单!”

左琼琼把刚才做好的面团生胚醒发,然后又做了一个葱花味的。

和原味不同的是,在抹油酥的时候撒上一点食盐和葱花。

做好的面团里面肉眼可见翠绿的葱花,一看就香啊。

左琼琼将两张生胚擀成薄饼,擀好之后直接卷在擀面杖上,放进平底锅里面。

“我这个是不粘锅,加上饼是有油分的,就没有放油,追求酥脆口感的也可以喷上一点油。”

这个饼很薄,十五秒钟的时间就能翻面,不到一分钟,饼就熟了。

为了做对比,左琼琼现场打开4号链接的手抓饼,两种口味都烙出来一张。

最后放进筐里面,稍凉一点,左琼琼用手撕开,每一张饼都层次分明,柔软不硬。

根本看不出哪个是商品,哪个是现场做的。

陈双双拿着样品,说:“这样的手抓饼在外面最低也要五块钱,但我们置顶的4号链接里面,每张只需要一块多!”

“你早上上班时间紧,起晚了没时间给孩子做饭!都可以试试!

这是速冻保鲜的,可以看到和富贵做出来的没有任何区别!”

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