1983小海岛,从养殖大户开始

七月不渡

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第二十四章 打鱼丸(求追读)

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初中上学那会,还从海里救过一个女孩,也不会随意去欺负别人,有时还会袒护那些被欺负的学生。

......

李多鱼剁完鱼碎后。

就把那条大鮸鱼的鱼肉,各分一半给鳗鱼和鲨鱼,他打算做两种鱼丸。

一种鳗鱼丸。

一种鲨鱼丸。

李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里,抡起棒槌敲打起来。

鱼丸要想好口感好。

鱼肉就必须要细腻如泥才行。

打的时候,李多鱼又加了些调味的盐巴和味精,不停地锤了半小时左右,又往里面加了好几斤的地瓜粉。

紧接着,用手臂不停地搅动,将这些地瓜粉和鱼泥搅软。

在没有搅拌机的时代,做鱼丸简直就是体力活,饶是二十出头,一整晚生猛的年纪。

搅了半小时,全身都是汗的李多鱼。

“不行了,休息一下。”

心疼的周晓英,则拿着一条毛巾给他擦汗,还摇着蒲扇给他降温。

刚拔完鸡毛的陈慧英,拎着一只大白鸡走了过来:“知道累了吧,起来,换我来搅。”

结果她走到石臼一看。

发现鱼泥已经打好了,比她以前打的还要好,非常的嫩滑,连个鱼肉渣都找不到。

紧接着一群人,拿着包鱼丸专用的木勺子,将鱼泥放在勺中,然后手抓一些肉沫,塞进勺中的鱼泥里。

转一圈,将这些肉沫包起来鱼丸,放置在清水中。

这样鱼丸就算包好了。

不过,还有道重要的工序,要把这些清水中的鱼丸,放到大铁锅中煮个十多分钟。

鱼丸才算真正做好。

李多鱼烧了一锅开水,随后将包好的鱼丸分批倒进去,然后用铁铲搅动起来。

看着铁锅中一颗颗翻滚的大鱼丸,小胖墩眼睛都直了,他手里早就已经拿着碗筷,不停吞着口水。

“小叔,好了没有。”

“着啥急,要吃也是你婶婶跟我先吃。”

“啊,可我好饿啊。”

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