马爌有些歉意地道：“辛苦月珍了，我这个大老爷们的竟让你一女子干这种污秽的粗活，而自己却空手。”
苏月珍却满不在乎地说道：“这有什么，想我们蒙古人原本就是整日和牛羊打交道的，过去每天都是如此，只是跟了少爷后才有条件这么干净讲究的，就说这种绸缎的衣服吧，过去只有贵族老爷们才有的，像我们这样的普通牧民人家，哪里会舍得用。”
马爌和苏月珍简单洗漱了一下，又简单吃了一点儿东西后，马爌就让进宝回府去拿一些调料，说是要露一手做一次烤全鹿大餐。
听到回马府取调料的进宝说道马爌猎到了一头很大的鹿，晚上做烤鹿大餐，原本就因整日在家猫冬闲的发慌的马倩坐不住了。
马倩作为一个将门出身的姑娘，又是独女、幺女，从小父兄们就对她娇纵惯了的，母亲侯氏同样是将门出身，对幺姑娘的抚养也不似传统文人士大夫家庭那般管束严格，所以马倩从小就性子活泼跳脱，浑不似大家闺秀该有的样子。
听到哥哥要做烤鹿肉，马倩就嚷嚷着要去四哥那儿吃烤肉，马府里几个大些的孙辈和几个有体面的丫鬟嬷嬷们也跟着起哄，要跟马倩一起去。
侯氏无奈，只得一一允了。
到了最后，连侯氏自己也被女儿撺掇动了心，准备和女儿、儿媳及孙儿们都一起都过去。
就连一贯严肃的马林一看这是要全家出动的节奏，连老妻都要过去，就也想跟过去凑凑热闹，侯氏却是不允。
“老爷你就不要去了，有你在场，孩子下人们也都不自在，免得生生被你搅了气氛。”
马林无奈，只得一个人在家留守。
马府的女人们从开原甫一来到蛮荒的漠北，原来习惯的城市生活一下子大变样了。
首先原本精致的生活，体面的社交都没了，几个月来早就憋闷得难受，难得听到有这么个有趣儿的机会，且是正当红的四少爷组织的，太太、大奶奶、二奶奶和大小姐及孙辈的哥儿、姐儿们也都去，这么个露脸的机会，就连马府里有些体面的下人们都趋之若鹜。
傍晚时分，以侯氏为首的马府一行人乘着几辆马车“浩浩荡荡”地来到马爌在匠户营的住所，一下子就把原本很宽敞的客厅给挤得满满当当的。
苏月珍忙前忙后地端茶递水，马爌则顺便和侄子侄女们打趣逗乐，整个场面显得其乐融融。
随后侯氏又拉着苏月珍嘘寒问暖的，还直夸苏月珍自跟了马爌后，短短时间里汉话精进了很多，若不仔细分辨，如今已经完全听不出她的外族口音了。
看到赶车的几个粗使下人还在外面的雪地上傻傻地等着，马爌就吩咐他们几个先回去，不用在这里等，等晚间太太们要回去时再差人通知他们来接。
在马府女眷过来之前，马爌和苏月珍俩人已经把鹿剥洗好了，去掉了头蹄内脏等清洗得干干净净的放在一旁备用。
把母亲一行人安顿后后，马爌就到屋外准备烧柴练碳。
说起肉类烧烤来，有一个原则是尽量不要架在明火上直接烤，因为明火一是烟雾太大，呛鼻子熏眼睛的，还容易把一些不好的柴烟味留在肉上，影响味道。二来木柴明火的火头温度不够，锁不住肉中的水分，容易把肉烤干，影响口感。
当然，明火烤的肉也不是不能吃，只是会风味大减，烤出的肉表层硬内里干，水分全无，嚼起来干硬发柴，全无鲜嫩的口感。
而正宗烤肉需用炭火的高温一开始就把肉的表层快速焦化，产生所谓的美拉德反应，锁住内里的肉汁水分，烤好的肉外焦里嫩，鲜嫩可口。
马爌猎到鹿后就想着不如趁雪后冬闲，弄个烤肉晚宴给家人们解解闷儿。
原本马爌想给家人一个惊喜，等晚一点儿再通知她们，所以就没有提前告知。也没找马府的厨子过来帮忙，只是让进宝先回府拿些必备的调料，只留下苏月珍帮忙打下手，没想到进宝提前把人给招惹来了。
只所以用烤肉做家庭聚会的主菜，是因为马爌前世最爱的就是烤肉，吃得多了，在烤肉一途倒也有些自己的见解心得。
不管是美式的低温慢烤还是中式的小串儿串烤，还是边疆少数民族的整只烧烤或者密封焖烤都有以些了解。当年他也曾在旅游时亲手烤制过全羊，对这种烤制法也算是有一点儿经验。
虽然今天要烤的这只鹿要比烤全羊大得多，但烤制的程序是一样的，只是烤制的时间要适当延长一些。
遗憾的是马爌自穿越以来过的都是兵荒马乱的日子，没有机会施展手艺，汉人传统上又不怎么使用烧烤这种烹饪方式，所以穿越这几个月来，极少能吃到烤肉，特别是有水准的烤肉。每天吃的都是寡淡无味的明代饮食。肚子里早就馋虫肆虐了，
及至漠北安顿下来后，他就第一时间指点匠户营的工匠们给自己做了一个后世才有的大号烤炉备勇，烤炉形制是铁质带盖的横卧式可旋转闷烤炉，就准备得空时犒劳一下自己。
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