灶房里热火朝天。
萧岚指向一个木盆，“二嫂，你的田螺，我没敢乱动，就只是帮你把它们倒出来了。”
她已经把鱼处理好了，但对田螺实在不知从何下手，只能把它们先倒在木盆里。
楚云舒道：“没关系，田螺我来弄。那两只河蟹呢？”
“这呢。”萧岚端起面糊状的盆给楚云舒看，“娘说人多，两只河蟹不够分，把它们切成小块了，裹上面粉，等下过油锅炸来吃。”
这是最好的安排了，不然她还担心两只河蟹不好分呢。
楚云舒笑着道：“好，那我去洗干净田螺，不然它还会有泥腥味。”
楚云舒说完，捧着一盆田螺来到院里的水井边。
田螺外壳沾着泥，楚云舒先是找来一个小刷子，仔细刷洗着田螺的外壳。
为什么村民们会觉得田螺难吃，其实很大原因就是人们还没彻底把田螺的外壳洗干净，就把它放下锅煮了。
外壳洗净，将田螺沥干水分后，楚云舒往铁锅里倒入田螺，然后加水漫过田螺的，放白酒，大火煮开。
田螺里的螺肉微微变熟后，楚云舒用工具把田螺们捞出来过几遍冷水，放凉。
楚云舒找来一把剪刀，把田螺尾部螺旋的尖端剪掉，使田螺壳不再是一端开口，让尾部的泥沙可以被洗出来。
这是为了防止待会吃田螺的时候吃到满嘴的沙子。
楚云舒又将剪开尾端的田螺过了几遍清水，直到没有沙粒溢出，随即起锅烧油。
上次去镇上买了不少香料，楚云舒拿出一些八角和花椒备用。
油热之后先是倒入切好的蒜末和香料煸香，等到香味散发出来后，再倒入田螺，大火翻炒。
翻炒到田螺差不多完全熟的时候，楚云舒又往锅里加些水，盖上盖子，想要把田螺在锅里焖熟，让它更加入味。
其实也是为了食物入口的安全。
田螺这个东西寄生虫比较多，需要彻底煮透才能吃。在医疗条件比较差的古代，要是一个不小心得了这类寄生虫病，那可就是不治之症了。
田螺吸饱了汤汁，开始散发出诱人的香味，引得院子里的人都在吞口水。
大火收汁，再翻炒一下就能出锅了。
最后摆盘的时候，楚云舒特地撒了点葱和紫苏叶作为点缀。
这是楚云舒活了两世第一次做田螺，以前只是在美食纪录片上看到过。
但是一闻着这个味道，她就知道这道炒田螺成功了！
菜做好了，楚云舒将这道炒田螺端上桌，萧岚已经给大家分好了碗筷。
黄氏最年长，她热情地招呼道：“大家今天都辛苦了，我感觉我们家好像变了个地方一样，处处都新了。阿文阿武，你们不用把自己当作外头的客人，想吃什么就夹，多吃点啊。好了，大家动筷吧。”
桌上有红烧鱼、油炸河蟹块，还有一盆青菜汤，但是最惹人注目的还是楚云舒做的炒田螺。
萧岚想要夹一个尝尝，又有些犹豫道：“二嫂，你做的这个田螺当真没有泥腥味？”
楚云舒直接夹了一个让她碗里，“没有，你试试就知道了。”
萧岚对着田螺口一“嘬”，螺肉就进到了嘴里。
萧岚一尝，整一个不可思议。
这田螺咸香鲜辣，像是人间美味一般！
“小妹，好吃吗？”黄氏问。
“好吃！娘，这个田螺一点泥腥味都没有，肉还很脆！你也尝尝。”萧岚夹了一颗田螺给黄氏。
大家看到萧岚这样说，纷纷动筷品尝。
就连一向有些挑食的梁氏都赞不绝口，“二嫂，这田螺真的绝了。我从没吃过那么好吃的田螺，自从你下厨之后，我们家每天都有口福了。”
楚云舒也高兴，她一边萧济夹田螺，一边笑着回梁氏话，“你们喜欢就好，这田螺在河里无人问津，都有些浪费食材了。”
萧济夹了一块油炸河蟹给楚云舒，温柔地对她说道：“云舒，你多吃点，别总是给我夹菜了。”
两人相互投喂，一餐下来也吃得饱饱的。
还差萧浔屋子和灶房没有修整，唐文两兄弟决定明天再来做。
他们不想在萧家多叨扰别人，吃完饭就打算回去了。
楚云舒把两个人的工钱结了，每人十五个铜板，一分不少。
唐文收下后和楚云舒道谢：“弟妹，你今天这样招待我们，我们在这吃饭，你还不扣我们的工钱。可见你是个讲诚信，讲义气的，我们两个都服你了！”
楚云舒微笑着道：“邻里乡亲之间，吃餐饭，走动走动不是很正常吗？你们干活了，我就不能少你们的钱，这是规矩。两位唐大哥，你们不用客气。”
楚云舒如此通情达理，唐家两兄弟心里舒服，他们豪爽地说道：“弟妹，以后有什么需要我们兄弟俩帮忙的，你就尽管招呼吧。”
“好，我就先谢过两位大哥了。”
楚云舒觉得与人为善，多个朋友多条路，这话总是不错的。
回到屋里，楚云舒帮萧济卸下了捆在腿上固定了几周的铁板。
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