之后的菜，无论是点了胭脂鹅脯，还是红烧鮰鱼的顾客，都会瞬间被上桌的这道主菜惊艳到。
胭脂鹅脯是带有清新果香，如同胭脂红艳的鹅脯肉。
鹅脯肉吃起来还是饱含汁水，被切成片的鹅脯肉，搭配上独特酱汁，吃起来真是很美味。
尤其是水果香甜味，和咸鲜味融合的非常适口，真是让国内外的食客都满意。
至于红烧鮰鱼，又是另一种独特的滋味。
味型上红烧鮰鱼是典型的浓油赤酱。
但是冯斌经过改良后，让口味不会很甜或是很咸，并且保留了鮰鱼的那份鲜美，尤其是鮰鱼的一些油脂，真是让人吃得非常美味。
吃完了主菜后，已经没有人再想去挑冯斌接手这家餐厅的问题。
因为这样的前菜、汤和主菜过后，真是已经挑不出问题。
当然之后的主食，小小的一碗黄鱼手擀面，或者是一份很小的什锦炒饭。
让顾客能够在这顿饭填饱肚子。
也体现出了中餐的特色。
最后的甜品，是沪海本地白案师傅做的沪海点心，有小小的青团，也有中西合璧的蝴蝶酥，或者是传统的绿豆糕。
搭配上一杯中式的清茶，给这一顿独特的就餐一个很中式的收尾。
在冯斌接手东方明珠餐厅正式营业不久，东方明珠一跃成为了被本地人和外地人都推崇，到沪海必须要吃一次的餐厅。
与此同时，冯斌利用东方明珠餐厅带来名气，抓紧让杂志社那边推出了第一期沪海美食餐厅推荐手册。
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