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第147章 带鱼王

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其他人在客厅围着这个杯子看,简单拿着一些带鱼,鱿鱼,还有其他杂鱼,虾,蟹到厨房。

简单开始整理带鱼,从带鱼尾巴拽住鳍,轻轻往下一拽,整条带鱼鳍被拽下来了。

切段,带鱼段两面切花刀,再用筷子掏内脏和去除脊骨血,清洗干净放盘里,加入葱姜蒜,盐,花雕酒抓拌均匀,腌制15分钟。

简单处理好带鱼,开始处理其他鱼虾蟹,鱿鱼。

“怎么做?”

墨涵予从外面进来帮忙。

“蒜蓉鱿鱼,杂鱼煲,白灼虾,清蒸螃蟹,带鱼三吃。”

“好。”

两人分工合作,简单开始做杂鱼煲。

这些杂鱼,简单刚才已经用黄豆酱,盐,白胡椒粉腌制好了。

拿出一个沙锅,起锅烧油放入葱姜蒜炒香,把腌制好的杂鱼摆进锅里,倒入腌制鱼剩下的酱汁,淋一圈油,盖上盖子,中大火煮10分钟即可,最后加入香菜,鲜美的杂鱼煲好了。

墨涵予开始起锅倒油,油温五成热把带鱼段炸至焦黄捞出,香酥炸带鱼好了。

再把带鱼卷放进锅里炸5分钟捞出,油温升高,再复炸30秒捞出。

起锅烧油倒入调好的糖醋汁煮到粘稠,加入少许的淀粉水勾芡,搅拌均匀,关火,把带鱼卷倒入锅里,翻炒均匀,让每个带鱼卷都沾满糖醋酱汁。

简单已经把蒜蓉鱿鱼,白灼虾,清蒸螃蟹做好了。

墨涵予开始起锅烧油,把带鱼段煎至两面金黄夹出,锅里下葱姜蒜,小米辣爆香,再放入煎好的带鱼,加生抽,蚝油,白糖,花雕酒和适量的开水,盖上盖小火煮5分钟,撒上葱花香菜点缀。

“开饭。”

现在已经是早上的九点钟了,大家都饿了,也困了。

吃了一顿美味的饭菜,再把带鱼处理一下,都去洗洗睡了。

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