明平等这喝豆浆的功夫，李珍珍已经把石膏水缓慢倒入冒着热气的豆浆中，一边倒石膏水一边搅动豆浆。
陈氏这时候是插不上手的，主要是她也不懂，怕自己胡乱插手会坏了媳妇的好事，只能在旁边看着。
然后，她就看到原本还晃荡晃荡全是水的豆浆慢慢的就晃不太动了。
这时候就要等，等豆浆慢慢成形。
那边明平已经迫不及待地喝上了一口豆浆，怎么说呢，就一个字，烫嘴！
烫得他嘴巴大张，两个手使劲地对着嘴扇风，嘴里还‘啊啊啊’地叫着。
陈氏十分无奈，这毛孩子啊！
连忙给明平倒了一碗凉开水，明平接过碗猛喝两口，才觉得嘴里那团火终于是浇灭了。
陈氏又从后院的水池里舀了半盆凉水回来，把豆浆碗放在凉水里镇着。
等了有大概一刻钟，豆浆就彻底地凝固了，变成了滑滑嫩嫩的豆花。
豆花撒上白糖，是李珍珍的最爱。
可惜的是，家里没有白糖。
吃粽子有甜口和咸口，吃豆花也一样，有的爱吃甜的，也有爱吃咸味的，叫做咸豆花。
咸豆花是要浇盖头的，盖头的种类可就多了，炒肉末、炒花生碎、炒咸菜碎、炒各种菜丁……总之，万物皆可当盖头。
李珍珍按照惯例，舀出来一碗豆花放在一边。
看着白嫩的豆花，陈氏惊艳不已，谁能想到，看着不起眼的黄豆子，还能做出来这么好看的东西，关键是香啊，浓郁的豆香，把陈氏封存已久的馋虫都勾引出来了。
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