四合院:从逃荒开始逆天

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第70章 传统可不能丢

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“做菜的时候不要太吝啬食材。”

“咱们鲁菜的特色就是量大肉多,这个传统可不能丢弃。”

猴子点了点头,在得到了江良的指导后,就主动把锅洗了留着给下一个人。

江良看向其他的学徒问道。

“谁还想来?”

这时候,所有学徒都争先恐后的想要上灶掌勺。

现在教导他们的可是四九城十大名厨啊。

比他们自己的师傅王长海,都要高一个层次。

有这样的师傅指导,那还愣着干什么。

“江良哥,我来我来。”

“是我先来的,江良哥先让我来吧。”

“江良哥让我来吧,我有道菜都准备好久了。”

“江良哥凉菜可以吗?我不用锅。”

江良没有办法,最后只好让他们抽签决定先后顺序。

一个上午,他都在给这些后厨伙计教导。

直到到了中午,要给客人们做菜的时候,他才让这些后厨伙计各做各的去。

“行吧,你们先去工作吧,以后有的是机会。”

“下午就按照剩下的,一个个来好了。”

所有后厨伙计神采奕奕,纷纷感谢江良:

“谢谢江良哥的指导。”

“江良,你辛苦了!多谢你了!”

“江良,咱也没有什么好感谢你的,到时候我们买点煤送到你家去吧。”

江良摆摆手说道:

“也不用这么感谢。”

“你们好好的学厨艺就行。”

等到这些学徒都回到了自己的位置上,江良也准备开始上灶了。

王师傅也从后院来到了厨房。

其实他早就看到江良在教导伙计们做菜了。

但是他怕自己来了,这些孩子们都放不开,也就一直没有出现。

现在这些徒弟们都忙去了,所以他才来到了后厨。

王长海笑着对江良说道。

“江良要不你也来指点我一下?”

江良连忙说道:

“王师傅,我这菜还都是你教的呢。”

“我怎么敢指点你。”

王师傅摇摇头,说道:

“江良,你这话就太客气了。”

“在咱们那,有句老话。”

“珍珠倒卷帘,徒弟倒把师傅传。”

“你现在做的就是比我好,指导指导我又没有什么大不了的。”

江良听明白了,就是王师傅真心的想和他学。

现在除了他之外,整个朱家饭馆,就是王师傅的手艺最好了。

要是能让王师傅手艺再上一层楼,就算他去读大学了,朱家饭馆也是有人能够镇着。

阿宝、二胖他们虽然做菜还挺有天赋,但是成长起来的话时间也需要很久。

江良看着王师傅说道。

“王师傅不用这么客气。”

“你我之间就当做是交流好了。”

“别说什么指导不指导的,那多见外呀。”

王长海点点头答应了下来。

“好,那就算是咱俩之间的交流。”

“昨天上台看了各大名厨的风采,我内心也很激动。”

“虽然年龄大了,但感觉自己还能在厨艺上更上一层楼。”

“来,江良,咱就按今天中午点的菜来交流。”

“我做一道你尝一下,然后给点意见吧。”

江良答应了下来。

他也没有什么好谦虚的,

能够让王师傅的厨艺进步,

也算是还了王师傅之前教导他的恩情。

接下来整个中午的时间,江良都尽量帮王师傅品尝了每一道菜。

像王师傅这种一流厨师的水平,想要再提升,那就只能在细微处更加精进了。

江良吃过的一道菜,就用合适的语气说道。

“王师傅,我觉得这道菜挺好的了,但是在有一些地方可能还需要改进一下。”

“比如说这里…”

幸好王长海也是一个能够听得进去的人。

他这次是真的想提升自己的厨艺。

江良说的每一句话他都没有反驳。

而是默默的记了下来,

准备下次再做的时候尝试一下。

到后面客人越来越多的时候,江良也自己上了灶台。

这两天来饭馆的人越来越多,

为的就是尝一尝江良做的金睛火脑。

等到中午这一波忙完,王师傅就去午休了。

其他伙计则是精神振奋,等着江良进行下午一场的教学。

当然也是精力充沛,开始给没有做过菜的伙计们—一指导。

一天下来所有人的收获都很大,

江良自己,对于传授厨艺的熟练度也是越来越高。

快到晚上的时候,朱家饭馆来了一位老熟人,

正是之前工业部的公家领导,王老。

这一次王老是由朱传文带着来到饭馆的。

一进门王老就看到江良,

他笑道:

“.江良,没想到你做菜还做出了这么大的名堂。”

“果然人才在哪行都能干到顶尖。”

“我可是听说了,你在昨天的厨师交流大赛上,以一道以假乱真的豆腐脑夺得了名厨称号。”

“所以啊,今天我就求着传文来带我品尝一下。”

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