58年抗生素开始普及，国家花大力气整治痢疾、疟疾、血吸虫等疾病，人民寿命普遍延长。其中严重危害人民健康的血吸虫病，在中国流行了2000多年。解放前，疫区遍及江南12个省、市的350个县，患者1000万人，受感染威胁的人口达1亿以上。
人均寿命的增加，幼童的成长，人口的大量增长，这都是要消耗粮食的，粮食的增长速度，赶不上人口增长的速度，有一些年人均粮食是逐年减少。
从62年以后，国家出口一些粮食，进口了大量的小麦等，粮食进口量是大于出口量的。
再加上后面一些年的国际局势，开始“备战，备荒”，人均食用量是减少了不少，但是这些粮食也没有消失，上面也介绍了个公社的储存。
怎么就吃饱了？
这是一个很清晰的话题，现在普遍认为是包产到户后大家就吃饱了，主要是积极性提高了。
这个是很有道理的，不积极是不能致富的，积极的方式也很多。
大家了解粮食这部分的统销统购政策后，应该有一定的想法，农民种地，统购少了，自然到手的粮食就多了。
从1979年开始，粮食统购指标在1971年确定的“五年不变”的基数上，每年核减50亿斤，同时增加进口粮食，让农民休养生息。
定产按照71年的计算，统购减少，余粮自然增多，个人所得也就多了起来。
79年有些安徽推行包产到户，同时3月国务院规定提高粮、棉、油、猪、蛋、蔬菜、水产等18个品种收购价格，粮食的统购价格从夏粮上市起提高30％，超购部分在这个基础上再加价50％。
农药化肥之类的也降价20%
粮食价格提高了，积极性起来了。
亩产产量跟生产方式关系不大，有些年甚至还有所降低。主要变化的是个人粮食分配变了，到农民手里的变多了。
有些所谓的产量翻一番，提高了多少多少，这个奇迹就那么几个。
在过去正常年景下，种子好，多用化肥农药，每年粮食提高10%到15%就很不错了，后面每年全国粮食总量提升也就不到10%，是正常的提升。直到亩产达到一个阈值，粮食产量才会慢慢变化不大。
84年起，猪、禽、蛋列为三类物资，取消派购，实行市场调节，自由收购，个体屠宰户开始出现。这个时候农村肉票就名存实亡了，大家有钱就可以自由买肉。
85年1月，上面发布《关于进一步活跃农村经济的十项政策》，决定取消粮食统购，改为合同定购。至此，从53年起实行了30多年的农村粮食统购制度被合同定购制度所取代，这项政策出台后，多的粮食就可以市场自由交易，粮食不够吃的，也可以从市场自由购买了。
彻彻底底告别了吃不饱饭。
82年全面解散人民公社后，重设乡镇政府，提出了“三提五统”、乡级自收自支的财政体制，促进了农村自由市场，提高了工作积极性。
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