“全聚德烤鸭的功夫，一半在烤，一半在片。片有两种，一种是纯粹片皮，一种片是皮下带肉，这就看各人的喜好了。”胡老板侃侃而谈。
全双全倒是特别注意到了摆在桌子上的各种作料，如蒜泥、酱等。他认为，全聚德烤鸭就是再烤得好，片得再好，离开了这个碟碟碗碗的作料，那也是等于零。
杨洋慧则认为，一方水土养育一个菜品。假定，把这原班师傅请到南方去，食材也从北京运过去。最后做出来的烤鸭，味道还是不正宗，就跟一个没有了灵魂的人一样。
第二天，邱伟平在自己店作东，胡少华老板作陪。
邱老板特地请全双全去了他们的后厨，意在请教。点点先是将后厨扫了一眼，接着又看了两个主打菜品。当着大厨和邱的面，就是那么一两下，就彻底改变这两个主打菜的品相。
席间，那个大厨还特地出来给全双全敬了一杯酒说：
“真是开眼了，真是青外青山楼外楼呀！”
“你也不看看，还有慧慧董事长坐在这里没有啃声呢！”胡老板称道着。
“来、来给我们餐饮行业的老大慧慧董事长夫妇干一杯！”
“谢谢你们的抬爱，来干一杯！”慧慧见到同行在北京事业有成，心情特地高兴。
把女儿天慧安顿下来，同老乡道别后，慧慧两口子坐飞机就来到了杭州。
来杭州的目的，当然是要游西湖了。没出门时，慧慧就想着要去杭州西湖的灵隐寺祭拜一下那里的菩萨。她听人说，去一趟灵隐寺胜吃十年斋；她还听说，那里有一对联，这付对联能给人一种启示。
点点倒没有一心向佛的意念，去灵隐寺他只是一个陪衬。他的心思在杭州的小吃，这一次他要从众多的杭州小吃中，选出一两个精品带回到《红烧西施楼》去。
从一踏上通往灵隐寺的石阶开始，慧慧就凝神聚气起来。她默念着平时吃斋那套说辞，眼睛注视着灵隐寺的庙门。点点手里提着在下面买的香和蜡烛，陪着慧慧拾级而上。
跪在团蒲上，慧慧自然为不知是死是活的“梅子”和“冤砣”俩兄妹，作了足足有分把钟的祈祷。
慧慧从团蒲上站起来，抬头看到了人们传说中的那付对联：
“人生哪能多如意，
万事只能半称心。”
是的，慧慧不称心的事情太多太多了。在没有遇到师傅以前，她所爱的人成不了眷属；生她养她的父亲走得太早了，没有享到半点福；时过境迁，那两个冤家生死未卜……
要说如意，那也是自己遇到了师傅全双全，是他以及由他带来的事业。
她时常跟自己的大弟讲：
“要是我没有遇到全双全，哪我们姐弟就不会有今天这样的光景。洋龙啊，这就跟我们炒菜一样，要知咸知淡呀！”
从杭州回来后，点点就一头扎在他那个菜品研究室，他要把从杭州带回来的两个小吃精品推出来。
慧慧正好赶上市人大开会。她作为民营企业家，早就是市人大代表了。
会议结束后，她扑捉到了一个信息，这个信息将直接关系到餐饮行业的生死存亡。可就在这个时候，一个万万没有想到的恶运却悄悄地降临到了她的头上。
公款本姓公，可那个年代却被有权之人张开着血盆大口，大权大吃，小权小喝，肆无忌惮地吞食着。而手无寸权的百姓，怨声载道，敢怒不敢言。俨然一幅丛林法则的画面，展现在世人面前——强肉弱食。
上层针对这个乱相在不同场合发声了。杨洋慧就是扑捉到了这样一个讯息，她意识到：公款吃喝是短命的，不可能长久。
她调整了自己的经营方针，对公款吃喝这一驾马车，坚决贯彻“现款为王”的原则；对新贵消费这一驾马车，不断推陈出新，在菜品的新、奇、味上做文章，以稳住和扩大这一群体的消费需求；对酒宴这驾马车，则着力挖掘本土传统酒宴的菜品，并附着新的元素。让就餐的人们既享受到了现代婚宴的美味佳肴，又品尝到了传统婚宴那老的味道。
正当四家《红烧西施楼》酒家，按照慧慧董事长的意图进行整改的时候，点点这位后厨大家却病倒了。
全双全自己心里跟明镜似的，他这个病是致命的。但表面上，他就跟没事人一样。他对守护在身边的慧慧说：
“慧慧，你没有必要天天守护着我，公司那么多事，这是何苦呢？”
“点点，我不能没有你。我已经作了决定，把杨洋龙调到酒楼这块，驾校就交给梁三阴打理。我要守在这里，看着你！”慧慧隐约感觉到他病情的严重，尽管化验结果没有出来。所以，她才作了这样的人事安排。
“你看看，这样多麻烦。好像我得了什么了不起大病，我明天就出院。我还有好多事没有做……还有，你可不能告诉天慧，她学习那么紧。”说着，他就要起床，那个架式就跟出院一样。
“唉、唉！你这是干什么？躺下，你给我躺下。”
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