另一边,林兰决定和林梅一起住后,家里的炭火就有了富余。
林竹看着外面飘着的小雪,忽然起了个念头。
嘿嘿,这雪景,这炭火,不来个烧烤都对不起自己。
林竹是行动派,没一会儿就把林梅说服了要在家里搞个烧烤吃。
家里的调料都是齐全的,要做烧烤也简单,弄多点肉就行了。
烧烤人多才好处,林竹想了想,把隔壁陈婶子也叫上了。
陈婶子还琢磨着要不要杀只兔子给陈誉继补补,就听林梅说晚上去她们家吃烧烤,当即从笼子里抓了只最肥的公兔子,给凑个肉菜。
家里的鸡鸭都齐全,林竹想了想,又去隔壁村的屠户那边买了三斤五花肉。
烧烤怎么少的了猪五花呢?可惜羊肉要镇上才有,实在太远了,不然也买几斤尝尝。
冬日里青菜少,林竹找了一圈,剥了个大白菜,又去陈家要了五个玉米,勉强算是两个素菜,不过没事,烧烤嘛,主要是吃肉的。
鸡鸭砍掉鸡腿和鸡翅,其余的剔掉骨架,把剩下的鸡肉鸭肉都切块,淋上酱油,五香粉,盐巴和姜片腌制。
林竹剔骨的技术不佳,导致鸡骨头和鸭骨头上面都还挂着肉。
林梅索性拿着四个骨架再切几个萝卜直接拿来煮汤。
“正好,烤肉油腻,到时候来碗萝卜汤解腻。”
林竹道:“到时候把鸡舍两只狗也叫来,这边骨头多,让它们也来啃点。”
大冷天的,就鸡舍里的大狗最忙,整天不是撵耗子就是看家,防止鸡被那些畜生咬伤。
“行。”
等陈誉继回来的时候,陈家院子一片寂静,连大白都没在,反而是林家那边一片欢声笑语。
“娘?”陈誉继走进林家大门,就看到自家娘亲正麻溜的串肉。
他也就过来看看,没成想真在这里。
看着院子里摆着的各种肉菜,陈誉继笑了笑,道:“我就出个门的功夫,你们又在弄什么好吃的?”
陈婶子道:“梅姐儿来叫我的,说是要在家里弄烧烤,我就过来了。”
林竹正在院子里用石头垒烧烤台子,见陈誉继到了,毫不客气的指挥他搬东西。
“你左边的那个石头都拿过来。”
“铁网洗一下再拿过来。”
林兰按照林竹的指示,把之前蒸好的馒头切片,比对着厚度,觉得可以了就放在一边。
几只狗就蹲在林梅和陈婶子手边,她们负责的都是肉菜,手下偶尔丢下点鸡屁股给狗吃。
林梅也不偏心,这次喂了招财,下次就轮到大白,再然后是鸡舍的大黄小黄。
林竹把炭烧起来后,把铁网放上去,感受了下温度,道;“可以把肉放过来烤了。”
“想吃什么都拿过来,想要什么蘸料这里都有。”
林竹围的烧烤炉够大,每一边都能坐下两人。
林竹率先拿了十个鸡肉串,十个五花肉串,放到铁网上烤。
炭火温度高,肉刚放上送过去就能看到肉眼可见的变了颜色。
林竹把竹子劈开,做了个简易的刷子,时不时沾点清油刷上去。
等到肉串下面的肉被烤到焦黄后,林竹便把肉串翻了面继续烤。
做在林竹对面的陈誉继手上拿的是鸡翅膀和鸭翅膀,一共八个。
林梅手上烤的的鸭肉,陈婶子的是兔肉。
两个小的没试过烤肉,怕自己上手糟蹋粮食,便只在一旁眼巴巴的看着。
鸡肉和五花肉是最容易熟的,肉串烤出了油脂,滴落在炭上滋滋作响,林竹往肉上撒了一些香辛料和辣椒粉,看差不多了就给大家分了。
鸡肉表面焦香内里嫩滑,因为事先腌制过,里面也是入了味的,加上被炭火烘烤的香料的加持,只让人恨不得把竹签子也吞下去。
五花肉烤的焦黄,再撒上孜然辣椒粉,那叫一个香。
二十串一下子就被解决完了,林竹让林兰再拿多些过来。
林竹看着吃的开心的众人,道:“幸好准备的肉够多,不然都不够吃的。”
烧烤讲究的就算边吃边聊天,胃口大的能吃好几个小时。
几只狗蹲坐在一旁,看到谁手里有骨头就凑上去,偶尔还能得一两块肉。
林梅道:“兔肉烤着也很好吃。”
陈婶子反倒喜欢吃烤鸭肉,鸭子油脂比鸡肉的多,一口咬下去,香酥的鸭皮包裹着滑嫩的鸭肉,简直让人欲罢不能。
到最后,连兰姐儿和阳哥儿都学会了简单的烤肉,林兰和林梅一样有天赋,一顿下来,烤出的肉串已经能和林竹媲美了。
一行人从天色暗沉吃到完全黑了,才意犹未尽的停了下来。
足足烧了两斤多的炭,才把这顿饭吃完。
林梅哎呀一声,拍拍脑袋,“差点忘了还有萝卜汤。”
边吃边烤的太尽兴,导致林梅把厨房里的两罐子汤忘了。
陈婶子笑道:“我和你一起去,吃肉吃撑了,正好来点萝卜汤解腻。”
用鸡鸭骨架炖出来的汤色白味鲜,正适合这冬天喝。
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