“劲大力大吹猪腿，手疾眼快采猪毛，翻肠倒肚儿——好臭。”
杀年猪
屠宰这工作，刨除造杀业这样的因果，本身就是一项技术活体力活。
连鸡鸭鱼都可以，直接买到宰杀好的现代人，杀猪，不光是心力的考验，更是技术和体力的。
杀，放血，吹气，烫毛，刮毛，开膛，清理下水，没有一样是轻松的。
顾家人这次开了3条船，其中玻璃钢冲锋舟上放满了家伙什。
液化气，发电机，移动蓄电池，大锅，炉灶，鼓风机，绳索，剔骨刀，砍刀，尖刀，用钢筋现焊的挺条，现做的套杆，便携净水机，净水片，锅碗瓢盆调料， 拉拉杂杂装了一船。
虽然人多，但没有熟手，12个人怕是一天收拾不完这些猪，就还带了一个88L车载冰箱，里面放了两天的饭。
到得机场库房，6个男人开着5艘玻璃钢冲锋舟去杀猪，6个女人留下继续做准备。
先在集装箱顶部支好锅灶，锅碗瓢盆调味案板全部拾掇好。
装好净水机，准备俩水塔，一个用来存放过滤前的水，一个存过滤后的水。
灌满一水塔雨水，扔几片净水片进去先沉淀一会儿，再接一根软管到净水机上，再从净水机上接一根软管到另一个水塔。
净水机超静音，运行的时候没有声音，不过很费水，3桶水才能过滤出来1桶。
过滤出来的水标准是可以直接喝的，不过大家没打算拿它来做饭饮用。
之前拖逃生舱回来时，里面是装满纯净水的，煮肉和饮用可以用纯净水，这个过滤水拿来清理生猪。
这次拿出来5个锅灶，但大锅只有两口，这两口锅也不是那种顶大的。
当初顾迷并没有囤太大的锅，毕竟真没认为自个儿用得着。
5口大锅同时烧上水，烧开了就灌到水塔里备用，一会儿清洗猪下水用得上。
顾家女人们在这边准备之时，顾家男人们已经开始今日的杀猪任务。
任务很重。
猪场太大，哪怕之前每个猪栏之间是有护栏阻隔的，可水位这么深，早已让猪场连成了一大片。
怎么把猪抓住，就是第一个难题。
难题倒也好解决，工具趁手，一切好说。
猪场围墙顶端的通风窗不大，用锤子几下砸出一个能进出船的口子。
两条船开进去，船上的人拿船桨往出驱赶猪，守在口子上的三人，两个拿套杆套猪，一个拿电击棒把猪电晕。
没敢电死，电量太大一来怕通过水把电传导到人身上，二来死掉的猪不好放血。
赶猪的人不敢一次性赶太多只，先把猪群冲散了，再赶着一两只到缺口处。
鸡飞狗跳哼哼哈哈耶耶一番，猪全部被放倒装船。
30多头生猪6000多斤，众人搬完都觉得气喘。
稍作休息，5条船满载而归。
杀猪是在机场库房外进行的，两个人一人一只手搬住猪下巴，用力向后搬直，突显出咽喉部位。
另一只手握尖刀，顺向直捅进去扎到猪心脏，然后将刀翻转一下再拔出来，血立即随刀喷流而出。
另一人一条腿跪在猪身上，搬住猪下巴的一只手摇动猪头，压腹部，使膛内的猪血流净。
让猪俯在船沿上把血流干后，再在猪上侧的后腿蹄寸子处，割开寸余长的口子，然后，用“梃条”从这个口子捅进去。
将猪的皮下梃活，抽出梃条。
从挺猪的口子里向猪的体内吹气，边吹边用木棒在猪身上敲打，猪像气球一样滚胖溜圆方便刮毛，用麻绳扎紧吹气口，将猪抬上灶台。
灶台并不稳，虽然文武用焊条把灶子焊死在了集装箱顶部，可这种家具想褪猪毛，那是不能够的。
机械臂吊起猪，悬空在开水锅上方，舀一盆开水迅速浇到猪身上。
全身烫遍、烫透，趁热分别将猪鬃、猪毛采下单放，剩余就用“刮刨”刮干净。
刮干净的猪被倒挂在集装箱边缘，准备开膛。
开膛前，先用清水将猪身清洗一遍，边洗边用刀刮干净。
从肛门处开刀，剖开猪腹，小心不能割破猪肠、肚儿，开至胸腔隔膜处暂停，迅速从直肠处割下所有的“白下水”，然后，剖开胸腔拿出“红下水”，再用清水将整个猪腔冲洗干净。
红白下水需要立即清理干净，其他还好，主要是择肠子，不然时间一长就不好择了。
男人们杀猪干体力活，女人们打下手，好一番“嫁给当官的做娘子，嫁给杀猪的择肠子”的忙碌景象。
第一头猪众人齐齐上手，大家只是听任老太太仔细描述了该怎么做，谁都没有真正上手过，这头猪相当于练手。
足足折腾了俩小时，才算被真正宰杀完毕。
除了发生了一些如猪血压不出来，猪毛拔不干净，猪肠子被不小心扯断，猪屎糊了一桶外，一切顺利。
两扇猪肉被清理干净放在集装箱顶部，猪下水已经扔到锅里煮上，猪头猪蹄猪尾巴，也已经被喷枪烧干净了杂毛。
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