安遥让小豆子等人收拾前厅，自己去后厨做了甜汤和点心，向几位受惊的食客一一道歉。
这几位食客走的时候纷纷表示还要再来，笑说就算下回遇到强盗打劫也不碍事，只要有这样的点心甜汤就行！
午市结束，外出采货的白世宇也回来了，他年纪不大，看上去文文弱弱，像个读书人。
听白世宇详细介绍着酒楼目前的情况，安遥右手托腮，头都大了。
首先是糟糕的账务状况，别说余钱，就是这几天打开门做生意的菜钱，都是这几个伙计自掏腰包凑的。
安遥原本典当首饰换了些银子，以为能撑上好一段日子了，可现在一算，填补完亏空就所剩无几了。
真是不当家不知柴米油盐贵，早知刚才就不该逞能，收下马员外那十两赏银，也够十几日的柴火蜡烛钱了。
不仅缺钱，连人都缺。
自从对面那家“宝膳园”开张，酒楼的生意就越发惨淡，在几位大厨接连被同行挖走后，生意更是跌入谷底，陷入了人财双失的恶性循环。
听着听着，安遥已从单手托腮变成了双手托腮，总之就是“一没钱、二没人”，不过，这几个伙计倒是十分忠心。
她取出锦袋，将典当来的银钱都交给了白账房，又长吁了口气，缓缓道：“芙蓉楼的现状，大家也都清楚了，现在把选择权交回给大家。”
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