穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第165章 酥炸小鱼

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苏泊捉来的小鱼儿里面,有食指一般大小的小银鱼,也有三指宽的小黄鱼,还有一些长得五颜六色的不知名小杂鱼,这一锅炸了怕是会腻,所以叶澜打算分成两种做法。

叶澜打算将一部分手指粗细的拿来晒干了明天做香辣鱼仔,二指以上的就今天裹上面粉炸了,做个椒盐味的炸鱼,之前在云夏国那儿吃了椒盐虾蛄,临走前他还跟星竹拿了一大罐星竹调配好的椒盐粉,正好可以用上。

那两个“植物人”被叶澜控制着,他指挥着它们去帮苏泊分好那些鱼儿,然后再同苏泊、苏夜一起把小鱼的内脏跟头清理干净。

分配好了任务,他自个儿则是挽起手捞起来一条肥硕的大鱼,开始教江楠怎么处理鱼块。

那条鱼被捞起的时候还活蹦乱跳的,尾巴甩得啪啪作响,叶澜将鱼拍在案板上,拿着刀背往鱼脑袋敲两下,这鱼就没了动静。

这鱼的个头确实大,叶澜敲破它脑子的时候,发现里面居然有一颗小小的蓝色灵核。

鱼类能修炼出灵核,那实属不易,可惜运气不好,遇到了他们。

他干净利落的把鱼鳞刮下,开膛破肚去掉了里面的内脏,还顺带刮掉了鱼腹里面的黑膜。

江楠一边看一边学手忙脚乱的,叶澜见了便慢下动作,一边动手处理鱼身一边开口指导。

“你像我这般,先把鱼头、鱼尾、鱼鳍全部去掉。”

“侧面这里有两根鱼腥线也要去掉,这样子可以少点鱼腥味。”

“你动作慢一点,对,就这样,慢慢来。”

到底是平常练剑的,手脚灵活脑子也不笨,叶澜动作一慢,江楠便能跟上他的脚步,他学着叶澜的动作,果然从鱼身那里扯出了一条细长的白色鱼线。

“我成功了!”

江楠举着鱼线高兴地大叫一声,苏泊转头过来瞅见了,忍不住损他道:“不知道的人听到你这一声吼还以为你是炼出上品丹药了呢。”

“你这粗人懂什么啊?给你来你还不一定会呢。”

“好了好了,我们接着来下一步。”

叶澜还真怕等下这两个人刚上一起比试他连忙打断两人的对话,将江楠的注意力拉了回来。

他这处理好的鱼身清理干净之后,把手按在鱼身上,继续教江楠:“你像我这样按着,再顺着鱼骨的方向,把鱼肉片下来。”

叶澜那把菜刀在他手上锋利得如同利剑一般,干净利落的将鱼肉整片从鱼骨分离下来。

这鱼的个头大,鱼肉片下来之后仍然是厚厚的一片,叶澜又教着江楠将鱼片均匀切成了二指宽的大小方块,这个尺寸要求比较高,太小或者太大都会影响口感。

江楠的动作慢,但是他认真,有了他帮忙,叶澜很快把木桶里的大鱼解决了,两人面前那个洗菜的大木盆里堆满了雪白的鱼块。

做了大半个时辰终于完事了,江楠用清洁咒将身上清理干净,他揉了揉肩膀靠坐在椅子上说道:“下厨这事啊,一点儿也不比修炼简单。”

他在心里又多佩服叶澜几分。

苏泊跟苏夜听了也一齐点头:“没错。”

他们手上的小鱼儿现在还没收拾完呢,原本他们想走捷径,结果失败了。

苏泊刚开始干活的时候,他也学着叶澜用灵力凝成了两个水做的“人”,想让它们像“植物人”一样帮忙。

苏泊看着面前透明的两个“水人”直夸自己聪明,结果那水“人”的手刚伸手碰到小鱼,活蹦乱跳的小鱼们便顺着往它身上游了上去。

它们在“水人”的身上游来游去,没两下就把灵气搅散了,鱼儿落了一地,场面十分混乱,还引来了江楠的一顿嘲笑。

后面没得办法,他们两个只能老老实实的清理小鱼们。

叶澜见他们说累只是笑笑两声,师父以前开过私房菜馆,他一放假就帮忙打下手,这种琐碎的事情做多了,所以平常并不觉得累。

其实之前这几个人也经常帮他干过活儿,但没做得这么琐碎,量也没那么大,这一次说累也是正常的。

苏泊忽悠着江楠去帮忙解决剩下的小鱼仔,而叶澜则是开始动手做酒糟鱼块,之所以要做这个东西,除了因为想试试那个油,还因为刚好他空间里面放着酒糟跟豆豉,这些全是在星竹那里拿的。

多亏了这一趟来北洲遇到了星竹,他空间里面多了许多能做菜的调料。

真的正宗的醪糟鱼得要再晒上一天再油炸最好,阳光晒过的鱼肉,口感更有嚼劲,但叶澜今儿就想吃了,便省略了这一步骤。

他在盛着鱼块的木桶里面加入切好的葱、姜丝、花椒、酱油、白酒等一系列配料调味,放入调料后,叶澜往桶里注入了一丝灵力,在灵力的作用下,桶里的鱼块翻动了起来。

等着鱼块搅拌均匀,叶澜撤去灵力,开始动手腌制苏泊他们最先处理好的那些二指宽以上的小鱼。

腌制小鱼用的材料也是葱姜白酒花椒,这些配料刚才就已经切好了,所以这一步做得很快。

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