制作时，鱼腹内的黑膜要清理干净，鱼头、鱼片以及带骨的部位可用盐+啤酒泡个两分钟后洗一洗，能更好的去掉血水和腥味。
清洗干净的鱼肉用食盐、胡椒粉、啤酒腌制一会儿，再加上蛋清和淀粉，可以让鱼肉更为滑嫩。
焯水后酸菜也稍稍翻炒一会儿，炒干水分后的酸菜会更加脆口。
给锅添油热上后，加入泡萝卜、泡姜、野山椒，还有方才炒过的酸菜，把辅料的味道炒香后盛出备用。
鱼头鱼骨先煎一下，不仅能减少腥味，还能让鱼汤又浓又白。随后放入辅料让鱼入味，加入热水烧开慢慢的煮。
鱼汤煮的浓白后，再加入食盐、胡椒粉、白糖调味。（如果先放盐的话，鱼汤就煮不出白色了哦！）
煮好的鱼骨和配菜放入盆底垫着，薄薄的鱼片此时入锅浅烫一下，烫熟的鱼肉滋味才是鲜呢。
小火滑个十余秒，半透明的鱼片就已经变成了纯白的颜色，盛进盆里的时候看着就很嫩口。
最后，烧沸的鱼汤倒进盆里，上头放上红椒碎、葱花和青花椒，再用滚烫的油呲上一勺，酸味、辣味、鲜味全被彻底激发，空气中满是迷人的香气。
青花椒的特殊味道在热油浇灌下倍放大了数倍，酸菜的酸味与泡椒的辣味相互融合，酸辣的滋味简直让口水泛滥成河。
丰富的香味让人大大的提升了期待感，而当美食入口后，期待感便转换成了幸福感。浅煮的鱼肉一点都不老，极为细嫩，真是滑爽的不行。
连鱼带汤一起吃，喝上一口，仿佛能够感受到鱼肉的鲜美在口中肆意绽放，又嫩又鲜。汤汁那叫一个酸爽，浇在米饭上更是一大美事。
初次品到如此美味的药王殿弟子们简直要疯了，恨不能跳进盆里去吃。
而与他们形成鲜明对比的，是（装作）淡定的焱山弟子们。
药王殿弟子们的身旁安排的就是丹炬峰弟子们，他们一边努力掐着大腿压制住疯狂抢饭的欲望，一边在药王殿众人旁边装起B来：
“祝帆师兄做的酸菜鱼真是美味，吃上十几二十次都不会腻呢~”
“是啊是啊~吸溜，真是好喝的汤呢。”
药王殿众人这会已经360°旋转把盆舔的泛光了，一听旁边的焱山弟子这么说话，眼睛都瞪圆了。
“额，几位道友，贵宗经常吃这道菜吗？”
一个小弟子忍不住心中的诧异，问着焱山弟子。
那丹炬峰弟子故作矜（装）持（B）道：
“是啊，因为这酸菜鱼不仅能富含灵力，吃下后几个时辰内炼丹，还有概率提高丹药品质呢，所以祝帆师兄经常给我们做呢 (?? ? ?)~~~~”
药王殿众人：？！！！
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