挤完姜汁，林晚晚把碗里的肉沫放了适量的盐，胡椒粉，还有一丢丢白糖来提鲜。
这点白糖是吃不出明显甜味，只是用来增添鲜味。
做完这些，她往肉沫碗里加了一点点葱姜水，然后就用筷子按照顺时针的方向快速地把肉沫搅拌起来，等到把肉沫搅拌成黏黏的，又停下来加入少量的葱姜水，再次按照顺时针的方向搅拌。
用这种少量多次加入葱姜水搅拌肉沫的办法，能使肉沫增加胶粘性，肉沫更加细腻，做出来的烙饼鲜嫩多汁。
搅好肉沫，林晚晚就开始生火烧锅了，刚才切好的笋丁还需要放点猪油来炒干一点水份，这样吃起来比较香气脆口。
当着手把笋丁炒得差不多了的时候，她又加入一点盐调了味，用手捻起一点尝尝，觉得味道可以了，就把炒好的笋丁倒入肉沫中，搅拌均匀备用，这样肉沫笋丁馅料就做好了。
这时天微微亮堂了，林晚晚赶紧拿出一团面团揉搓排气，分剂子，开始擀面皮，刚擀了几张，就听到张大娘敲门了。
林晚晚开了门之后，张大娘看到这么多材料都准备好了，不由得惊呆了，“天啊，晚晚，你已经干了这么多活了，你该不会是半夜就起来忙活了吧。”
林晚晚笑了笑，怕她有心理负担，便编了个谎话，“张大娘，我昨晚睡得早，寅时就醒了，醒来怎么也睡不着了，就起床准备这些了。”
张大娘瞪大眼睛，直言道：“你也太拼了，要注意身体哈，别累坏了身子。”
“好的，大娘，我会注意的。”不顾着多说了，林晚晚就又开始擀面饼了，顺势又包了几个韭菜鸡蛋馅饼。
张大娘见状，马上帮忙点火烧锅，着手热油烙饼，两个人热火朝天地在厨房里工作着，一边忙活一边聊着天，倒也不觉得累。
待天完全亮堂起来，今天两种口味的烙饼也做好了，今天足足做了一百六十八张烙饼，韭菜鸡蛋味的烙饼做了六十四张，肉沫笋丁口味的烙饼有一百零四张。
老规矩，林晚晚留了两种口味烙饼各三张给晴儿，大爷大娘他们当早餐。
自己也各吃了一张两种口味的烙饼才去赶路，这样拿去卖的韭菜肉沫烙饼有六十张，笋丁肉沫烙饼有一百张。
别问林晚晚为啥这么舍得每天留饭菜，留早餐给张大爷张大娘吃，而不是拿去多卖钱。
自打林晚晚搬来的第一天，他们就无条件的支持和帮助她们娘俩，不是亲人胜似亲人。
她人滴水之恩，我必涌泉相报，这是林晚晚的做事风格。
趁着林晚晚吃完早餐去洗手整理仪容的空隙，张大娘帮忙把九十五张肉沫笋丁烙饼放进背篓里，又把六十五张韭菜鸡蛋烙饼放进了菜篮子中放好，顺便把它们都一一用白布盖严实。
晴儿还没有醒，林晚晚刚想开口说话，张大娘已经心领神会了，用手指放在嘴巴上小声阻止，“嘘，我知道，你就放心去赶路吧，小心点啊！”
林晚晚感激地点了点头，背起竹篓，提起篮子就出门赶车了。
坐牛车赶到码头时，今天也是很多老主顾已经排起了队伍了，林晚晚一点也没敢懈怠，麻利地把菜篮子和背篓放好，准备开始售卖。
今天排第一位的是昨天前面没买到韭菜油渣烙饼的那位工人大哥，见到林晚晚来，马上乐呵呵地说道：“嘿嘿，昨天错过了买韭菜油渣烙饼，今天我特地起了个大早，就为了第一时间买上你家的韭菜油渣烙饼，这次总算是吃上了，来给我两个韭菜油渣烙饼。”说罢从怀里拿出四文钱递给林晚晚。
林晚晚没有接这位大哥的钱，而是不好意思地说：“这位大哥，不好意思，今天没有韭菜油渣烙饼。”
“什么？今天又没有韭菜油渣烙饼。”这位大哥明显有些生气，声调都提高了几个度。
“这位大哥，真的不好意思，昨天没有买到油渣，所以今天早上没有做韭菜油渣的烙饼，但是今天我又做了一个新品种，跟油渣韭菜烙饼一样好吃，你要不要试一试新口味？”
林晚晚只能用没有买到油渣这个借口来缓和气氛，总不能说家里油太多，没有买猪油炼油渣吧。
这位工人大哥听到林晚晚说今天有新口味的烙饼，也是非常好吃的，半信半疑道：“新口味烙饼？给我看看，是什么口味的？是不是你说跟韭菜油渣烙饼一样好吃。”
林晚晚拿起一个笋丁肉沫烙饼，笑了笑道：“喏，这就是新口味的烙饼，笋丁肉沫烙饼，鲜嫩多汁，里面的笋丁脆嫩爽口，你信我，买一个尝尝，绝对的好吃，不好吃不要钱。”
这位工人大哥听到林晚晚这样承诺，心定了一大半，便又递过四文钱道：“那好，我信你，来，给我两个笋丁肉沫烙饼。”
林晚晚又没有接过钱，赶紧跟这位大哥解释，“大哥，这个笋丁肉沫烙饼成本比较高，我用的都是上好的五花肉来做馅料的，这笋丁肉沫烙饼不是卖两文钱一个，而是卖三文钱一个，您看您买一个还是两个？”
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