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第232章 幸福瞬间

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爷俩又把战地转移到了厨房。

接下来就是煮豆浆,加热之后还要加入一点盐。

李安安也不记得是在哪里看到的了,说是加盐可以增加一点做出来的豆皮的筋性。

为了去除豆腥味,她还往里面加了一点醋,不多,加热之后醋味就会被挥发不见。

等豆浆慢慢变凉,表面形成的那层豆皮就是李安安要的。

需要先在上层的豆皮上,挂上一层油,然后再挑起来晾干。

这一步李大根就没什么经验了。

也幸好李大郎听到了厨房的动静,自己的功课也做的差不多了赶紧就过来帮忙了。

一看大孙子过来,李大根简直有种被拯救的感觉。

他十分慈爱地看着李大郎,倒是把李大郎看得一懵。

“大郎快来帮忙,你爷爷不会挑豆皮。”李安安一看见大侄子也是一喜。

这活儿大郎干的熟啊。

没多久就都弄好了。

接下来就等着豆皮晾干就可以了。

“小姑姑,这和做腐竹有点像啊。”李大郎总觉得好像差不多。

“是啊,不过其实做这种豆皮要比腐竹简单点,之前也是我给忘了,竟然先做腐竹了,这种豆皮做起来要更简单点,吃起来也有点区别。”李安安也是服了自己,这脑子也算是有时候好使有时候不好使的。

“哦哦。”李大郎觉得自己听不懂,只好应声。

“除了做这个,还有干豆腐,不过那个有点麻烦,我还得让你爹帮我打个架子。”李安安想着做干豆腐需要的工具还更多,少不得要找大哥帮忙了。

“你这一天天的,就知道使唤人。”出去串门的乔秀芬一回来就听见小闺女又要指使她大哥干活了。

“嘿嘿,娘你回来啦。”李安安也有些不好意思,谁让好多事她都做不了呢。

“对啊,正好碰到你四婶他们出摊回来。”也是巧了,乔秀芬刚要回家就看到妯娌还有侄子推着板车从镇上回来。

“说到这个,我还忘记问了,四婶他们的摊子生意怎么样啊?”李安安想着两家这也算是干了有一段时间了,应该还可以吧。

“挺好的,虽然没有咱们那时候生意火爆,但是还是挺稳定的,到底是便宜,还是很多人去买的,再说了有汤底撑着呢,不会太差的,我看你四婶干劲十足呢。”乔秀芬倒是对两家的摊子生意还是挺关心的,经常会去看看。

有了乔秀芬的加入,厨房收拾起来都变快了。

“娘,回头咱家再腌点萝卜皮,我看先生好像格外喜欢吃这个。”李安安今天在秦宅的饭桌上还看到了他们从老李家那过去的萝卜皮,看来先生是真的很喜欢吃这个。

“我说咱家那坛萝卜皮咋不见了呢,原来是拿给秦先生了啊,你早说先生爱吃啊,我给她多弄几坛。”或许做菜的手艺她没有大儿媳和小闺女好,可是这腌咸菜,还是没什么问题的。

“哎呀娘,我昨天忙忘了嘛,也不用做太多,什么东西都是过犹不及的,回头我再给先生做几样别的佐餐小菜。”李安安直接挂在了乔秀芬身上。

乔秀芬也喜欢小闺女这样和自己亲近,点了点她的额头妹再说什么。

等到李老大回来,李安安就去和他说为了做干豆腐要准备的架子。

现在老李家什么最多,各种架子。

不管是晾腐竹,还是晾粉条都是需要架子的。

现在为了做干豆腐还要再做专门用的架子。

食肆里地方到底没有家里院子大,平时在食肆里只能少做一点,大头还是在老李家家里做的。

尤其是自从酸辣粉推出以后,在方集镇上,很是形成一股风潮。

因为做不出来那么多,每天都是限量供应的。

现在人人都以吃到过绝味食肆的酸辣粉为荣。

有亲友来方集镇探亲,那必须得带他们去绝味食肆吃上一顿。

让他们也知道知道,方集镇看着小,可是正经有些好东西的。

李老大被李安安拉着,听了半天,才弄明白是要打个什么样的架子。

就是要做一个十字架,吊在碰上,然后把做成的豆腐包吊在四个叫上,这样就会形成一个网兜。

用来过滤就会很方便。

不会像现在一样总是弄得哪里都是。

乔秀芬在一旁倒是听明白了:“那这样就方便多了,之前那样过滤,我都觉得麻烦。”

之前他们一直是用最原始的方法,一点一点把豆浆放到滤袋里过滤的。

这种过滤袋都是自家做的,因为之前秦家送的,还有李安安买的,布匹现在在老李家总算是不算什么稀罕物了。

李安安找的是比较接近纱布的一种棉布,这样分离出来的比较细。

她也是才想到还有更简单的法子,只是滤袋,也就是豆腐包,得重新做个更大的了。

这样的话,就一个人一瓢一瓢把豆浆舀到豆腐包里,下面放一个大缸接着,再来一个人扶着豆腐包,来回晃动,这样就可以很容易的把豆浆和豆腐渣分离开来。

觉得差不多的时候,先把豆腐渣舀出来就行。

尤其是老李家现在做的挺频繁的,很是需要一种更加省时省力的方式。

“老大你就给你你小妹做吧,等明天去镇上再添个缸回来。”对于这事,乔秀芬还是很支持的。

只是老李家现在没有空缸,都装着东西呢。

少不得还得买个专门用的才行。

不过现在买缸对于老李家来说已经不算是什么大消费了,倒也不用太纠结。

“行,正好我镇上的活今天就干完了,明天我就打架子。”李老大办事还是很靠谱的,家里人都很相信他。

李安安笑得眼睛都眯起来了,这种什么事只要吩咐一声,家人就十分支持的感觉实在是太棒了。

她时常觉得自己这辈子最大的福气就是有这么一群爱护自己的家人。

“你个小家伙笑什么呢,像偷腥了的猫似的。”乔秀芬看小闺女笑得灿烂还挺奇怪,不至于说答应给她打个架子就这么高兴吧。

往常家里也没人敢拒绝她的小要求啊。

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