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芝士年糕火腿面

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第246章 试吃

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拿这种鸡汤来做钵钵鸡的汤底就刚好,这还只是其中最简单的一样。

还需要炸出来香料油,再配上秘制的红油辣子,最终做出来一锅麻辣汤底。

这才是钵钵鸡好吃的关键。

然后把提前煮熟的小串全都放到这种红油汤底中泡入味,也就是钵钵鸡了。

至于小串,反而没那么多讲究。

不管是荤菜还是素菜都是可以用的,荤菜像是鸡肉,鸡爪,翅尖,郡肝都是很适合的。

素菜就更不用说,有什么就用什么,正好老李家最不缺的就是油豆皮,干豆腐和腐竹,这些放进去也是很好吃的。

泡入味的小串会带有一股浓郁的鸡汤香味,但是又有辣椒红油的麻辣味,味道是十分浓郁的。

一整个下午李安安就在厨房忙来忙去,也幸好,这老李家还有从前做骨汤串串时候剩下的竹签子,没有全都拿到李四根家里去。

她不止把晚上一起吃晚食的家人算进去,还把食肆里的人也都算进来了,既然做了,那肯定要大家都尝尝看的,不能把谁落下。

乔秀芬下午一回家,就看到小闺女在厨房忙忙活活的。

“乖宝你回来这么早啊,先生他们走了?”

“对啊,先生说要回家收拾东西,嘿嘿,以后我就不用起那么早啦。”李安安这一天真是一直保持好心情。

“你这又是作什么妖儿呢?”乔秀芬一看厨房这阵仗,头皮都发麻。

不大的厨房,哪儿哪儿都是东西。

这死孩子手艺好是好,就是这习惯不行。

乔秀芬是一边收拾一边念叨。

“我做好吃的呢,这眼看着天快热了,骨汤串串应该要卖不动了吧?”

“我刚才顺路去过一趟你四叔家,正好他们也出摊回来,可不就是,往下天暖和了,这生意不如之前了。”乔秀芬一边刷李安安用完没洗的锅一边回答道。

“所以,我这不就想新菜呢嘛,不过价格可能要提一提,毕竟要比骨汤串串复杂点,用的料也要更多些。”李安安想着炸料油用掉的香料还有做红油辣子用的辣油,以及用的油,成本上去不少呢。

“也行啊,我也算是看出来了,咱们镇上这帮人,正经是有点小钱的,而且个顶个的愿意为了一点吃食买单,像是油水大的东西,他们还是很买账的。”乔秀芬也不知道小闺女现在在做什么东西,但是她算是看出来了,挺费油啊。

“咱们今晚先试吃一下,要是都觉得好,回头可以和三婶四婶家商量商量,看他们要不要做。”李安安伸了个懒腰,串了一下午的串串,后背都僵硬了。

“行,你放着吧,看还有什么事,我来。”乔秀芬一看小闺女这没少忙活的样子就心疼,赶紧上前帮忙,闺女只要动动嘴就行了。

“其实也没什么了,汤底我都弄好啦,接下来只要把这些串串煮熟了放里面泡着入味就行了。”李安安已经学会了自己生火,即便家里没人在,她也能炸油了。

“这多危险,你下次还是等我们在家再做吧,幸好你没把房子点了!”乔秀芬瞪她一眼。

虽然早就让小闺女试着生过几次火,但是那都是在身边有人看着的情况下,这家里没人,还是头一次呢。

她还是放心不下,这以后还是尽量不能让小闺女落单才行。

“娘你放心吧,我肯定不会有事的。”这点自信李安安还是有的,不就是生个火吗,难不倒她的。

等到老李家吃晚食的时候,就发现,嘿,又有新花样了。

满满的一大盆,诱人的红色汤底,透着一股麻麻辣辣的香气,扑鼻而来,让人忍不住深呼吸,想要多闻一点这个香味。

“小妹,这叫啥啊?”李老大忍不住咽了咽口水,他是个爱吃辣的,这个一看就对他的口。

钱巧凤就痛苦了,她是个爱吃辣的,可是她现在还在喂奶,辣的东西肯定是碰不了的。

被李安安带的,就连四郎五郎这两个小不点,都能沾一点辣的东西。

只是吃完药嘶哈嘶哈地找水喝。

这老李家正看着桌上的新鲜玩意儿还没动筷子呢,就听到了扣大门的声音。

“咦,这个时间谁会来?大郎去开门。”这种事李大根一向都是使唤李大郎的。

李大郎点了点头就出去开门了,结果发现来的竟然是个熟人。

“是大郎啊,安安姑娘在吧?”来的人是四喜,他也很尴尬,怎么还赶在饭点儿来了人家呢。

稍微懂点礼貌的人都不会在饭点拜访人家的,只是他紧赶慢赶也是现在才到,到都到了也不能墨迹。

毕竟通知完,他还得再赶回镇上呢。

“小姑,四喜哥来找你!”李大郎一嗓子喊完,李安安就听见了,赶紧出去。

老李家的人一听四喜也就不好奇了,肯定是秦先生那边有什么事要通知吧。

“四喜你怎么来了?是先生有什么事吗?”看了四喜一眼,面色平和,不像是出了什么事的样子。

“是这样的安安姑娘,老夫人今天白天来了,才安顿下来,原本老太爷说明天搬到村里,暂时是不行了,明天还请安安姑娘按照平时的时间去府上,应该还要带您见一下老夫人的。”四喜笑呵呵的,他就是来跑个腿儿的。

“哎呀师娘到了啊,那我明天去拜见,你先别急着走,吃过饭再走吧?”李安安一看就知道四喜肯定是没吃,这要是回去还不知道什么时辰了呢。

“谢过安安姑娘,不过不用啦,趁着天色还亮,好赶路。”四喜倒是很想在这吃,不过从村上到镇上的路还没完全修好,还是不走夜路比较好。

“说的也是,那这样,我今晚新做了一点新吃食,你帮忙给先生带去,我也让我娘给你打包两样方便路上吃的饼子。”李安安想着既然四喜都来了,那不如给先生带点钵钵鸡回去,正好也听听先生他们的意见。

“那感情好啊,要麻烦大娘了。”

“麻烦什么麻烦,你快跟我来厨房吧。”乔秀芬跟着出来看情况,笑骂一句,这小子竟然还给她客气。

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