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第246章 杀年猪

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天寒地冻,青菜早就被收干净了,袁婶做了不少腌菜干,新鲜的菜只剩下地窖里存的大白萝卜。

江月往车厢里头塞了两缸腌菜干和两筐大萝卜,咸鱼干剩的不多了,鲜鱼都不够他们自家人吃,江月便没拿出来。

范白车上盖着大布掩人耳目,那二十只鸡、上千枚鸡蛋和一头一百六十多斤的大公猪都被她收进空间里去了。

江月大半年没进过城,只觉得大变样了。

来往的人多了,道路变得宽敞。

不远处的村庄源源不断被安置下新村民,有了人气。

城外又翻出几百亩田地,边界线一点点被扩大,如今已被白雪覆盖。瑞雪兆丰年,明年定有好收成。

江月抬头,当初他们初次进城,府城的名字都看不大清,如今鄞都二字深厚大气,远在几十米外都认得出。

城墙变得高大巍峨,城内房子焕然一新,再不见当初那座空城的破败之象。

待两架骡车进城后,他们身后的城门守卫连忙叫来两个小孩,给他们每人一个铜板,跑去自家喊人。

“……就说江家提早进城做买卖了!有两架车子一起来,定有不少好东西,让他们快些,多几个人去排队!”

“是!”

江月没直接去店里,而是先回了他们城中的家。

范白每进一次城都会过来清扫一番,房子没这么快破败,只积了薄薄一层灰。

等他们烧好了水,方屠户才带着他从前吃饭用的杀猪刀上门。

方屠户看着这头精神的大肥猪,眼睛都放光了。

他十几岁便跟着老爹四处杀猪卖猪,自天灾后再也没有摸过猪,心里早就难受至极。

前几日,范掌柜特地上门说江家请他杀年猪,他激动得当晚磨了半宿的刀,磨得锃光瓦亮才停下。

江月说道,“这头猪是种猪,所以长得不如劁过的猪大。明年养成的猪肉更肥更香些。”

没有劁过的猪,性子野,喜爱争斗,还容易发情,过程中多消耗精力,长得慢,育肥不易。

明年还有!

方屠户心里欢喜,笑着答道,“普通百姓家中养猪都是只能喂猪草,吃得少、长得自然瘦,大多是一百二三十斤,这头猪相比于其他人家养的都要大上许多了。”

“至于腥膻味重,娘子不必担忧。劁猪的手艺不是人人都会,请人上门是需要钱的,少的要上十几文钱,多的要上几十文钱。乡下百姓贫穷,有许多户是就这么直接养的,膻味重些反倒正常。”

聊过几句后,他们便抓紧时间开始杀猪了。

江年也是会杀猪的,但他下手不及做了二十年的屠户精准。

江月也不可能让他对着一堆人卖猪肉,有人选来选去拿不定主意,有人还要讨价还价想多占点便宜,就怕他烦了,不知道到时候是剁猪肉还是剁人肉……

方屠户拿刀,他大儿子、范白江年三人在旁协助,帮忙压猪。

这头公猪力气还挺大,死命挣扎,但也比不过三个人高马大的汉子。

方屠户手不抖,瞅准了时机,白刀子进红刀子出,惨烈的猪叫声惊动了街坊四邻。

他们一阵惊奇,这几条街都是普通百姓,这会儿是谁家有年猪杀?

循着叫声找去,最后来到了江家门前。

知道是江家在杀猪,他们就一点都不惊奇了。

江家可谓是出尽了风头,要什么有什么。

若不是他们出了城,鲜少有人知道住在哪儿,定是有不少人上门打扰的。

江月往药罐子中捏出一些盐,洒进装猪血的大盆里。

方家父子今日的工钱换了猪下水,猪肠猪心猪肺都不比猪肉差。冬日里来一锅猪肺汤,暖身暖胃。

至于猪板油他们再另外拿钱买。

等他们处理猪毛的时候,猪血凝固成型。

江月用刀化成一块块方形,分成四等份,然后带着碗,给前后左右四家邻居送去了,托他们往日看顾着些房子。

金秀大大方方接过碗,拿进灶房里,倒进自家碗里,再把江家的碗还回去。

她看着江月,觉得她比之前略微丰腴了一些,看着就有福相。连眼神都变温柔了,显然是过得极好。

她笑呵呵地说:“刚才还在猜是不是你们回来了,果真是。怎么这会儿杀年猪?离年节还有段时日呢。”

“我们还住在城外,暂时不回城中住。只是担心若是年节前下了大雪,路不好走,便提前将年猪杀了,等会儿搬到店中卖。”

金秀点点头,“是了,谁也不知道雪会不会突然下大,封了路就走不了了。”

金秀如今还在给官府养鸡,她偶尔也能得到一些肉食,再加上她男人偶尔也能立小功,他们家的日子比大部分人家好过得很。

官府养的猪说是年节当日宰杀,也不多,据传出的消息称,估计也就能拿出三五头猪来卖。

金秀也不说让江家先给她割一块肉,而是喊上儿子过去店中排队,该给多少钱就给多少钱。

等方家父子将猪给处理好,他们将猪搬到板车上,一路推着走向店铺。

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