四合院:何大清开局强娶秦淮茹

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第124章 老莫

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酒菜上桌,推杯换盏间,毛熊国的专家们充分见识了东方的热情。

一顿饭下来算是宾主尽欢,只是杨厂长从桌上的小半剩菜中,还是能明显感觉到毛熊国专家的不得劲。

到不是何大清做的饭菜味道不好。

这一桌饭菜色香味俱全,水准很高,比起四九城的大饭庄亦是惶不多让。

充分展现了何大清高超的烹饪水准。

就是鲁菜界的老饕过来都挑不出任何毛病。

当然,也不是毛熊国的专家不懂得欣赏鲁菜的美味。

而是,一方水土养一方人。

不同地区人的口味确实有些差异。

好吃与否本就是十分主观的感受。

一般厨师问的都是合不合口味。

不合口味,纵使龙肝凤髓,亦不能满足食客的味蕾。

送走毛熊国的专家,杨厂长找上何大清一行。

“杨厂长,怎么样了?”

何大清率先开口问道。

他挺好奇,外国友人对自己菜品的评价。

“大清,菜做得好。

这么多年,我在四九城吃过不少鲁菜。

你做的绝对是头一档,真地道。”

杨厂长给出中肯的评价。

不管怎么样,何大清都尽力了。

有什么事怪不到他身上。

杨厂长不能寒了下属的心。

听到这些话,何大清眉头微微一皱。

他菜做得好是公认的,没必要单独拎出来讲。

说他菜做得地道,就是说没能满足专家们的需求。

即便早已料到这种情况,何大清还是有些不爽。

这些年,他每次出手,食客都得乖乖竖起大拇指。

搞不定还是头一次。

“大清,我听说你八大菜系都会一些?”

杨厂长对着发愣的何大清,忽然开口问道。

“干我们这行的技多不压身。

除去专精菜系外,别的也得学一些。

能融汇各家之所长,才能称得上大厨啊。”

何大清回过头,点头说道。

真正的大师永远怀着学徒般的心。

不仅要传承前辈技艺的精华,更要学会不断改革进取,推陈出新。

以何大清的秘传谭家菜为例。

就是融合鲁菜、京菜、粤菜等菜系创造出来的。

要是没有对这几种菜系有一定了解,就无法掌握谭家菜的精髓。

“这么厉害,你果然是咱们厂里的大厨啊。”

杨厂长笑着夸到。

“嘶,我有些好奇。

你八大菜系都会,每个菜系得学多长时间啊?”

“八大菜系看起来很多,但不少地方有相通之处。

只要学会一种菜系,触类旁通,其他菜系就比较容易上手。

不求专精,只是入门的话,几个月就够了。

悟性天赋好的话,时间更短。

要是精益求精,一个菜系一辈子都不一定能整透彻。”

杨厂长不断出言诱导,何大清隐隐感觉有些不对劲。

不过何大清没有退缩,也没必要退缩。

他是二食堂的主任,是有编制的干部,杨厂长也不能轻易为难他。

“八大菜系这么复杂你都能掌握。

毛熊国那些简单的菜,你学起来不是更没有压力?”

杨厂长脸上露出笑意。

“大清,咱们四九城准备新开一家毛熊国风格的餐厅。

现在正缺人手,我安排你过去学习一段时间怎么样?”

对于毛熊国过来帮忙的专家,国家十分重视。

毕竟战火刚平息几年,整个国家的工业基础还比较薄弱。

很多方面的技术还不成熟,很需要有人帮忙。

“这……”

何大清脸上露出为难之色。

他是轧钢厂二食堂的主任,手下带领几十号人,生活过得很惬意。

突然要跑去做学徒,心里还真没准备。

“厂长,去学做菜不知道需要多久。

离开这么长时间,二食堂……

我看还是把学习的机会让给年轻人吧。”

“大清,咱们厂就你厨艺最高。

别人去我不放心啊。

你说得挺有道理,我看不如这样,让何雨柱跟你一块儿去吧。

放心,不需要你精通,只要学会几道菜,能入门就成。

你主任的位置,厂里一定给你留好。

等你回来,还指望你给专家们做饭呢。”

杨厂长上前握住何大清的手,热切地说道。

“可是……”

何大清脸上苦笑,还是不肯轻易答应。

“你去做学徒的这段时间,工资照算。

等你学回来,可以给你媳妇一个工作指标。

这是厂里的决定,是组织交给你的任务。

你懂吗?”

杨厂长手上发力,斩钉截铁地说道。

让人办事当然得给好处。

轧钢厂的工作指标难得,算是不错的奖励。

听到“任务”二字,何大清知道没有商量的余地。

身为轧钢厂最顶尖的大厨,有些事他不得不扛下。

“坚决完成任务!”

何大清不再推脱,认真答复道。

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