回到家，把大半桶螺蛳倒入大盆里，倒上清水，滴了一点食用油，让螺蛳吐几天的泥巴。
“还要过几天才能吃啊？”周若颖失望地道。
“今天有的吃。”李叶笑道，拿出一盆螺蛳，这些不比他们今天摸的大，不过也不小了，吃起来正好。
“咦？怎么还有？”
“我前几天摸的，已经吐完了脏水。”
李叶拿来刷子，使劲刷干净螺蛳的外壳。
螺蛳的外壳有泥巴有青苔，必须刷干净，不然吃了沙牙。
刷干净后，用老虎钳把螺蛳的尾部夹掉，反复冲洗几遍，然后就可以炒了。
铁锅烧干，啥都不放，直接把洗干净的螺蛳倒进锅里爆炒。
“嗤啦！”翻炒片刻，螺蛳里的水分全部炒干之后，出锅。
锅里倒油烧热，放朝天椒、姜蒜、盐、香叶、桂皮、花椒，炒几十秒后炒出香味，生姜微黄。
接着把脱水后的螺蛳全部倒进锅里。
之前已经炒得脱水的螺蛳肉，一碰到含有各种调料味道的红油后，迅速吸收，这样吃着更入味。
锅铲哗啦啦地炒着，闻着味道看火候差不多了，李叶挑出一个放砧板上，一铲拍碎，拈起螺肉放嘴里尝了一下，感觉可以了，撒葱花，起锅。
“嗯，好吃！比外面卖的也不差！”周若颖迫不及待地拈了一个，拿牙签挑出里面的肉，放嘴里一嚼，香、弹、鲜、辣，吃得眉开眼笑。
“那是，秘制配方，祖传手艺，能吃到是你的福分！”李叶笑道。
“我吃你的是你的福分。”周若颖笑嘻嘻地看了李叶一眼。
“……你说的都对！”
螺蛳有点多，炒了三锅才炒完。
跟脸盆差不多大的不锈钢盆装了一盆。
一个个枣子大的绿褐色螺蛳，夹杂这红辣椒和青葱，这个香啊！
李叶拍了一张照片发到农场群里，里面立即就炸了。
“啊！螺蛳！”
“老板炒螺蛳了！”
“老板给我留一半！”
“老板嘴下留情别吃完了，我来了！”
片刻就听到脚步声传来，瞿龙第一个跑进来，然后是贝衣露，赵晓燕也带着小圆赶过来了。
几人一进院子就盯上了门口桌子上的螺蛳，纷纷叫喊着扑过来，七手八脚得仿佛见到活人的丧尸。
李叶和周若颖赶忙躲开。
顿时响起一阵吸气和吧嗒嘴的声音。
“好吃！”
“又辣又香！”
“哎呀我吃得好慢，你们怎么那么快！”贝衣露看到李叶一口一个一口一个急了。
“你怎么还在那挑，吸啊，吸不会么？”赵晓燕道。
贝衣露拿了跟筷子在螺壳口子挑肉，周若颖递过来一支牙签：“用这个！”
“拿东西挑太慢了，螺蛳要用唆的！瞧我的！”李叶拈起一只螺蛳，直接扔到嘴里，舌头微微一动便调整好了方向，用力一吸，螺蛳肉一大半便进了嘴，牙咬下去，螺蛳肉就留在了嘴里。
肉后面的肠子连着螺壳一起吐出来。
“我靠老板，高手啊！”几人看得呆了。
“教我教我！”
“妈妈，我也要吃，我吃不到！”小圆急道。
“我给你吸一个。”赵晓燕也会这种功夫，不过她是手拿着吸的。
“……吸的力道要掌握好，太大了就连肠子一起吸到了嘴里，太小了吸不出来，再吸第二次就更难吸了。”李叶教他们怎么唆。
“像李叶这样吃最好吃，因为螺壳上面有调料的味道，不过我受不了太辣，就只吃肉。”赵晓燕一边教小圆吃，一边笑道。
一帮人学着吸，吃得不亦乐乎，过一会三叔和李憨头也来了。
三叔说他在家也炒了，不过没这个味道重。
李憨头也是个唆螺蛳的高手，扔着吐着，片刻就吃了一堆壳。
舀起一大碗让瞿龙给吴老二留着，几人很快干完了一盆。
“哎呀，真好吃，明天还有么？”贝衣露意犹未尽地舔着手指。
“有，不过这东西吃多了会拉肚子。”李叶道。
“这么美味，拉肚子也心甘情愿啊。”瞿龙笑道。
然后，瞿龙晚上真的拉肚子了。
农场的事情不多了，温室的建造在快速推进着，混凝土地基已经打好，现在开始竖立柱了。
过几天就是中秋节了，餐厅这些天的情况好了一些，刘胖子给之前的熟客联系了一圈，增加了不少客人，还有的是慕名而至。
这些天晚餐的上座率增长明显，最多时能达到六成。
当然，这个数字连一些普通的土菜馆都比不上，但却是自然味道餐厅开业以来的最佳。
李叶和刘胖子都松了一口气。
料到前期生意淡是一回事，眼睁睁看着没人来心里还是有些着急的。
毕竟房租水电人工工资都是成本，每天最少三四千块钱，这是要花出去的。
更不要说之前的投入了。
中秋节当天和后几天，钱元明报过来的蔬菜需求量增加了几乎两倍。
李叶去了一趟餐厅，刘胖子说二十几种素炒的销量都有所上升，荤菜倒没明显增长。
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