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晨殇01

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第538章 拔鸭毛的初体验

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洗葡萄并不是什么技术活,主要是水有点冷,特别的冻手。

但林羡还是洗了好几盆,这样子吃了也更加放心一点。

等到把果盘端进去的时候,大家都已经在这边坐着了。

“葡萄我也洗好了,大家吃点吧。”

说完,就将手上的葡萄放在了茶几上。

毕竟都洗好那么多了,总不能不吃吧?

大家也是象征性的拿了几个,简单的尝了尝味儿。

“行了,差不多了,咱们先去把鸡鸭啥的宰了吧,小羡,你煮的水好了没?”

“嗯,有一会儿了,可能还要稍等一下,不是要把它给煮沸腾吗?”

“其实也不用那么烫,不然会把鸡鸭的皮给烫坏的,差不多就行了,那咱们开始吧。”

很多年都这样弄了,大家也很有经验了。

配合起来简直是天衣无缝。

林羡老爸跟二叔还有姑父一起去把鸡全部给抓好。

老妈则是去厨房拿了好几个碗出来。

这是为了装鸡血鸭血的。

新鲜的鸡血鸭血,吃起来可好吃了。

虽然说画面有点残忍,但这就是弱肉强食吧。

总不可能说鸡鸭这么可爱,怎么忍心下得去手?

如果非要这样子说的话,那就去啃大白菜吧。

或者赶紧买票去乐山,把那大佛给搬走,让你来搁那坐着。

现在这个阶段,并没有林羡他们几个人什么事儿。

慕思妤之前已经看过杀鸡的过程了,所以也并不会觉得好奇。

也就没有过去凑热闹。

两个妹妹待在客厅里面看电视,上面放着的动画片,好像叫什么芝士宝宝,蠢蠢的,很受小朋友们的追捧。

林羡倒是没有看出什么所以然来,可能是年纪大了,已经欣赏不来了。

姑姑跟二婶,则是和奶奶在厨房里面捣鼓东西。

在做一种当地的小吃,用面粉在铁勺上弄成薄薄的圆饼状。

然后放到油锅里去炸。

用当地的话说,这就是铁勺饼。

在当地还是特别有名气的,过年的时候总是要吃上一些,上面还可以放一些酸菜或者是大豆,吃起来别有一番滋味。

其实就是拿一个专门的铁勺,是那种平扁类型的,跟缩小的平底锅差不多。

然后面粉和水,在上面倒上薄薄的一层,再撒上相应的材料,然后放到油锅里面。

经过油炸之后它就会迅速膨胀,脱离铁勺,浮在油面上。

色泽非常艳丽,是一种比较深邃的黄色,看起来非常美味。

这也是林羡比较喜欢的一个小吃。

奶奶做这道铁勺饼还是经验非常老道的。

量控制的刚刚好。

二婶跟姑姑则是在一边打下手。

这才没有过多久,林羡老妈就将鸡血跟鸭血全部端过来了。

不过现在并没有着急立刻拿去蒸。

还是要稍微放一放,因为撒了一点盐,要让它拿去蒸了之后更加凝固一些,而且也更加有味儿。

整个灶台有两个锅,前面的大锅拿来煎铁勺饼了,后边的那个锅子是在煮热水。

林羡老妈回到餐厅,从大冰箱里面拿出了中午要油炸的食品。

这是他们在超市带回来的。

像什么鸡柳啊、鸡翅、热狗之类的。

难得大家聚在一起,小朋友们也特别喜欢吃。

而且现在又刚好用了大油锅在煎铁勺饼,等煎完了之后,刚刚好能把这些其他的东西也一起煎掉。

当他们在厨房里忙活的时候,林羡也是提着两个桶走了过来。

这就是到他的工作了。

要把热水给提过去,拿来给鸡跟鸭烫毛。

这也是有讲究的,水温不能够太低,不然毛就烫不掉,很难拔。

当然也不能太高,不然就会加一层皮全部给烫完。

把热水提过去之后,爷爷感受了一下,倒入了一些冷水中和

将宰杀后的鸡跟鸭子分别装入了两个的大盆里,这样才不会把它们搞混。

将热水倒进去浸泡,特别是脖子,翅膀等部位,一定要浸泡到位。

而且要用木棍迅速的翻动,保证它们受热均匀。

浸泡了几分钟之后,就迅速的把它们捞了出来,开始拔毛了。

鸡跟鸭一共有6只。

林羡跟慕思妤分到了一只鸭子。

两个小弟,也分到了一只鸭子。

这样子人手就刚刚好,效率也大大提高了。

之前就只能三个三个的杀。

现在孩子们都长大了,也能够来帮帮忙了。

对于慕思妤来说,这是初次体验,还是有一点好奇的。

主要是鸭子的毛跟鸡毛完全不一样。

鸡毛是比较柔软的,而鸭毛则是比较硬的。

特别是在翅膀的部分。

羽扇纶巾,用的羽毛大多都是鸭毛。

林羡太爷爷那个老宅子里,还有好几把这样子的鸭毛扇呢,都是太爷爷自己做的,没想到现在都还保存的很好。

林羡是老手了,也比较有经验了,在一步一步的教导着慕思妤,让她体验完整。

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