【原来猪猡肉还有这么多的讲究。】
【不愧是艾尔阁下，这样看来，以后能吃到猪猡肉做成的各种美食。】
【艾尔阁下真厉害。】
沈晖将前排、中排、后排都切好。 沈晖将切好的排骨放入一个盆中。
“加入蒜末和姜末，适量的酒腌制一会儿。”沈晖告诉我超爱吃鲜花饼，我超爱吃鲜花饼将洗好的血豆放入盆中，随后过来按照沈晖的吩咐继续行动。
【艾尔阁下，清蒸排骨跟多拉鱼是一样的用料吗？】有雌虫意识到沈晖的步骤。
“不，”沈晖回答这位雌虫，“因为猪猡肉和多拉鱼都有很重的腥味，这是去腥的必要流程，调味要看下一步。”
沈晖先打开锅热好，左手将洗好的血豆倒入锅中。
“我现在制作的酱料，才是清蒸排骨的秘密武器。”沈晖笑着说。
清蒸排骨这道菜，是陈不过和江玥歆的最爱。在休假的时候，陈不过就会叫上队员们，来到沈晖的家中蹭饭。渐渐地，也形成一种习惯，休假期间队员们都会来沈晖家中小聚。
沈晖也逐渐养成制作美食的习惯。陈不过对此很是自豪：[方简逸，你们可以好好感谢我，要不是我你才吃不上队长亲手做的饭。]
说出这话的陈不过得到一份豪华奖励——来自队员们的拳头。
沈晖将血豆倒入锅中，仔细翻炒。
“在翻炒的过程中，火候不能太大，不然容易有焦味。”沈晖说，“炒到散发出香味就好。”
【纯豆香。】
【血豆重新登场，用它做的豆腐乳特别的好吃。】
【去官网看了一眼，预售又空了。你们这些虫是魔鬼吗？埃尔德美食，我提议每个虫限购。】
【之前是用豆腐乳做蜜汁叉烧的酱汁，这次好像是用血豆本身呢。】
“不是的，需要稍微加工一下。”沈晖回复这条弹幕，“将炒好的血豆放入筛网中。”
沈晖将血豆放入筛网中，来到水池边用清水冲洗。
“这一步是为将血豆清洗干净。”沈晖接着将血豆倒回锅中，往锅中加入清水。
“水刚刚好将血豆完全浸湿即可。血豆煮到可以用手捏成泥的程度就行。”
过了两分钟，沈晖用勺子捞出几粒血豆用清水冲一下，确保不烫后用手轻轻碾压。血豆十分的软糯，不需要用多少力气便被捏成豆泥。
【...我...这，额，我先下线。】
【准备开破车的，友情提醒一句，今晚雄保会官方在直播间，祝你好运。】
沈晖用筛网捞起血豆等滤干水后，将血豆放入另一个锅中。
“调成发酵模式，时间的好，不需要太久。”沈晖很快就把发酵模式选好，锅开始运作。
就三分钟左右，沈晖将锅打开。
“现在是调味，往其中加入盐、姜、蒜还有胡椒粉，将它们搅拌均匀。”
“搅拌均匀后，将模式调成晾晒模式。”
【艾尔阁下，这种酱料有名字吗？】直播间的用户问的是这种只用血豆制成的酱料。
“有的，我称其为豆豉。”见锅的晾晒模式已经结束，沈晖便打开。
一股浓郁的豆香带着点点咸香的味道，在直播间蔓延开来。
【我本来以为晒干的血豆会是红色，万万没有想到。】
【是黑色的。】
“对，豆豉做出来之后是黑色的。”沈晖拿出一个空罐子，将豆豉倒入罐中，很快就装好几瓶。
【我知道，我来说。看艾尔阁下的表情，所有美食的前期准备工作已经完成了，接下来是烹饪时间。】
【开始期待了，准备学会回去做给雄主吃。】
沈晖装好豆豉后，便走到用户DB身旁。对方已经将所有多拉鱼腌制好了，沈晖挑出一半的多拉鱼放入另外一个盆中。
"这一部分的多拉鱼，用来制作腌鱼干。"沈晖一边说着，一边用大量的盐将多拉鱼涂抹均匀，“腌制的多拉鱼，为保证味道和防止细菌滋生，需要全身都涂抹盐。”
“这需要用的盐，会比较多。”沈晖解释，“最后在倒入酱油，不用太多，搅拌均匀即可。”
他转头对用户DB说，“明白怎么做了？”
用户DB点头。
“那剩下的多拉鱼交给你。”沈晖说完，开始处理另一盆多拉鱼，他将盆中多余的白酒倒出。
“往其中加入酱油、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀。”沈晖说，“这一步决定着炸鱼干的味道，可以根据个虫的口味，改变用量。”
【艾尔阁下，粉浆您还没有用呢。】
“马上就要用到了。”沈晖回答，“再用到粉浆之前，我们需要热一锅油。”
沈晖将之前炸好的猪油拿出来，由于室内温度并不是很低，猪油并没有凝固。
“将锅热好后，往其中倒入猪油，”沈晖开始倒猪油，“需要的油会比较多。”
【没事，这一锅猪油都比植物油便宜。】
【猪猡全身都是宝啊，肥肉可以炸油，其他部位还可以做蜜汁叉烧，还有清蒸排骨。】
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢身为雄虫的我在直播做美食请大家收藏：(m.shuhaige.net)身为雄虫的我在直播做美食书海阁小说网更新速度全网最快。