眼看着快要到中午了，打了桶井水处理野兔，剥下一张完整的皮毛，简单的处理下留着以后做个兔毛坎肩，
至于兔肉，柳泽林准备做冷吃兔，
虽然做起来麻烦，但也是真的好吃。
冷吃兔最好选用刚宰的兔子，新鲜的兔肉清洗干净去骨切成兔丁，放到一旁用香料腌入味（大葱，生姜，一勺盐，一勺糖，一勺鸡精，倒入白酒抓拌均匀，腌制时间最少二十分钟），
腌制兔肉的时候准备一些配料，一把干辣椒进开水里浸泡五分钟左右，
油开后放入生姜，大葱，洋葱炒干后捞出去，倒入腌制好的兔肉丁，炒至外酥里嫩，
再放花椒，草果，八角，山奈，辣椒等香料炒香，加白糖，鸡精，盐调味，一道正宗的川菜冷吃兔就完成了。
前世，柳泽林可是拿到过市一级烹饪证书的，对美食有些研究。
阵阵香味从小院传出，要不是离村子有点远，怕是这香味能馋哭各家小朋友。
满满一碗米饭，一口米饭一块兔肉，辣的满头汗，“爽，过瘾”，
实在太辣就来上一口青鸟啤酒，大热天的要是能吹上空调那就完美了。
一顿饭，吃出了一身汗，但也得洗锅刷碗，
一大盘的兔肉没吃完，剩下的留着晚上吃，考虑到这么热的天等到晚上饭菜估计得嗖了，又没有冰箱啥的，
柳泽林将菜盘用保鲜膜封上，吊到井里头，晚上吃的时候再提上来。
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