陈铭让郑掌柜准备的只有鸡肉和香菇。
鸡肉五两，香菇一两。
这些东西在“万盛楼”的后厨都有现成的，不用特地去买，省了不少时间。
陈铭挑选了无骨的鸡胸肉，亲自切成丁。
香菇已经泡发好，去蒂后也切成丁，接着找到烤鸭的炉子，交代了烧火师傅注意事项，如时间、火候等，便去处理鸡肉了。
鸡肉用冷水洗净，放入水中煮了一柱香的时间。
煮好的鸡肉再放入冷水中冲洗干净。
陈铭前世是个业余厨师，他的动作熟练而利落，看得郑家小姐和仆人都愣住了。
大家还在发愣之际，陈铭又将鸡肉一块块揉散，找来铁盘装好鸡肉和香菇。
此刻，烘炉已备妥当，铁盘被送入其中，剩下的唯有静候时光的魔法……
陈铭自始至终未添半粒盐，他深信，这样的烹饪方式能提炼出最纯净的美味，还原食物的本质。
两个时辰悄然流逝。
铁盘被取出，香菇与鸡肉皆已烘干，先用擀面棍轻轻捣碎，再混匀，置入石罐之中。
自己的任务完成，接下来就看王有贵的技艺了。
王有贵的任务唯有“捣”，竭尽全力地捣，将鸡肉和香菇化为细腻的粉末，极致的微细。
他又寻来细布，反复过滤粉末，再捣，直至粉末如粉尘般细腻。
一碗明朝版的纯天然无污染鸡精就此诞生！
陈铭又取来一小碗清水，用勺舀了半勺，撒上适量盐，送到郑掌柜面前。
郑掌柜略带忐忑地轻尝一口，瞬间瞪大了眼睛。
“好鲜美！”
又饮一口，郑掌柜激动地叫道：“太美妙了！若日后无此汤可品，该如何是好呢？”
郑家小姐见平日沉稳的掌柜如此失态，心中好奇顿生，也命小丫鬟依样画葫芦，为自己准备一碗。
她用小勺舀起一勺，浅尝一口，小姐顿时舒展眉头，连连点头，脸上洋溢出喜悦。
陈铭见此情景，行礼后问道：“敢问小姐，此等鲜美之物，我称之为‘鸡精’，能否抵偿损失？”
郑家小姐闻言，似觉自己方才过于失态，双颊微红，答道：“这鸡精确属神奇，仅此一碗已远超破损物品的价值。万全楼不但免去公子赔偿，更愿高价购买公子的秘方。”
“小姐，我们各走各的桥，各走各的路，就依小姐所言，以此碗抵偿赔偿。至于收购一事，我另有打算。”
“公子请直言。”
“我愿以秘方入股，贵店可凭此调料另辟蹊径，开设新店……”
“明白了，公子是担忧万盛楼仗势欺人，想以新店经营此新品，以明账目？”
郑家小姐聪颖过人，一听即懂陈铭的意图。
“姑娘真是冰雪聪明！”
陈铭对郑家小姐的机智赞不绝口。
既然是聪明人，彼此也就直截了当，正式开启商业谈判。
谈判开始，陈铭才意识到自己太过大意。
刚才郑小姐温文尔雅，不料谈起生意竟头头是道，最初只愿给陈铭五分之一的股份！
双方你来我往，争论许久，毕竟陈铭一人对阵郑家小姐和掌柜颇感吃力，最终经过一个时辰的磨合，双方达成三七分的股权协议。
但需新店年营业额达到一千两以上，陈铭才能享有三成股权，在此之前，他的股权为一成。
真是令人惊讶，原来大明的先贤就已经理解了期权的精髓！
哎，创业初期，诸多琐事只能暂且不顾了。
交易达成，找来见证人，双方郑重其事地立下契约，签名画押。
只见郑家千金的字迹秀丽流畅，果然如其人般美丽动人，随后她取出一方独特的青田石印，沾上朱砂，印下了深红的芳名——“郑子菲”。
“咦！姑娘这名字真妙！”陈铭一见，不禁由衷地赞叹。
“妙在何处？”郑家小姐听到，也好奇地问。
“嗯……在西方，'子菲'二字听起来就像是财富的象征！”
陈铭略带羞涩地解释，他还不太熟悉繁体字，自然不会去引经据典，而是用英文"rich"的读音，按照这个意思，郑家小姐的名字确实贴切。
众人听后，皆有些惊讶，尤其是郑子菲，她从未想过自己的名字还能有这种解读。
“呵呵，公子行事果然出人意料！请再署个名吧。”郑子菲掩嘴轻笑，话题回归正轨。
陈铭爽快地应了一声：“好！”
说完，他从怀里掏出一支类似鹅毛的东西，沾满墨汁，潇洒地签上了自己的名字，字体飞扬，别有一番韵味。
陈铭并非有意炫耀或装模作样，只是他的毛笔字实在拿不出手，若是用毛笔书写，只怕会露怯。
这一举动再次让郑子菲眼前一亮，她的眼神流转，若有所思却没有出声。
没有青田石印章，陈铭也不在意，大方地用左手大拇指印代替，合同就这样顺利签订。
“原来是陈公子，往后我们就是合作伙伴，需同心协力，共创辉煌，一起经营这家新店，公子可愿为新店起个名字？”
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