川省的习俗就是过年的时候家家户户都会请客，但是腊肉是一定要在餐桌上面的。
自古以来都是这样的。
因为最近过年前这段时间太忙了，就没有在老家弄腊肉。
而是买了大伯家的半头猪，然后拉到街上来腌制的。
大伯家的猪一般都是把猪食煮了再喂给猪的，不仅喂的健康养得也很肥壮。
是上好的粮食猪。
要不是有亲戚的关系，都轮不到他们来买。
那个猪肉刚拿回来的时候，陈琼就拿排骨炖了个汤。那肉别提有多香了。
和街上买的猪肉完全不一样！
到了这个时候，王丽才知道，原来粮食猪和饲料猪真的不一样。
怪不得以前在江省的时候，爸爸妈妈那么怀念这里的猪肉呢！
原来是吃了好东西，嘴巴养刁了。
开了几十分钟就到了村里。
老规矩，东西先不下车，先把卫生打扫了再进去。
这可不是夏天了，乐乐也已经能当一个小小的劳动力了。
大大小小五个人很快就把卫生打扫干净了。本来时不时地王丽以及乐乐还有王友就会回来住上几天，所以灰尘也不是很多。
接下来就是贴春来，胶水是早就从店里就准备好的。
一副热闹的样子，真的是要过年啦。
没一会儿东西收拾好之后就要做午饭了。
院子底下的菜地长得也很好，都是一些白菜以及香菜之类的蔬菜。
“刚好今天把土灶打扫干净了，简单弄点吃，做一个洋芋腊肉饭吧。又有菜又有饭，一锅出也很简单。”
陈琼马上就只会着王友以及王安弄土豆还有腊肉了。
她则快速地去烧水。
因为被柏树熏了的腊肉其实很难洗，没有热水以及钢丝球，一时半会儿还真的洗不干净。
至于其他的三个人就去菜地里拔点小葱以及白菜。
一切准备就绪之后，陈琼先是把大米放入锅中用水开始煮，等到水煮开了，沸腾三分钟之后，就用竹抓篱把大米沥干，米是米，米汤是米汤。
米汤可是不能浪费的。
然后起锅烧油，倒入腊肉，有了焦香味之后，就把土豆下进去翻炒均匀，到了土豆的边缘有一层黄黄的焦边，就倒入盐、味精之类的调料然后加入刚刚沥好的大米，小火煮。
等到锅里面传来噼里啪啦的声音，估计就是水分烧干了，然后再烧五分钟左右，一定要是小火。
这时候锅底下就会有一层锅巴，虽然是铁锅烧的，但是因为有油的滋润，锅里的食材一点儿都不会焦！
开盖之后，撒上一把小葱，妈呀，香死个人了~
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