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第163章 麻辣香锅

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顾立夏先拿勺子给孩子们满满的,都舀了一碗的汤。

然后才是自己和江文,连葱花都没有放,特别鲜。

骨架和上午做鱼丸剩下的刺,都倒在了院子里。

等清蒸鲤鱼吃完。

出去拿锤子捣碎。

给鹅吃。

等喝完汤,才盛米饭,上鱼。

先伺候三个小的。

江秀已经自己会吃了。

接着给江淮南和江文夹了鱼头。

顾立夏才开始吃。

感觉自己的做饭水平又上去了。

口感软糯滑嫩,仿佛在口中舞蹈的鱼肉,令人陶醉。

吃完饭,雨也停了,江文收拾,顾立夏出去拿着锤子把鱼骨架捣碎。

和着玉米面喂给了小鹅。

大门顶上热水袋里的水还是温热的。

三孩子轮流洗漱。

江秀洗完就说水已经开始变冷,不怎么热了。

江文和顾立夏就没去装模作样。

锁大门,进屋关门,进空间。

顾立夏感觉自己还没吃好。

麻辣香锅,食材丰富,麻辣鲜香。

要想做麻辣香锅,就需要先去荷塘里挖莲藕和捞小龙虾。

捞小龙虾简单,下网一收就行。

留了大的吃,小的还是扔回荷塘里。

挖莲藕比较费事儿。

莲藕又叫七孔菜,生者性寒,熟者性温 ,具有极高的营养价值和药用价值,是体质虚弱者的上佳补品,也是老少皆宜的润燥食品。

江文穿着防护衣和防护鞋、手持高压水枪往池塘里喷水,小心翼翼地把一根被泥土包裹的莲藕从水田中拔起。

莲藕埋藏在淤泥深处,江文几乎都是弯着腰,双手伸入泥水中摸索。

清洗干净,运到岸边。

回厨房。

两个人先准备食材:大虾、莲藕、花菜、豆干、木耳,火腿肠,娃娃菜,金针菇,千张,甜不辣,牛丸,豆腐。

准备麻辣香锅底料、葱、姜、蒜、香菜和葱段。

江文把虾剪去须头,挑去虾线,开背。

顾立夏将素菜切好后,依次焯水,捞起备用。

顾立夏指挥,江文直接上手。

江文起锅温油,加入切好的葱姜蒜爆香,然后加入辣椒、花椒,炒出香味,再加入一块火锅底料炒出红油和麻辣香味。

倒入处理好的大虾、香肠和其他肉类,可以倒入适量的料酒去除腥味。

将焯水的青菜煸炒。

加入盐、鸡精反复翻炒均匀,最后在撒上一点点的熟芝麻。

顾立夏喜欢吃醋,在吃的时候会倒入少量的陈醋。

顾立夏之前就热了馒头。

江文第一次见这个菜,闻起来香,吃起来更香。

感觉一个馒头热少了。

但也没有再热馒头。

只是一筷子一筷子的夹着这些菜吃。

看顾立夏倒醋,自己也倒了点醋,尝试了一下。

觉得这是两种味道。

都能接受。

吃完,还是江文收拾。

顾立夏去后院摘橘子,炫。

然后,洗漱,休息。

江文则继续楼上看书。

一夜无梦。

早上起来就是31号,8月最后一天。

打上豆浆,然后出去跑步,进行有氧运动。

回来之后一楼简单梳洗,做了鸡蛋火腿蛋饼。

捞了一点之前的泡菜。

最后一点了。

昨天晚上剩的一小碗麻辣香锅的配菜。

做好饭就上去喊江文。

然后,顾立夏自己也上楼收拾,下来。

江文已经坐着喝开豆浆了。

以前江文习惯等顾立夏,后来顾立夏说过不用等。

再加上姜文吃的多,顾立夏吃的少。

早饭就不怎么等了,谁先下来谁就先吃。

出空间,先让江文收拾屋子,顾立夏出去开大门,溜达。

江文先去厨房,端盆,舀水,回去收拾。

顾立夏也进去,放满了两个水渂里的水。

出来,浸湿三个拖把。

挂起来,沥水。

江文也擦完了屋子,出来端盆倒水。

顾立夏拿着漏斗。

上了大门顶。

江文担水回来,接水上大门顶。

作弊蓄水,江文担六担以后,水就满了。

江文继续担水浇地。

江秀也起来了,顾立夏喊着江秀,一起做香煎柿子饼。

一共8个柿子。

留一个。

姑嫂俩先将7个柿子去皮,取出果肉,捣成泥。

再将面粉筛入柿子泥中,搅拌均匀,揉成面团。

将面团静置15分钟后,分割成32个小面剂。

淮南也起来了,主动烧了火。

取一个面剂,包入红糖一勺,捏紧收口。

前锅中加油,将包好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄。

一次煎5~6个。

又在后锅中,给淮西做了水蒸蛋。

出来淋上香油,酱,醋。

其他人都是水煮蛋。

顾立夏又舀凉水进锅。

拿出来昨天做的鱼丸。

昨天一白天都在水渂里放着。

现在还是好的。

水开以后放进去之前就切好的葱花。

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