1999年五月初，风子辞职火锅城，找了个人生第一次自己担纲做凉菜的酒楼。
“千里香大酒楼”，名字听起来是不是有些高大上，但的确也不错。
不错在总面积比大望火锅城还大，它分上下两层。还有就是它主打温州菜，以川菜为辅。
这种定位很少，原因就是老板是温州人，老板还是一个大型汽配城的最大股东，所以很有钱，人缘也好。开个酒楼主要是供自己请客消费，至于盈不盈利，那都不是问题的关键。
试完菜后，厨房给风子配了个小工，就算正式开始了自己在北京的第一份可称作师傅的工作。
他这个酒楼雕刻由热菜师傅完成，冷荤间就做酱卤和凉拌菜，相对比较简单。给风子的工资虽然不是很高，但已经是他刷碗时的三倍还多了。
一个人在努力解决温饱的时候是没有多少意识牵引去跟别人比的，他们只跟自己比，跟昨天跟过去比，只要是提高是进步那就是最好的结果。
只要是在往上走，哪怕是艰难的移动，也是好事，风子当时至少在事业上是这样的。
就在千里香酒楼，在保定化肥厂和风子一起当保安时处的很好的纪伟，跟风子联系上后，说要来大京打工，最好是可以学点手艺的厨房，于是风子就把他介绍到厨房给热菜打荷，学习炒菜。
慢慢风子发现在整个厨房有两股势力在暗潮涌动，一股是以经理为代表的温州菜力量，一股是以川菜师傅为代表的川菜势力。由于菜系把凉菜分的不是那么清，但相比风子跟川菜师傅来往比较多，哈哈，所以无形中也就归为川菜势力了。
其实，厨房的矛盾，有时候谁也说不上来具体为啥。一般都是先有少数人因为某件事发生矛盾，彼此不对眼，时间一长，无需人指使，所有人各自就开始站队了，这是很多饭店的后厨都有的情况。
但这种情况如果把问题单单归到是某件事引发的，也是说不过去的。它也是有根源，也是有它发生的环境和氛围，有它滋生的土壤。
为了和“温州菜”帮的人产生不必要的麻烦，风子和纪伟两个人在外边租起了房子住。
纪伟好像不需要给家里寄钱，感觉家里还在经常贴补他似的，所以租房子的钱全是纪伟出的，风子一分没花。
纪伟经常给风子念叨说经理不是好东西，经常找机会整他。比如经常到分派给他的那两个冰柜检查，一发现冰箱凌乱或有变质发霉的东西就罚他，这个月都好几回了。
风子也讨厌经理，但感觉对他还算过得去，最起码到现在还没故意找他茬罚过风子钱。
可经理对纪伟那就不一样了，不知道两个人属相不和还是就认定了要打击川菜帮就得从纪伟下手，反正就是眼里容不下他，欲除之而后快，不对，是欲开之而后快。
“我俩收拾收拾他怎么样？”躺在床上纪伟对风子说。
“咋收拾？”
“我听说了，他经常去雪燕那里，偷情必须是夜深人静的时候啊，所以我俩就埋伏在他回家的路上，干他！”
雪燕是千里香酒楼服务员，也在外边单独租房子住。
“那我们不暴露了吗？那还想干不干了？”
“我们把脸蒙住，再加上夜色，即便他怀疑也不敢肯定。再说有一点怀疑也是好事，让他知道欺负人的后果！”
风子想想纪伟说的话也蛮有道理的，于是就答应了他，觉得这种事大多说的时候义愤填膺，浑身是劲，说完就完，有几个当真的。
没想到第二天下了班，纪伟就告诉风子：“今晚估计他要去雪燕那里，我们做好准备！”
“怎么做准备，难道还需要磨刀？”
“那倒不需要，我们只需要在他出现的周围等他就可以，拿啤酒瓶就能削他！”
对这种事不但风子没有干过，连想都没有想过，所以全程都是听纪伟安排。
根据纪伟打听得来的信息，他俩提前在一个不是特别显眼的地方找了个烧烤摊，点了肉串，一人要了瓶啤酒边喝边观察。
为什么说肉串而不是羊肉串呢？因为好多商家都是把诸如鸭肉之类的肉在羊油中浸泡后冒充羊肉，外行根本就分辨不出来。
一般饭店下班都基本是9点过后，把下班后捯饬的时间算上，就算10点左右经理到雪燕那里，两个小时应该足够他折腾，那么12点左右也应该回家了。这个点，街上小风一吹，凉嗖嗖的，特别舒服。闲得冒烟没事溜达的人也准备往家走了，平时热闹非凡的街道这个时候也褪去了一天的毛躁，变得有些安静起来。
纪伟几乎是目不转睛地盯着前面的路口，撸完前面要的肉串后，纪伟又要了20串。为了出口恶气报复经理，随着时间的推移纪伟的成本也在不断加大。两人不可能干坐在人家那里什么都不点或点几串慢慢撸，撸完就不再点了，那样人家老板也不太愿意。
又过了一会，纪伟用长长的肉签碰了下风子的手，脸微微转了一下示意风子看。
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