村子里的人们似乎没有被这些阴霾所影响。
李蓉蓉也加入了讨论，她皱着眉头说道：“我听说马肉是酸的。”她的声音里透露出一丝不确定，似乎也不太相信这个传言。
李东妹抱着手，摇了摇头说道：“夫子说过，眼见为实耳听为虚。我们都没吃过马肉，怎么知道这肉是酸的呢？”
栗子咽了咽口水，点点头说道：“有道理，那么香，肯定好吃。”
宋冉这边，正在忙碌地处理着马肉。她将马的肋条切成细长的条肉。
用不起胡椒，只好改用花椒，在马肉上撒上适量的盐和胡椒粉腌制备用。
“这和咱们弄香肠的手法差不多，只是这马肉我切得长条，而且瘦肉较多，口感会更加紧实。此外，我们还需要在肉里塞入一些马油，这样吃起来肥瘦相间。”宋冉一边解释，一边动手将调味后的马肉灌入马肠内。
“好好。”十几个围着宋冉的人，点头表示明白了。
宋冉又走到正在搭建的熏制马肉的装置前，检查着进度。
李昆家的和另外一家的，按着宋冉说的方式搭的熏制马肉半土坑，宋冉用手敲了敲木架子，发出清脆的响声，“结实得很呀。”
“两百斤肉肠绝对没问题。”李昆满意地看着自己的“作品”。
“就差松枝了。”宋冉自言自语道。
熏制的时间通常需要数小时到一天，直至马肠表面呈现烟熏色，至于为啥用松枝，是宋冉结合当地熏腊肠提出来的。
这熏马肠子到底要用什么柴火，阿爹留下的菜谱没有写那么详尽，不过要是用松枝熏出来的味道不错，她倒是可以在阿爹的菜谱上添上她的见解。
她觉得用松枝熏制出来的马肠子应该会不错。
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