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第153章 熬蚝油

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先不说到蒋元白他家还要一段时间,第二天,几人从摊位老板那边拿来蚝油之后就开始忙开了。

先是大家伙一起清洗,佳佳手嫩,就不凑合了,不过也参与了后道的挖生蚝肉环节。

因为生蚝里头也会有珍珠,运气好一点,遇到那些大颗或者色泽稀少的,那就赚到了,不过一万个生蚝也不见得能找出一颗珍珠来,她就挖个乐呵。

一百斤生蚝四人花了差不多一个多时辰,只得了二十多斤蚝肉,珍珠倒是有,黄豆大小的几颗,几人看个新鲜后也不当回事,都拿给佳佳玩了。

二十多斤蚝肉厨房的锅勉强放得下,直接洗干净后倒进去,再倒入适量水,用小火慢炖。

中间就没大刀和蒋元白什么事情了,不过他们好奇,也都挤在厨房看。

就见李奶奶看着火候,一边还时不时搅拌锅里的蚝肉,避免粘底。

随着时间的拉长,锅里渐渐散发出香气来,这种香味既鲜又浓郁,还越来越香,渐渐地,大刀都能察觉出外头的躁动了。

“这什么味道啊,客栈厨房做什么好吃的了吗?”

“不能够啊,我刚去看了,没开火呢!”

“那是隔壁!”

“你拉倒吧,隔壁那茶楼看上去能做出这种浓香味道的吃食?”

“这倒也是,不然里头那茶的清雅哪里还喝得下去。”

这话没错,随着时间的推移,隔壁茶楼客人面前的茶可不就喝不下去了!

因为问的人多了,茶楼掌柜也就来客栈找了,但是客栈掌柜年纪大了,鼻子没那么灵光,他的伙计也不提醒什么,导致现在一问三不知。

正想着去别的地方看得时候,佳佳他们隔壁院子的人回来了,一闻这味道,只略想了想,怕不是李婶他们又做什么好吃的了。

可是天天上门蹭吃的不好吧,但是就住隔壁,墙角这边蹲着好煎熬啊。

他们也不跟那两个掌柜还是客栈里头喧哗的客人们说,自己找呗,狼多肉少,他们费那个劲干嘛,自己还只闻着味道呢。

又过了一会,李奶奶他们锅里的蚝肉已经和水融合在了一起,变成了浓郁的蚝汁,且颜色还在加深,味道也越发诱人。

几人围在灶边都忍不住咽了咽口水,但是还没好。

李奶奶又往里头适量加了些盐和胡椒粉,略用锅铲沾起一点,无视大刀眼巴巴的眼神,自己尝了尝,现在还稍淡一些,不过再熬煮一段时间,应该咸淡就差不多了。

接下来的时间,继续小火熬煮,锅内时不时还得搅拌,就这样,等到锅里变成深褐色。

佳佳也听到了系统“叮咚”的提示,继而10积分以及专利都到账了,就知道好了,连忙通知李奶奶关火装起来。

装起来的时候注意过滤还残留的蚝肉和杂质,只留下纯净、质地浓稠且富有光泽的蚝油就好。

这个时候客栈和茶楼的掌柜终于找上门了,他们在门口使劲闻了闻,没错,应该就是这里。

敲了门后,大刀出来应门,门一开,这味道越发清晰了。

“这位兄弟,请问是否在做什么新鲜的吃食啊?”

“没有!”大刀摸了摸头,这话没错,确实不是吃食,而是调料。

而门外头这两人只当是人家的机密,不肯说,本来应该识相走了,但是不甘心,站得越久,越觉得这味道勾人。

遂客栈老板继续追问:“可是,这满院子的味道,浓香诱人,前所未闻,引得前头的客人都心神不宁了。”

“是啊是啊。”茶楼老板也接话:“我那隔壁茶楼的客人都在问,小兄弟,如果可以,是否能卖与老朽一些?”

客栈老板听了,好家伙,自己还没开口呢,边上的倒是开始直接撬墙角了。

他也不甘落后:“小兄弟,我的客栈也是,这香味确实勾人得紧,能否割爱。”

大刀这才明白他们说什么,但是想了想锅里头就那么点,自家都不一定够吃,而且熬了快一上午,原料用的多,人也累得不轻,他自己还没尝过,委实不想买。

这个时候前段时间跑外头跟人打交道的历练成果出来了,大刀委婉地表示,不是什么新鲜吃食,只是自己祖传方子,恰巧今天有空,所以做了一些调料,不想影响到到家了,这里先赔个不是。

不过因为这方子难得,所制的东西更是麻烦,他们一次也只得一点点,自家吃尚且不够,暂时不做售卖打算。

话说得很是客气,但是客栈掌柜和茶楼掌柜脸色沉了下来,半点不信这种说辞,这都出来做了,还欲迎还拒的,不就是待价而沽吗?

当下直接开价,大刀没同意,还是致歉说自家用的,若以后有了多的,一定卖给他们。

两位掌柜的继续加价,那副姿态委实有点气人,大刀也确实生气了,怎么好好说话不听了,于是直接拉下脸:“不卖!”然后关门谢客。

这可把外头这两人好一通气,愤愤甩袖走了。

边上自从这边有动静后就扒着自己院子门口偷听偷看的几人,看到这里面面相觑,等那两个掌柜走后,也顾不得什么了,直接出来敲响大刀他们的院门。

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