御厨重生:苏禾的现代美食传奇

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第111章 水煮鱼

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又到月底,这无疑是食客们最为期待的时刻,因为每个月底苏禾的小饭馆都会推出一道新的特色菜。这次选出来的菜是水煮鱼,消息一经公布,饭馆内立马像炸开了锅,有人欢喜有人愁,食客们议论纷纷。

“哎呀,水煮鱼好啊,那麻辣鲜香的味道,想想就流口水。”一位食客兴奋地说道,脸上满是期待的神情,眼睛都亮得如同璀璨的星辰。

“我不太能吃辣,这可怎么办?”另一位食客则皱起了眉头,显得有些忧愁,脸上满是纠结之色,仿佛陷入了两难的困境。

“没关系,不能吃辣可以让苏禾老板少放点辣椒嘛。”旁边的人安慰道,轻轻拍了拍他的肩膀,给予他一丝慰藉。

“希望这次的水煮鱼能像我想象中的那么美味。”有人双手合十,充满了憧憬。

“不知道苏禾老板会怎么做这道水煮鱼,好期待啊!”大家你一言我一语,整个饭馆里充满了热闹的讨论声,嗡嗡的好似一群蜜蜂在飞舞,那声音此起彼伏,充满了对美食的渴望与好奇。

第二天,苏禾一大早就来到了菜市场,准备水煮鱼的食材。她精心挑选着新鲜的草鱼,鱼在水中游动,鳞片闪烁着光泽,偶尔鱼尾拍打水面,发出“啪啪”的清脆声响。苏禾用手轻轻按压鱼身,感受着鱼肉的弹性,仔细甄别,确保挑选到最鲜活的鱼。

接着,她来到蔬菜摊位前,目光锐利地挑选了嫩绿的豆芽、脆生生的莴笋,还有饱满的木耳。豆芽被拿起时,发出“簌簌”的细微摩擦声,仿佛在轻声诉说着自己的鲜嫩。

回到饭馆,苏禾开始着手处理食材。她先将草鱼宰杀洗净,动作熟练而利落。用刀沿着鱼脊骨将鱼切成两片,再把鱼肉切成薄片。每一片鱼肉都薄厚均匀,这需要极高的刀工和耐心。切鱼时,刀刃与鱼骨碰撞,发出“咔咔”的清脆声音,那节奏分明的声响,仿佛在演奏一场独特的厨房交响曲。

切好的鱼片放入碗中,加入盐、料酒、淀粉等调料,苏禾用手轻轻搅拌,调料与鱼片相互摩擦,发出“沙沙”的轻柔声音,仿佛在低语,让鱼片充分吸收调料,腌制入味。

然后,苏禾开始准备配菜。她把豆芽洗净焯水,豆芽入水,发出“咕噜咕噜”的欢快冒泡声,仿佛在水中欢快地跳舞。铺在大碗的底部,发出“簌簌”的轻响,像是在为即将到来的美味铺垫。莴笋切成条状,“笃笃笃”的切菜声富有明快的节奏,像是在敲打着欢快的鼓点。木耳撕成小块,也分别焯水备用。

接下来,苏禾开始炒制汤底。锅中倒入适量的油,烧热后放入姜片、蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味。“噼里啪啦”,花椒和辣椒在锅中跳跃,香气四溢,那激烈的声响仿佛在宣告着美味即将诞生,令人心跳加速。紧接着,加入豆瓣酱炒出红油,那浓郁的香味瞬间弥漫在整个厨房,“滋滋”作响,那勾人的味道,直叫人馋虫直冒。

随后,苏禾倒入适量的清水,加入生抽、盐、糖等调味料,煮至汤底沸腾。“咕嘟咕嘟”,汤底翻滚着,热闹非凡,一个个泡泡在锅中升腾破裂,散发出诱人的香气,仿佛在呼唤着食材的加入。

汤底煮好后,苏禾用漏勺将锅中的调料渣捞出,保持汤底的清澈,漏勺与锅底碰撞,发出“叮叮当当”的清脆声音,宛如清脆的铃铛声,悦耳动听。然后,她将腌制好的鱼片逐片放入锅中,轻轻搅动,防止鱼片粘连。鱼片在锅中迅速变色,变得洁白而嫩滑,发出“嘶嘶”的声音,仿佛在欢快地歌唱,庆祝着自己即将成为美味的一部分。

煮至鱼片熟透后,苏禾将鱼片和汤底一起倒入铺有配菜的大碗中。

最后,苏禾在鱼片上撒上蒜末、干辣椒段、花椒和葱花。另起一锅,烧热油至冒烟,然后将热油浇在蒜末和辣椒上,“呲啦”一声,香气四溢,那瞬间爆发的声响如同烟花绽放,视觉与听觉的双重冲击,令人垂涎欲滴。

一道色香味俱全的水煮鱼就做好了。红油鲜亮,鱼片鲜嫩,配菜丰富,香气扑鼻。苏禾满意地看着自己的作品,想象着食客们品尝时的满足表情,心中充满了期待。

此时,饭馆里已经座无虚席,每一个人都怀着期待的心情等待着水煮鱼的到来。他们坐在各自的位置上,眼神中透露出对美食的渴望和急切。

苏禾小心翼翼地将水煮鱼端到桌上,轻轻放下,生怕破坏了它的完整性。水煮鱼被装在一只精美的瓷碗中,热气腾腾,散发着诱人的香气。

“哇,看起来太棒了!”一名食客不禁发出惊叹声。他的目光紧紧锁定在那碗水煮鱼上,仿佛能透过表面看到里面鲜嫩的鱼肉和麻辣的汤汁。他的嘴巴微微张开,似乎已经开始想象着那美味的口感。

“这香味,简直让人受不了!”另一位食客深深地吸了口气,陶醉在那迷人的香气中。他的脸上洋溢着满足的笑容,似乎已经被这股香气征服。他的手指不自觉地动了动,想要立刻拿起筷子尝一口。

其他人也纷纷将目光投向水煮鱼,眼中闪烁着期待的光芒。

食客们纷纷拿起筷子,迫不及待地夹起一片鱼肉放入口中。鱼肉的鲜嫩口感令人陶醉,仿佛能感受到它在舌尖上轻轻舞动。汤底的麻辣味道则像是一场狂欢,刺激着味蕾,让人欲罢不能。而配菜的清爽则如同一阵清风,吹散了口中的油腻感,使得整个味觉体验更为丰富和平衡。这种独特的组合在口中融合,带来了无与伦比的美味体验,让人沉浸其中无法自拔。

“好吃,太好吃了!”有人一边咀嚼,一边含糊不清地赞叹着。他们被这道美食所征服,完全沉浸在美味的享受之中。

“苏禾老板的手艺真是绝了!”大家对苏禾的厨艺赞不绝口。她的烹饪技巧和调味能力让每一道菜都充满了魅力,令人回味无穷。

饭馆里充满了赞叹声和咀嚼声,大家都沉浸在这美味的水煮鱼中,忘记了一切烦恼,尽情享受着这舌尖上的盛宴。

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