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第64章 小笔记:蒜蓉西兰花,雨欣试穿小礼服(2)

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西兰花炒的时间不宜过长,通常2-3分钟即可。过长的烹饪时间会导致维生素C等营养物质的流失。为了最大程度地保留营养,可以采取以下措施:

1. 使用足够的水快速将西兰花焯烫,然后立即放入冰水中浸泡,以停止烹煮过程。

2. 炒菜时,可以先将其他配料炒熟,再加入西兰花快速翻炒均匀。

3. 使用低温烹饪,避免高温长时间加热。

4. 尽量减少添加盐和糖等调味品,以免增加不必要的钠和糖分摄入。

5. 选择新鲜的西兰花进行烹饪,以保证营养价值。

通过以上措施,可以在享受西兰花的美味的同时,最大程度地保留其营养价值。

西兰花与以下食物搭配可以最大化保存其营养:

1. **富含维生素C的食物**:

- 例如青椒、甜椒、草莓、柑橘类水果等。维生素C有助于提高铁的吸收率,同时在烹饪过程中也能相互保护,减少营养损失。

2. **富含维生素E的食物**:

- 如坚果、种子(如向日葵籽、南瓜籽)和植物油(如小麦胚芽油、橄榄油)。维生素E是一种抗氧化剂,可以帮助保护西兰花中的维生素C和其他易氧化的营养物质。

3. **豆类**:

- 如黑豆、红豆、鹰嘴豆等。豆类富含蛋白质和纤维,与西兰花搭配可以制作出营养丰富的素食菜肴,同时豆类中的矿物质如铁、锌等也能得到有效吸收。

4. **全谷物**:

- 如糙米、燕麦、藜麦等。全谷物富含B族维生素和膳食纤维,与西兰花一起烹饪可以提供更全面的营养。

5. **低脂乳制品**(对于非严格素食者):

- 如低脂酸奶、低脂奶酪等。乳制品是钙和维生素D的良好来源,与西兰花一起食用可以帮助身体吸收更多的钙质。

6. **富含Omega-3脂肪酸的食物**:

- 如亚麻籽、奇亚籽、三文鱼(对于非素食者)等。Omega-3脂肪酸对心脏健康有益,与西兰花一起食用可以提供额外的健康益处。

7. **绿叶蔬菜**:

- 如菠菜、羽衣甘蓝等。绿叶蔬菜富含铁、钙和维生素K,与西兰花一起食用可以提供丰富的矿物质和维生素。

8. **低钠调味品**:

- 使用香草、香料和柠檬汁等低钠调味品替代盐,以减少钠的摄入量。

通过将西兰花与这些食物搭配,不仅可以最大化保留其营养价值,还可以制作出美味且营养均衡的素食菜肴。

于傲凯的母亲对西兰花情有独钟,正因如此,她才会如此用心地记录每一个细节,并深入研究烹饪技巧。雨欣在此期间一直忧心忡忡,心中默默祈祷:“愿一切顺利,所有问题都能得到圆满解决。”正当她沉思之际,店里走进一名男子。他身着一袭漆黑西装,配以鲜艳的纯红领带,脚蹬纯黑皮鞋,手提公文包。此人行色匆匆,一边拨打电话,一边拎着公文包迈入店内。

雨欣的母亲张姐见有顾客光临,原本想热情款待,但那人正在通话中,根本无法插话。这种情况下强行打断他人谈话实非礼貌之举,于是张姐决定稍等片刻,待对方结束通话后再上前接待。

时间一分一秒地过去,终于,那位一直煲着电话粥的客人挂断了电话,并扯着嗓子大喊道:“服务员,点餐!”这声喊叫打破了店里原有的宁静氛围。

雨欣的妈妈张姐听到后,急忙放下手中的活儿前去迎接客人。她热情地询问客人想吃些什么,并详细介绍了店里的招牌菜品和特色美食。

待这位客人点完餐后,他起身前往冰箱取饮料时,无意识间瞥见了正在一间敞开房门的屋里埋头写作业的雨欣。他盯着雨欣看了片刻,随后将目光移开,但脸上却流露出一种若有所思的神情。最后,他手里握着选好的饮料,转身回到用餐的座位上去了。

过了一段时间之后,这位客人点的餐就好了。雨欣的妈妈张姐还要忙着照顾别的顾客,便喊了雨欣帮忙。

雨欣听到后,快步走向厨房,小心翼翼地端起已经准备好的美味佳肴,来到那位身着笔挺西装的客人面前。

雨欣微笑着对客人说道:“您好,请原谅让您等候多时。您点的餐已全部备齐,请慢慢享用。”

客人看着雨欣,略带歉意地开口道:“真是抱歉啊,能否请您帮我一个小忙呢?当然,不会让您白白付出劳动,会有相应报酬的。”

雨欣听了客人的话,一时间不知所措,呆呆地站在原地,眼神中透露出一丝疑惑和惊讶。

客人似乎察觉到了雨欣的反应,连忙解释道:“我是从事女士小礼服设计与制作行业的,目前正处于创业初期阶段。最近遇到一件棘手的事情,有位顾客想要订购我们家的礼服,但要求必须先找人试穿一下,他才能确切了解自己所需的款式模样。可问题在于,眼下我这里并没有合适的试衣模特,而这笔订单对我而言至关重要,可以说是关乎创业成败的关键一下。这也是我创业之后的第一个订单。所以,不知道您是否愿意帮我这个忙呢?”

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