开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第216章 齐禹师傅,我想学这道菜!

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紧跟着清醒过来的寸英莲,听见了两位老爷子的对话。

她只是愣了一下,紧跟着便陷入了惊喜的遐想之中。

两位老爷子可不是齐禹这样的半吊子,他们的厨艺发挥的相当稳定,他们能跟齐禹合力做出了这样一碗让人惊艳的粥,就意味着他们能源源不断做出差不多水平的粥。

哪怕他们这次是超常发挥了,水平摆在那里,后边再做味道也绝对不会差。

这是能把齐清河吊起来打的水平。

这么完美的粥,食材也是实打实的名贵珍品,价格高一点也不过分吧?

关键,粥最大的优势就在于量大,一锅能煲几十斤乃至上百斤,而且只要灶台够,一口气能煲上好几锅。

一小盅装六两,哪怕装个八两,一天卖个上千盅很合理吧?

呃,等等,如果价格太贵,在大学城貌似还真难卖个上千盅……

寸女士的YY才刚开始就被她自己打破了,冷静下来的她,飞快掏出手机打开计算器,开始认认真真的计算这份粥的成本,计算这一阵来店吃饭的学生大致的人均消费金额,进而估算他们的消费能力和消费意愿……

最后,还要结合方方面面,确定出一个合适的售价,以做到成本最大化。

卖的贵了单份利润高,但卖的数量就少了,算下来总利润就低;卖的便宜了同理,虽然能卖出更多份,但单份的利润上不去,总利润也高不到哪里。

不得不说,寸英莲同志在钱这方面确实是个奇才,直觉非常敏锐,很快就推算出了个差不多的售价。

但具体合不合适,还得进一步琢磨琢磨,并通过实践印证一二。

大家都看出了寸英莲在做的事。

没人打扰她,这方面她才是行家。尤其是齐禹,意识到自己好几次都把价格定的低的离谱后,他深刻认识到了自己在定价方面有多白痴,理智的没去发表自己浅薄的看法。

至于齐清河……

“儿砸,你那砂锅洗了没有?没洗的话借我一下呗?”

齐禹:?

“爸你要砂锅干嘛?”

“呃,我再刮一刮看看能不能刮点汁儿下来。”

齐禹:……

他默默拿起勺,用力的在锅底刮了十几下,还真让他刮出半勺来,然后一口放进自己嘴里。

鲜!

美!

齐清河:!!!

操!

我的汁儿!

好气啊!

齐禹得意的看看自己老爹,随后把砂锅涮干净,等着齐老爷子和晁堂处理好下一锅粥的食材,再次熬上一锅粥。

没等太长时间,洗干净的锅便架上了灶台。

即使有了成功的惊艳,齐禹也没掉以轻心,仍是全身心的投入到煲粥当中,细细感悟着系统和砂锅双重加成之下,自己煲粥时的一举一动。

砂锅的加成时一种难以言喻的,莫名的得心应手的感觉,就跟用小炒锅时一样,源于对炊具如臂使指带来的提升,齐禹琢磨不出什么,姑且不论。

但系统的加成,却是在加深他对煲粥的理解,是他能感知得到的加成,值得他去细细琢磨。

而且,这份加成并不仅仅只能用于煲粥,说白了,想要煲出一锅好粥,看的无外乎也是火候和调味,是以在琢磨煲粥技巧的过程中,他的调味和火候水准,实则也在快速拔升。

体现在系统面板上,就是他量化后的技能数字在缓缓地往上跳。

虽然看起来数字跳动的并不快,但比起他练习时的效率还要高得多。

按照这个速度提升下去,最多做完十五锅九丝三鲜粥,他的煲粥技能就能提升。再做二十锅粥,非但煲粥技能可以再次升级,调味和火候的等级也能提高。

只可惜,齐老爷子和晁堂并没有提前准备好那么多的食材。

这些天下来,他们虽然也一直在琢磨九丝三鲜粥,但一天充其量也就做个一两锅,所以食材准备的并不是那么充裕。

其他食材也就罢了,像主料中的鱼翅、燕窝,还有辅料里的瑶柱、鱿鱼干等,都是要提前很长时间泡发的,用完后就没有了,现泡根本来不及。

毕竟这些需要提前泡发的食材都很名贵,尤其鱼翅燕窝,燕窝都还好,没用完大不了干脆煮一锅冰糖燕窝当甜品吃,鱼翅嘛齐老爷子和晁堂都不擅长做,万一没用上浪费了,未免太过可惜。

所以,哪怕他们减少了每锅的用量,提前准备好的食材,也只够他们煲三锅粥的。

好在每次发挥的都非常稳定,其他食材一如既往的好,蛋丝也一如既往的差点意思。

也就是第三锅粥即将出炉的时候,谢超轩赶来了。

为此,齐禹不得不忍痛割爱,出锅的时候给谢超轩也打了一点点粥。

真的只有一点点,大概五六汤匙的量。

不是齐禹不愿意多给点,实在是地主家也没有余粮了,食材准备的不多,以至于粥煲出来的也很少,大家都是平均分的。

得亏庞亦津他们还在酒店没回来,否则的话……

嗯,以齐禹跟庞亦津的关系大概还能匀一点给他,他迫于自家未婚妻的雌威大概也会分一半给柳玉书。至于冉习赋,真就只有眼睁睁看着他们吃了。

这样对双方都太残忍。

第一次吃到九丝三鲜粥,谢超轩的反应,跟齐老爷子,跟晁堂如出一辙。

不,应该说,他的反应比二老更加夸张。

他不像晁堂曾经有个厨艺更甚自己的长辈,也不像齐老爷子不久前喝过完美的一品粥,他一身厨艺早已青出于蓝,和其他大师的交流也浅尝辄止,此生吃过最好吃的佳肴,就是自己亲手做出来的S级的菜。

他从没吃过S+级的美食。

一口九丝三鲜粥下去,简直打破了他对美食的一贯印象,回过神后,仍惊愕交加地看着齐老爷子和晁堂,久久无法回神。

“这粥……你们两个熬的?这……这就是晁公绝技吗?难以想象,厨师的技艺居然真的能强到这种程度?简直……好吃到不真实!”

齐老爷子自得一笑:“下午不就跟你说过吗,这粥,我孙子想出来的!”

谢超轩眼珠子瞪圆。

下一刻……

咔嚓!

他猛地回头盯着齐禹,用力到脖子都发出了一声异响:“齐禹师傅,我想学这道菜!”

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