开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第319章 我TM!

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下午四点二十。

庞亦津准时出现在驾校门口,接齐禹回家。

同行的还有齐禹新收获的小迷弟,那位被齐禹厨艺蛰伏的憨憨小哥。

中午他着实没得什么胃口,本来想蹭齐禹的饭菜,又不好意思开口,只得去外边对付着吃了份快餐,没吃几口,所以才四点多就饿得慌了,想直接蹭车去店里炫大餐。

顺便在认真问过齐禹推荐菜式后,给他几个吃饭搭子打了电话,晚上一块约饭。

庞亦津好奇的看了眼后排的憨憨小哥,问齐禹两句,便明白过来,轻轻点头。

齐禹系好安全带,接着说:“下次送饭分量别送那么大,吃不完只能带回去,晚上伙食那么好我又不想吃剩菜,最后怕是只能倒潲水桶,怪浪费的。”

憨憨小哥咽了口唾沫,想说你吃不完可以给我分一点……

但最终还是没好意思说出口。

庞亦津轻轻点头:“知道了,以后重质不重量,我跟齐叔给你弄几个硬菜,再放只焗龙虾进去。”

齐禹:“可以,送龙虾的话就别送米饭了,另外记得盐下轻一点,三斤重的花龙起码得有大半斤肉,光吃虾都差不多能吃饱。

哦对了,盒饭不用讲究摆盘,但尽量别上盖,焗龙虾上盖焖久了味道就差了,反正也没多远,送过来不会凉。外边套个袋子,也不怕汤汁撒你车上。”

庞亦津点头:“明白了。”

憨憨小哥嘴角抽搐。

什么条件啊这是,盒饭居然送龙虾?

送的还不是小龙虾,是尼玛三斤重的花龙。

三斤重品质上好的鲜活花龙起码得一千五一只吧?就算他们开饭店是从批发渠道进货,也不会便宜太多,盒饭吃这个会不会太奢侈了?

等等……

小哥忽然意识到一件事:“那个,大哥,你们家上汤芝士焗龙虾,用的是活龙虾还是冻龙虾啊?”

齐禹回头:“都有,看你要吃什么价位的,最便宜的我预计应该是三百左右一份,用的冰鲜活冻的青龙,个头不大,在一斤以内。”

“那……如果要吃鲜活的龙虾,最便宜的价位是好多?”

关于焗龙虾,之前早就和寸英莲商量过,虽然最终价格还没定,但也大差不差的,因此齐禹不假思索便回答:“最便宜的鲜活小青龙,应该五六百能吃到,个头大概是七八两。

不过这道菜最好还得用大花龙来做,味道才好,顶配是三斤左右的大花龙,价格依据龙虾价格会有一定的波动,最近应该是定的三千八百八十八一份。

嗯,三斤大花龙,需要至少提前三天全款预定,其他品质的焗龙虾也要至少提前一天,同样是需要全款预定。预定取消不退钱,但可以往后延。”

预定也是他们一家商量出来的结果,既想上菜单,又要避免囤积食材结果没人点单造成损失,提前预定是最好的策略。

龙虾实在太贵了,哪怕是冰鲜冷冻的小青龙也不便宜,成本摆在那里,定价不可能低,店里饭菜又素来平价,来吃饭的以学生和附近的上班族为主,愿意点龙虾的恐怕不多,每天的销售量也不太好确定,提前预定恰能规避这点。

小哥纠结良久,一咬牙:“一千左右,能吃到什么龙虾?要鲜活的,冰鲜总归差点味道。”

齐禹思忖片刻:“一千左右,还得是活虾的话,两斤半左右的波龙吧。”

“只有波龙?青龙虾呢?”

齐禹说:“咱们内地市场上的青龙虾大多都在一斤以内,因为再大的话肉质就老了,买的人不多,卖的自然也少。至于澳龙花龙之类的,个头大,价格也不低,要鲜活的起码得上千,售价肯定也低不下来。”

略一顿,齐禹又劝:“我觉得其实你不用太追求这个,波龙和龙虾吃起来差距微乎其微,对普通人来说根本不用太介意,而且波龙也不差的,虽然相比较之下味道没那么鲜美,但肉质却更加嫩滑细腻。”

听他这么一说,小哥也下定决心:“那行,就这个了。”

齐禹又说:“而且我建议没必要整那么大只的虾,看你刚刚的模样,掏一千块钱吃个虾还是蛮有压力,不如退而求其次,一斤左右的青龙只要六七百,一斤左右的波龙更是只卖三四百,跟冻青龙一个价,尝鲜的话这种就够了。”

“行。”小哥果断点头:“就一斤的活波龙吧……话说这个要预定不?”

“要,不过今天可以给你特事特办,找朋友给我送一只过来,仅限这一次啊,也仅限于你,以后都得提前一天预定。”

“好的好的。”小哥喜形于色:“那就要它了!”

齐禹又指着庞亦津:“还有,今晚的龙虾一律都是他做的,我今天来不及准备高汤,整不了。另外,刚刚说的价格都是他做的价格,如果要吃我做的,根据档次不同,得加价八十到五百不等。”

小哥眼珠子瞪得滚圆:“哎?还得加价?而且今天吃不到?”

庞亦津昂首挺胸,自豪的说:“朋友,我师父做的龙虾可比我好吃多了,只加价这么一点点,绝对物超所值的。等再过一阵大家都认可了我师父整的花龙,搞不好还要再加呢!”

小哥:……

不是,你师父做的比你强的多你自豪个什么劲啊?

他突然有点儿拿不定主意,花大价钱尝尝齐禹做的龙虾也就算了,他咬咬牙还能接受,可要是花三四百吃庞亦津做的,他心里就有点犯嘀咕了。

犹豫一阵,他试探着问庞亦津:“店里有哪些菜是你做的啊?”

“除了牛肉丸、咕噜肉、梅菜扣肉、红烧乳鸽以外,其他粤菜基本都是我做的。”

小哥摆摆手:“那不吃了,我预定明天的。”

庞亦津:……

我TM!

“咳咳,”齐禹干咳两声:“别小瞧我徒弟啊,他龙虾做的真不错的,绝对对得起这个价格。”

“没有没有,”小哥赶忙解释道,“吃一顿龙虾可不便宜,吃完这顿估计得省吃俭用好长一段时间了,所以……这么难得的机会,我想吃最好的!”

他倒还算坦诚。

但这话听起来还是有些刺耳,庞亦津听着不太舒服。

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