三天后的徐家酒馆，为了达成扩充酒馆菜单种类的设想，范金有临时招聘了两名厨师，一人以冷盘为主，另一位则专攻热菜。
徐慧真看着新来的两位厨师一边闲嗑着瓜子，一边聊着天，终于按捺不住内心的火气。
徐慧真走到范金有跟前说道："我们只是一个小酒馆，招一个厨师已经是添乱了！如今你招了两个，经营成本可要大幅增加的！而且你非要推行热菜，这样发展下去，酒馆亏损肯定免不的！"
范金有整了整衣衫，傲慢地说："徐慧真你别跟我提成本这些事情！若你想节省酒馆的开支，随你的便！其实我是想把几个服务员都辞退了，你不是想节约成本吗，那就由你来当服务员如何？"
徐慧真闻言顿时就生气了，她把袖套往桌子上一甩就离开了酒馆，显然拒绝了范金有的提议。
牛爷看见这幕，简直是欺人太甚！他再也不保持沉默，一拍桌子对着范金有大吼："范金有，你这样做太过火了吧？滥用政府的权利欺负人民，你觉得这样做对吗？这家酒馆可是徐家的产业！先是何雨柱被开除，接着逼走徐慧真，你还是公方经理吗？政府就是用公私合营来霸占人民的产业吗？" 牛爷。
范金有并未因为徐慧真的离开当回事，而是走向牛爷道："你叫牛爷是吗？你这么说可是不对，何雨柱和徐慧真已显露了资本化的倾向，我只是在提醒他们！而且，就算没了他们两个，徐家酒馆照样能正常经营！"
范金有强词夺理一番后，自顾自走到角落里坐下，再也不理牛爷了。
牛爷一看好家伙范金有竟敢不给面子，便站起来对酒友们说："朋友们，你们都看见了，现在的徐家酒馆已今非昔比！端的是贱人当家！"
"我不清楚你们怎么想，但我牛爷的话仍在这里了，只要何雨柱和徐慧真不回来，我就不会再踏足这家酒馆！" 说完，他愤然拂袖而去。
听到牛爷的话，其他人也随之放下手中的筷子和就被，跟随而出，徐家酒馆瞬间变得空荡荡的。
范金有先是愣住了，接着连忙出声挽留："各位请留步，今天徐家酒馆搞活动，所有酒钱免费！"
然而根本无人响应他的优惠，皆扬长而去。
这些酒客并非只是来酒馆里喝酒，更多的是在酒馆享受一种自在安逸的氛围。
然而，当这种氛围没有了，他们自然而然的就没了兴趣。
此时，徐慧真在离开酒馆后径直回到帽儿胡同的家里，一到家见到何雨柱，便满腹委屈地说道：“雨柱，范金有不听劝也就是了，居然让我当服务员！我一气之下就离开酒馆了，谁爱管谁去管，气死我了！"
徐慧真的语气带着恼火接着说："实在是太令人气愤了！我现在真是悔不当初，就不该加入公私合营！"
何雨柱听闻徐慧真的话，却轻松笑了，握住徐慧真的手安慰她说：“范金有这下真的是自己作死了！你这段时间不用去酒馆了，好好在家里休息几天。估计过不了多久，他就会低声下气地来找我们回去，你就等着瞧吧！"
何雨柱笃定范金无是无法独自经营好徐家酒馆的，没有业绩他还能当这个公方经理？
看着何雨柱毫一点儿担心都没有的样子，徐慧真心里更有气了，反驳道：“你居然还要我休息？我心里怎么可能放的下我凝聚我爸爸心血的酒馆，现在被范金有搞得乌烟瘴气的！烦透了！"
对于徐慧真发火，何雨柱选择了沉默，他知道徐慧真正在气头上。
就在这时，师父张建国竟同岳父徐渊山一起来到何雨柱家里。
手里提着只野兔的张建国说：“柱子，这兔子我们刚抓来的，来你家一起烧了吃，再喝点小酒，怎么样？”
听到师父张建国的话，何雨柱犹如遇见救星一般，急切地接过兔子跑去了厨房。
见到父亲徐渊山到来，徐慧真心中的欣喜灭掉了满肚子的火气，连忙上前招呼道：“爸、伯伯！”
徐渊山严肃道：“你们两个怎么都在家里？今天酒馆不开门吗？酒馆可不能开一天关一天，这样酒客们会不高兴的！"
徐家酒馆凝聚着徐渊山毕生的心血，可不愿就这么轻易关门。
察觉到父亲徐渊山有点生气，徐慧真忙解释：“爸，你误会了！我们酒馆最近不是加入了公私合营吗？军官处派过来的公方经理范金有，人品太坏了，正事不做，只会抢功劳，生意好功劳全是他的，现在他把雨柱开除了，还让我当服务员，我实在是受不了他了，才跑回来的！"
徐慧真的这番话彻底点燃了徐渊山的怒火：“我家的酒馆怎么能被外人来管理！他是什么东西？我必须和他论道论道！”
怒火中烧的徐渊山立即想要去徐家酒馆质问范金有，张建国和徐慧真赶紧安抚暴怒的徐渊山。
张建国道："老徐，你先别着急！现在公私合营确实是这样乱七八糟的！别说你这酒馆，连我所在的丰泽园也被搅得一团糟，我们所有工人的薪水都缩水了。"
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