四合院:重生何雨柱,娶妻雪茹

宪锐

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第20章 这样的提议合适吗?

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「何宇柱,你怎么会马熊语?而且还那麽顺畅?」

这下连杨厂长也是直接询问何宇柱他的疑惑。

要知道那马熊话的发音实在太拗口,他甚至得花费一番工夫才转换得了,结果这何宇柱却是如此熟练。

这简直就像是俗语说的小刀割屁股,让他眼界大开。

对於周遭所有人的表现,何宇柱心里很清楚这是自己方才失策曝光所致,于是立刻辩解说:「那我在读书的时候特别热衷於溜冰於什刹海湖面上。」

「就是在那儿我认识了个来自马熊的夥伴,由他开始教会了我一些基本用语。」

听毕他的解説,所有人在心里都不禁感叹,**!

只有店长掩住口轻轻窃笑,想到今后只要有来自马熊国的朋友到他们这里吃饭,就完全可以请何宇柱负责交流沟通了,

岂不是很棒嘛?然而弗雷诺夫仍然半信半疑的望着何宇柱,

直到杨厂长介绍他为厨房助理的身份後他点头示意,勉强的用不太熟悉的中文道歉:「对..不起。」

何雨柱对着他露出了微笑,而后转向了旁边的刘文龙。

刘文龙也回给他一个眼神的肯定,表明已万事具备。

接下来便是厨艺竞赛的正式开始!

只见何雨柱首先运用他的超感知力扫瞄眼前正蹦跳活跃的鳙鱼。随后又使用心动力来精准的控制着手中的厨刀!

只瞧着他在一阵子流云般的巧妙操控後,仿佛这条鱼毫无变化。

就在大伙儿困惑不解之际,何雨柱已经将鱼肉自其身体上分离出来,

接着,只剩下鱼骨的部分,则被放进了一旁盛水的盆内。

人们探头查看的时候,竟见到只剩骨架的这条鳙鱼仍在水中自由自在地摆动尾巴游泳着。

这般场面立刻引得所有观者屏息惊叹!

连外国来宾佛雷诺夫也结巴的用中文赞叹:“太…厉害了!”

对众人来说,这精湛无匹的刀工实属罕见。

这让在一旁的张建国不由得感叹简直无法置信!

这样的技术,他连想都没有想到过!

那何雨柱究竟是何处学来这绝技的?!!

反观正在准备料理中的刘文龙,旁人惊异的反应完全未影响他的专注度。

对他而言,现在的世界中仅有面前的这条鲩鱼而已。

熟练去除鱼鳞并剔开鱼骨,在鱼体表刻下了一字刀痕,这些步骤皆是毫不停顿,一气呵成。

若不是有与何雨柱如此出乎意表的操作作为对照,他那精湛的刀工肯定同样也会赢得大家热烈的赞誉。

随即他又迅速处理起了调味材料。

包括大量用来除腥的新鲜葱姜蒜及各类辣椒与调料。

然后便开始热油炒菜,进入烹饪程序。

另一方面,何雨柱也在同一时刻开始忙活。

只见他拿起一根白菜根雕刻出一个鱼首与鱼的身体模样,并先行放置在装饰用盘内摆放好,

此一手法同样令观众再度吃惊,不过,李建国心中的疑惑也更强烈。

因为这样的雕饰技法他同样也不会!

这究竟哪里来的技能啊?

随后只见何雨柱把鱼肉放在滚水里,再加上被压裂过的姜葱还有米酒和食盐,

等鱼肉煮至大约8分熟後捞起并摆放在先前已雕刻好的萝卜上作装饰。

这时何雨柱另起火加热炒勺并放入油,加入切成细丝的葱、姜、蒜瓣和香菇以及干椒丝等炒料,

片刻后再加入事先预备的热汤汁,随后加糖、香醋和酒类以及酱油及味精等调味料。最後用湿玉米粉来为汤羹增稠定色。

当酱液表面开始鼓泡泡后,加些许滚油搅匀,然後均匀撒在这刚装饰好的盘子上面。

并在末端添上了一些芫荽。

在同样的时间点内两组都成功完成五柳鱼这道菜的制作。

刘文龙的作品属于一般的烹饪法。

然而何雨柱的做法却是全新的方式呈现。

称之为新做法是因为正宗传统的做 ** 是如刘文龙那般。

也就是保持鱼头鱼身不分离开来!

至于何雨柱所做的是将鱼头和鱼身换成白菜根精心雕琢而成,

这正是后世改良版的方式。

从50年代至21世纪,五柳鱼这道菜不知经过了多少位川菜宗师级人物的调整改进。

故此何雨柱和刘文龙之间的料理对决,实质上不仅是师兄弟技艺上的较劲。

更多的是传统与后代烹调文化之间的一种冲击。

随着两条五柳鱼的制作完成,

厨房立即充斥着浓郁扑鼻的鱼香气息。

众人眼望眼前呈现的景像:一款是由何雨柱创新演绎、鱼头与鱼肉洁白无暇的五柳鱼,另一款式则由刘文龙依循传统工艺烹饪、色调黑亮的五柳鱼;一时间大家竟不知先尝鲜那一款佳肴为妙。

外籍访客弗雷诺夫未作犹豫,径自走向令其认为卖相较为诱人的何雨柱创意式五柳鱼。面对仿佛艺术品般的五柳鱼,一时间内弗雷诺夫甚至不愿破坏这幅画面。直至望向何雨柱那微笑着向其做出「请自便」手势的举动,弗雷诺夫略为生疏地夹起一片鱼肉,送入口里细嚼。

只是他却持续保持着咀嚼动作停留在那里,

目睹此景的主任杨先生同样以箸夹取片块鱼肉尝了一口,但结局如弗雷诺夫所现,他的动作也随之停滞。

抱持不信的态度,张先生以箸挟起了鱼肉放入嘴中,

他……也陷入了相同的停顿。

许久过后,弗雷诺夫方才从震撼之中醒悟过来,随即开始抽噎哭泣:

"真是…太过美味了!" 这口感令其回想起童年时光,与其祖父一同骑马前往市集享受美食的记忆——那是令人垂涎欲滴的鱼子酱风味。遗憾的,祖父过世之后虽然仍享受过诸多美馔,但却无法找回当年那股鱼子酱的美好风味,而今日,这道佳肴终于唤醒他对儿时美好的追念。

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