穿越远古:野人们嗷嗷待哺

望舒鹤

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第195章 聚会

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浓郁的香料味儿和羊排的香味,直接把桑恬的心都俘获了。

羊排慢慢的变得金黄,香味越来越浓,桑恬不知不觉肚子都开始响了。

锅中留底油,放入致死量的蒜末、洋葱丝、姜片,炒出香味。

加入煎好的羊排,翻炒均匀。

加入适量清水,没过羊排,大火烧开,转小火焖煮 30 分钟,至羊排软烂入味。

最后大火收汁,汤汁浓稠即可出锅。

……

第五道菜是肉沫茄子。

虽说不会惊艳到哪里去,但它是家常菜,最抚凡人心。

茗早将茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡 10 分钟左右,防止茄子变色。茄子浸泡盐水也可以防止变色,也可以减少吸油量。

木呢则已经剁好了猪肉末。

桑恬加入盐、姜末、山药粉,搅拌均匀腌制 10 分钟。

热锅凉油,放入腌制好的肉末煸炒至变色,盛出备用。炒肉末时要小火慢炒,以免肉末炒焦。

肉沫放进锅里只一瞬间,便“呲啦——”一声变了色。

香味瞬间弥漫开来,这是独属于肉香的味道,实在诱人。

再放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出红油。

放入茄子条翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,直到茄子变软。

加入炒好的肉末,继续翻炒均匀。

加入盐、糖、五香粉调味,翻炒均匀。

最后撒上葱花,出锅!

……

现在开始第六道菜——香辣鸡爪!

究竟是谁能拒绝鸡爪呢?

香辣鸡爪口感软糯,味道浓郁,独特的鲜嫩口感,让人一吃就停不下来。

果提前将鸡爪洗净,剪去指甲,切成小块。

桑恬在锅中加水,放入鸡爪、姜片、煮至鸡爪变色,捞出沥干水分。煮的时间不能过长,不然影响鸡爪劲道的口感。

油热后,放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒炒香。

然后加入鸡爪翻炒均匀。

加入蔗糖、盐、五香粉,翻炒均匀。

再倒入适量清水,没过鸡爪,大火烧开后转小火焖煮 20-30 分钟,直到鸡爪软烂入味。

最后大火收汁,让汤汁变得浓稠。

一道麻辣鲜香,劲道紧致的香辣鸡爪就做好了。

……

第七道菜是卤香猪蹄……

第八道菜是红枣枸杞老鸭汤……

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