翌日清晨九点多钟，叶凡迷糊间听到开门声。
“叶先生，时候不早，该起了。”
托尼推着小推车来到床边。
叶凡昨晚睡前明明暗示自己要早睡，可还是玩手机熬夜到两三点，此时很想赖床，于是翻了个身把脑袋埋在枕头下。
托尼走向阳台拉开窗帘，一束阳光照在叶凡屁股上，睡裤上的海绵宝宝图案泛起金光。
“叶先生，真不能再睡，再睡中午出摊时间赶不上啰，食客们又要饿肚子了。”
一想到食客们堪比大学生的清澈眼神，叶凡撑起身体靠在床头软包上。
下一秒托尼左手漱口水，右手空盆递到叶凡跟前，紧接着小推车上的食材保温盖被陆续掀开。
一碗麻辣味牛肉粉，一份卤鸡蛋和蓝莓果，以及几瓶插入吸管的AD钙奶。
托尼打开主卧电视机。
"叶先生，早餐想配什么电子榨菜？最近刑侦局乌云之上和黄雀挺火的。"
“看黄雀吧。”
电视上，郭京非扮演的铁路民警一个背摔制服小偷。
叶凡边看电视边用筷子搅动碗中牛肉粉。
圆滚雪白的细粉泡在红油汤汁里。
大块深咖色牛腩连着牛筋和牛肉片堆叠在一起。
最上面还有一小撮翠绿葱花和几根二荆条辣椒。
一根根米粉嗦进口中。
爽滑米粉配上超有嚼劲的牛肉简直绝绝子。
辛辣红汤与牛肉油脂的叠加又让饿了一夜的味蕾重新打起精神。
“呀……爽！”
叶凡用手背擦去鼻头汗珠。
一大清早吃上这样一碗粉，浑身暴汗后不亚于进行了一场运动。
谁说运动不能在床上完成的？
享用完早餐来到厨房，中岛台上已堆满大量备好的饭菜。
一大清早六点多钟，物业保安们和托尼就开始忙活了。
得益于别墅上上下下隔音设施做的好，呼呼大睡的叶凡硬是一点动静都没听到。
只要备好菜，做完饭不用收拾厨房，其实大锅饭做起相当快，最主要就是调味料比例和体力问题，但这对叶凡来说根本不算个事。
1小时不到，上百份盒饭外加一大不锈钢桶的汤就搞定了。
叶凡稍作休息，玩了数把消消乐，就准备开始处理今日小甜品——凤梨酥。
凤梨酥最早源自闽南地区，在闽南语里叫做旺来。
最开始是以豆沙和冬瓜馅为原材料，读音中有子孙兴旺的祝福寓意，常常在民间被当做结婚伴手礼。
但真正把凤梨酥商业化的是从闽南地区漂洋过海去湾湾省的那群人。
湾湾省当地盛产凤梨，手艺人们就尝试把凤梨作为馅料加进去，几经改良成为了如今的凤梨酥，当地最着名的三家糕点铺，佳得，小潘，现在都把凤梨酥作为明星单品。
昨晚采购的凤梨已全部去皮切丝堆放在盆中，面对整整一大盆新鲜水果，要说不心动肯定是假的。
叶凡取来勺子狠狠舀了一大勺。
“嗯，好甜。”
又品尝了几大勺，叶凡才开始做正事。
首先把切成丝凤梨连同汁水一起倒入煎锅里。
这一步是为了去除水分变成凤梨酥的馅料，直接开中火不断用铲子翻炒，期间加入白糖，红糖，麦芽糖丰富口味。
但如果原材料用的是菠萝，最好加一点小苏打进去综合酸度。
锅中凤梨汁水开始出现密集气泡，然后变得相当粘稠，颜色从柠檬黄变成了琥珀色，质感类似龙眼肉。
叶凡咬了一勺尝尝。
入口瞬间相当黏牙，上下牙齿间布满丝状馅料。
"还挺好吃，要是有几片吐司面包，那就更好了。"
处理完馅料，接下来就是制作凤梨酥面皮。
融化后的黄油与汤粉搅拌成奶油絮状，再继续加入蛋黄、蜂蜜，过筛后的低筋面粉，杏仁粉，以及泡打粉。
叶凡将众多材料揉成淡黄色面团，封上保鲜膜醒面15分钟。
就在此时，微信视频电话响了。
叶凡按下接听键。
电话那头江明慧身穿紫色鲨鱼裤外加白色吊带，身体弓成三角形，标准瑜伽下犬式造型。
“你这是？我怎么感觉户外场景还有点熟悉呢？”
“熟悉吧，嘿嘿。”
一滴滴汗珠从江明慧病鬓角滴向瑜伽垫。
"叶先生，我今天提前到双亲庙这边来了，现在是一边锻炼，一边等你。
你怎么还在家里呀，什么时候出发呀，这里已有不少村民等着你呢。"
叶凡翻了个白眼，“我甜品都没做完，你急什么。”
“什么？有甜品？是用昨晚凤梨做的吗？我猜是凤梨派对不对？猜对了，我中午能多吃几个吗？”
“猜错了……”
“呀，那叶先生你什么时候出发呀，我早上在酒店吃自助餐，可就吃了几份水果沙拉，现在好饿呀。”
“实在饿了点个外卖顶一顶，我等会过来。”
关断电话，先前封上保鲜膜的面团已经醒好了。
叶凡重新套上手套，捏起一小坨面团，拥有顶级厨艺的叶凡随意一捏就是15g的重量，刚好够做一块凤梨酥。
面团捏把捏把成饼状，在舀上一勺凤梨酱，双手揉搓成团，最后放在模具里变成长方形小块。
剩下工作就是不断重复。
不多时，十几个不锈钢托盘上堆满了凤梨酥素胚。
烤箱预热后调整到190度，开始烘烤10分钟。
烤箱内橙红色灯光亮起，随着一分一秒过去。
凤梨酥素胚表皮逐渐蓬松，颜色从淡黄色开始向金黄色转变。
倒计时最后几秒，只听见叮的一声，烤箱灯光熄灭，叶凡带上隔热手套取出托盘放到窗口处摊凉。
叶凡双手托腮盯着托盘。
刚出炉的凤梨酥漂亮极了。
金黄色外皮上附带轻微焦黄斑点。
表皮上大大小小的气孔正冒着丝丝热气，窗外风一吹，满屋都是黄油香和凤梨的果香味。
深呼口气，叶凡舔了舔嘴巴，捏起一块凤梨酥用力咬下。
“好酥脆的外皮！”
细抿之下碎成细渣，但口感却不硬，有种类似曲奇饼干的回甘。
而表皮下的馅料更是有一种细腻的拉丝质感，凤梨的果肉香主甜微酸，叶凡一连吃了好几块都没感觉腻人。
“托尼，你装三十份盒饭和一些凤梨酥，立马送到物业办公室去。”
“好的，叶先生！”
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