“叶老板，你走慢一点，碗里肉块晃晃悠悠，要是掉地下就可惜了。”
“叶老板，要把碗先给我拿吧。”
“叶老板，你别给他，现在开饭时刻，我除了你谁都不信。”
叶凡端着满满一大碗陈皮牛肉走下餐车，后面还跟着一群小迷弟。
众人边吞咽口水，边死死盯住白色瓷碗。
碗中红褐色牛肉，鲜红辣椒，焦黄陈皮，零星白芝麻。
华夏老祖宗制造美食两字词语时，美这个形容词放前面，真是用对了。
美，好看。
美，好吃。
美，吃完之后心情美美。
美食当前，周结伦激动地苍蝇搓手，迫不及待夹起一筷子。
红褐色牛肉被拎起，肉块下方破天荒没滴油。
周结伦心头一震。
这代表什么？
说明一个厨师对火候和花生油用量比例把握相当精准，这可不是一般人所能做到的。
早已财富自由的周结伦，天南地北的美食自认为吃过不少，但爆炒过后的肉块夹起来不滴油的，他还真没见过几家私房菜能做到，往往都是一整盘菜吃完，盘底还落着好大一摊油。
心中赞叹不已，周杰伦一口含住牛肉。
浓郁锅气与辛辣气味直往鼻孔里钻。
滚烫牛肉在口腔里来回翻滚腾挪，牙齿向下挤压牛肉，汁水喷射而出，烫得周结伦腮帮子打颤，但他马上发现不对劲。
牛肉外焦里嫩，越嚼越香，每一口带出来的汁水，肉香，陈皮辛香，冰糖甘甜充斥其中。
现在已经不是好不好吃的问题，而是上升到够不够吃的高度了！
“咳咳。”周结伦猛咳两声。
刚出锅的陈皮牛肉原以为只是烫，香，嫩，滑，没想到还有后劲……
一股股说不上来的复合辛辣顺着喉咙直往脑门涌，周结伦顿感舌头，口腔内壁，鼻腔，整个脑袋都有种酥麻感。
“叶，叶老板，你这陈皮牛肉好厉害！”
"我感觉整个脑袋被辣得木木的！想当初在蓉城吃川菜都没这么得劲。”
说罢，周结伦再次夹起一片牛肉。
这次他学聪明了，先将肉块上的辣椒籽抖了抖，几秒后才含入口中。
芜湖，先前的酥麻感又来了！
不是吧，辣椒籽都弄下去了，为什么还这么辣？
周结伦不敢多咀嚼，只用力咀嚼几口便吞咽下去。
这一次的麻辣感觉更胜过第一次。
叶凡见周结伦这样子估摸他应该不能吃辣，赶忙把一大罐奶茶递了过去。
“结伦老师，你多喝点冰奶茶压一压，要是实在吃不惯这道菜别勉强，再尝尝其他人的手艺嘛。”
周结伦咕噜咕噜几大口奶茶下肚，嘴中酥麻感稍微好转。
“叶先生，你确定做的是川菜吗？怎么比川菜还辣啊？”
叶凡呵呵一笑，道：“严格来说，应该算川菜的升级版，刚才我不是提前泡了辣椒与花椒水吗？光是其中辣椒我就用了4个品种。
贵州满天星！
四川二荆条！
河南子弹头！
云南涮涮辣！
叶凡话音落下，全场哗然。
怪不得辣的这么带劲，原来叶老板做饭暗藏玄机呀。
被其他川菜辣到有点难受，但被陈皮牛肉辣到，心甘情愿！
“呼，呼，呼，大家等等我，我去趟餐车马上过来。”
周结伦一边大口喘气，一边跑向餐车，在上面拿了个一次性纸杯并倒满矿泉水。
再次返回餐桌上，周结伦夹起一片牛肉，先在杯子里涮了五秒钟才放入口中。
这下应该不辣了。
周结伦满怀信心再次含住牛肉。
好嫩，好滑的牛肉，虽然表皮味道和刚才比稍微差了一点，但能多吃几片就行。
就在周结伦庆幸自己的小聪明得逞时。
熟悉的酥麻感再次涌上头。
怎么回事，不是已经涮过一遍水，为什么咬破牛肉后还这么辣。
难不成……
周结伦意识到真相只有一个。
那就是牛肉已经完全腌制入味，再加上大火爆炒，锅气加持，根本就不是涮几次清水就能解决问题的。
“见鬼，我跟这道陈皮牛肉拼了，不就辣吗？但是它又滑，又多汁，让人欲罢不能呀。”周结伦在心中打气。
接下来，周杰伦一口牛肉，一口陈皮，再来上一口米饭，几次辣的得抓耳挠腮，几次拼命往嘴里塞牛肉。
索幸，被叶凡这道陈皮牛肉辣到上头的，不只周结伦一人，一大桌子人都被辣到连连哈气。
“叶老板，你不辣吗？”
"就是，我看你连吃了好几片牛肉，偶然还夹上几块小辣椒，吃进去又不喝水，又不吃米饭的，关键脸色都不变。"
“你是天生不怕辣圣体吗？”
“我呀。”叶凡讪讪笑道，“可能平时自己在家老这么做菜，味蕾习惯了吧。你们要实在不能吃辣，也不用担心这道菜会剩下，我等会多吃一点就是了。”
“别呀，叶老板，我们还是能坚持吃的，不就是辣嘛。”
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