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第122章 一个槽里不能拴两叫驴

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刘夏莲的思想超越他几十年,当即把他给震惊了。

“不是,妹子,这到处都是的野猪还需要养殖?真的可行吗?”

“纯正的野猪肉腥味太重,用家猪改良,从小劁猪,外观和野猪一样。大量运动,以瓜菜为主的喂养方式,产出瘦弱率高,炒出来味道香,将会成为一道特色菜。”

“那边的那个小鹿也是这样的吗,也要发展养殖的?”

“那个是狍子,肉味鲜美好吃,野生的产量供应总是不稳定的,开饭店想要发展自然是要养殖,再有个十年二十年的恐怕就要禁止打猎了,到时候赶山就是一条木棒,抓个野鸡野兔都违法,所以必须提前布局。”

吃过饭,李虎、徐雄、李小飞回去练拳了,本来这两人是不乐意带李小飞的,但是架不住这孩子会来事,给这两人拿烟递火,就答应带着他晚上一起练拳。

娘、荆文、冬雪吃过饭也回去了,桂兰嫂子去打扫圈舍了,虽然养殖场不大,但是一天到晚的活,一个月四五十块钱不白拿。

堂哥跟刘夏莲说:“妹子,哥这次出来估计得躲几年了,一家五口人吃喝都落在我头上了,我也没别的本事,就是会做个饭,大小算个厨子,你看能不能给我在你那铁锅炖安排个厨子的工作。”

刘夏莲思索片刻,摇摇头:“不行,不行。这个铁锅炖是东北菜,你做不来东北菜,临沂菜和东北菜区别很大。再则说了一个槽里拴不了俩叫驴,店里有个大厨,你再过去,我怕他欺负你。”

刘富钢一阵失望,看来还是自己着急了:“好吧,那你再给我踅摸一下别的活也行。”

“白山铁锅炖安排不了你,不如这样吧,我新开家饭店,你来做大厨,这家店主要做炒鸡、搭配十几种小炒也足够了,老家那么多美食,不能一直藏着,要拿出来分享给大家。”

嫂子程玲惊讶到了:“新开个饭店,那需要好多钱吧?富钢一个恐怕玩不转。”

“县城繁华地段,上下两层楼,楼下能放十几个散座,二楼七八个雅间。每天也不用太高要求,二十几桌就行,除了人工、材料开支能盈利十几块二十块的就知足了。我看堂哥的菜做的可以,比国营大饭店的大厨子不差,再则说了咱们定位就是中低档的饭店,不玩高端。”

刘富钢很想试试,不想当大厨的厨子那不是好厨子。

“一个饭店怎么也得有两个厨子,再来一个熟练的学徒工。妹子要是放心的话,我从咱老家喊一个厨子,一个学徒工咋样,都是本家的兄弟。”刘富钢提议。

刘夏莲点点头:“这个没任何问题,按规矩开工资就行,亲戚归亲戚,生意归生意,明算账。年后就让他们过来吧,过了十五先去白山铁锅炖熟悉一下,然后去县城开店。”

刘富钢瞬间感觉自己大脑不够用了,昨天自己还是一个流浪人,带着老婆孩子逃荒,着急的要死要活的,今天就有人要请自己当大厨,这世界变化太快了。

反倒是嫂子有些不自信了:“富钢,开家饭店夏莲要花好几千甚至上万的,你有把握没?县城的饭店,那是大饭店了。”

刘富钢没说话,他在盘算。

刘夏莲说:“你们不用担心了,钱我来出,到时候给堂哥净拿工资,不论盈亏都不会影响到你。”

刘富钢拍了拍胸口:“放心吧,妥了,保证办的好好的,从明天开始我过来做饭,每顿两个拿手菜,手艺不能落下了。”

翌日清晨,刘富钢还真是说到做到,刘夏莲大早起的出去跑步了,大丫、二丫还在睡觉。

养殖场灶房里的菜还是挺多的,鸡鱼肉蛋大鹅都有,但是谁家早饭吃大鱼大肉的,啥家庭啊。

看见干辣椒,看见土豆,当即决定露一手,厨子好不好,让他做个醋溜土豆丝,基本功就原形毕露了。

土豆丝切的要非常细,过水之后大火爆炒,炒出来要脆,吃起来口感特好,这才算是合格。

刘富钢切了四个大土豆,准备了干辣椒、葱花。

起锅烧油,大铁锅烧的滚烫,加入豆油,豆油烧的冒烟,辣椒炒香,紧跟着加入土豆丝,这锅太大,只能快速翻炒,快熟了放盐、放葱花、加入少量陈醋,一盘美味可口的酸辣土豆就出炉了。

还有白萝卜,又做了一个爆炒萝卜丝,味道喷香。

刘夏莲背着枪跑了一个五公里回来了,这段时间体力太好了,跑这点量压根感觉不到啥。

回到房间,就见桌子上摆好了四个菜,土豆丝、萝卜丝、咸菜丝、韭菜花。

桂兰嫂子正在那拿碗准备盛粥呢,李虎、徐雄、李小飞三人也过来了。

大丫二丫刚刚醒来,二丫打个哈欠:“天天早晨吃咸菜苞米粥,实在是不想吃了。”

大丫白了她一眼:“桂兰嫂子给咱们做好早饭,已经相当好了,你别挑剔了。”

桂兰说:“今天可不是我做的,我去打扫卫生了,回来一看饭菜都好了,难道是缸里金鱼成精了,跑出来做的饭菜?”

二丫还真跑去缸里看看金鱼,那金鱼瞪着个大眼泡游来游去,不像个会做饭的鱼啊。

大家洗手用餐,二丫一眼就看见了醋溜土豆丝,拿馒头夹着土豆丝吃了一口,立刻就有一种要飞起来的感觉:“嗯,好吃,太好吃了。”

刘夏莲也吃了一口,举起大拇指称赞:“堂哥,你这厨艺没得说,就这一盘土豆丝,定价六毛不贵吧?”

“不贵,不贵,值这个价。”桂兰嫂子也是称赞。

一斤土豆大约一毛左右,油盐酱醋燃料差不多也要一毛,人工算一毛。净利润还有三毛,国营大饭店定价六到八毛不等。私营饭店不能定高了,现在是个体饭店的野蛮生长期,大家拼就是价格和服务。

萝卜丝炒的也是鲜嫩可口的确非常难得的厨艺,细微之处见精神,老家由于土地少,农村百姓生活非常的困苦,故而要比东北这卷上很多。东北这边,你只要不懒,有几十亩地让你种,去趟山里打个松果、去田边采集点药材,这都是钱。

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