满级小孩哥,重生夜市美食之王

龙城玉雨

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第153章 挂浆

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让人万万没有想到的是,面对镜头,周七丝毫没有犹豫或者保留,而是非常大方地将正在制作中的关键要点一一和盘托出。

“我正在做的锅包肉,锅包肉挂糊是一个难点。”

只见他认真地说道。

“挂糊用的粉浆,是用土豆淀粉加水,大概比例是一斤肉半斤粉,上下浮动10g或者是20g,喜欢吃薄糊的就少放一点粉。”

“首先呢,我们需要提前用水浸泡,分层之后。把最上面那层清水倒掉,然后留下底下的那一层粉浆。”

“就像是这样。”

周七用手指轻轻的戳了戳已经沉淀好的粉浆。

“此时如果用手去触摸它,会感觉到质地比较硬实。接下来,只需要将事先腌制好的肉片直接放置在上面就行了。”

说完。

周七就将肉片放入,用力的抓了几下。

就看到粉浆松动裹住了肉片。

“有点费劲,但是如果不这样做的话,糊会很稀。”

正说着呢。

一旁观看直播弹幕的导演。

看到一条条飞过去的留言和弹幕。

突然拿起手中的对讲机。

对着尤红岩说道。

“小尤小尤,你稍微停留几分钟,现在直播的反馈比刚才的好多了,随机应变,多给他几个镜头。”

“根据反馈随时更改。”

尤红岩听到耳边传来的声音,不动声色的眨了眨眼,表示自己已经收到。

正要开口的时候。

就听见周七接着说道。

“不知道各位哥哥姐姐,爷爷奶奶,叔叔阿姨,弟弟妹妹有没有听清楚或者看清楚?”

“没有的话我可以再详细讲解一遍。”

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