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第3章 上货,抓到黄鳍金枪鱼!

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足足砸了三四下,这才把黄鳍金枪鱼给砸晕了。

两个人费了九牛二虎之力,把黄鳍金枪鱼给拖到了礁石上。

阳光的照耀下,鱼鳍还在不断开合着,身上黄色的鱼鳍显得极其漂亮,鱼身的流线也很完美。

这品质!

简直是绝了啊!

林美琳兴奋的不行,头一次抓到黄鳍金枪鱼,她生怕鱼死了,拖着鱼就要朝着渔船的货舱上放去。

“等等!”林秋生拦住了林美琳。

“黄鳍金枪鱼要处理之后肉才能食用的,咱们得速度快点,把这家伙抬到甲板上去。”林秋生开口说道。

兄妹两人把黄鳍金枪鱼拖到了甲板上。

趁着鱼的鱼鳃还在开合着。

处理黄鳍金枪鱼,要放血、清洗和冷冻排酸,以保持其肉质的新鲜度和质量。

而且速度不能太慢,一但黄鳍金枪鱼出了海水,那生命就已经在进行倒计时了,就像是螃蟹一般。

刚死的螃蟹,其实肉质已经开始腐败了。

得趁着这家伙还活着,要把这些步骤都做完。

一般来说,得在20分钟之内完成,越快越好,速度越快,肉质就越新鲜,质量越好,价格自然能更贵。

把黄鳍金枪鱼拖到甲板上,林秋生就开始处理了。

虽然刚才用岩石砸了黄鳍金枪鱼的脑袋,但这家伙醒来的也快,身子在甲板上跳动着。

林秋生抄起旁边的木棒,照着黄鳍金枪鱼的脑袋上就是一顿锤,直到黄鳍金枪鱼不再跳动之后,这才作罢。

黄鳍金枪鱼要是跳多了,那肉就会变酸,还会损伤肉质。

这也是为什么专门钓黄鳍金枪鱼的渔船,会准备一个特制木棒的原因了。

等到黄鳍金枪鱼安静下来之后,林秋生拿起一把长刀,将鱼鳃下面割开,虽然他也是头一次处理黄鳍金枪鱼,但动作还算熟练。

总结就是一句话,就跟杀鸡抹脖子似的。

“把空水管拿来,妹妹。”一边处理,林秋生一边对着林美琳说道。

渔船上的水管,就是在渔船的底部接了一根管子,将海水给抽上来使用。

但放血的话,得用空的水管。

接过水管之后,林秋生将水管怼进黄鳍金枪鱼鱼鳃后缘的动脉之中,很快,就能看到暗红色的液体在水管之中流了出来。

黄鳍金枪鱼体内的血液残留越少,那肉质就会越鲜美可口,还能减少鱼肉的腥味,肉也看起来漂亮的多。

放血的过程有些慢,林秋生心里也有些着急。

不过好在,还是在3分钟之内做完了。

放完血之后,把黄鳍金枪鱼的鱼鳃和内脏掏出来好,冲洗干净,然后将黄鳍金枪鱼泡在海水里面冲洗了一遍。

最后,林秋生这才把黄鳍金枪鱼丢到了急冻仓里面。

“哥!这鱼死了还能卖上价吗?”见林秋生手起刀落,直接把黄鳍金枪鱼开膛破肚了,林美琳心里还有些担心。

赶海人都知道,活货和死货的价格,是有极大差别的。

新鲜的海鲈鱼能够卖到2块钱的话,那死掉的就只剩下5毛了。

刚才林秋生做了那么多,还把黄鳍金枪鱼丢到了急冻仓里面去冻,等到拿回去之后,黄鳍金枪鱼还不得冻得硬邦邦的?

“我的傻妹妹!黄鳍金枪鱼不冷冻的话,怎么保持肉质的新鲜?而且,等到咱们回去之后,这鱼肯定已经死了。”林秋生哭笑不得,开口说道。

林美琳点点头,但心里还是有些担心:“哥,那咱们快回去?”

“周围这么多青花鱼,一起带走啊!”林秋生倒是不着急,看了看渔船的周围,开口说道。

此言一出,林美琳才发现,那群在礁石区的青花鱼,不知道什么时候已经跑到了渔船周边。

这么多大鱼,要是不抓上来,怎么睡得着?

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