七月七日，步行街为期一周的开业日活动结束。
路口大舞台都拆掉了，总算这个噪音可以消失了。
苏伊士快餐店离大舞台最近，有好处也有坏处。
对店里的引流起到很大作用，就是声音太大有时候吵。
吸取了第一天的教训，第二天招了临时工。
通过店员的社交圈，招聘了十名临时的服务员，一天五十，管三顿。
有暑假回家大学生，也有在家待业的，主要是作为店内咨询和引导的作用。
这一下缓解了店里其他服务人员的压力，最少可以正常轮换休息。
苏易想到第一天情况，自己累的都不敢回首。
要是再来个两天，自己肯定累趴下，更何况店员们开业七天一直连轴转。
今天开业第七天，苏易每天都沉迷在惊喜中。
现在店里所有的员工就像打了鸡血一样，热情高涨。
看着店里每天人山人海，竟然越干越兴奋。
特别是凌燕，一个刚生孩子一年的女人，开店前三天一次都没有休息过。
每次轮到她休息，都让给小组的同事。
直到第四天苏易知道，逼着凌燕必须休息，真怕搞出人命来。
看着她们的疯狂，自己这个老板不知道是高兴还是痛苦。
自己也理解这个感觉，前世做项目，每天接近成功，自己和组员都会主动加班。
明明钱都是老板赚了，然而自己充满了能量，充满了自豪感。
事实证明不是员工不努力，而是很多老板在钱面前，选择了忽视自己的员工。
认为加班是应该的，你不干有的是人干。
前世有个中原省优秀的企业家，在这个时代就是一股清流。
以人为本的管理，才能让企业走得更远，这也是苏易认可的企业管理原则。
第一天开业营业收入12.10万。
第二天营业收入12.82万。
经过开业的两天，市场对苏伊士的口碑越来越好。
特别在小孩和年轻人眼中，竟然泛起一种时尚。
“你吃过苏伊士多少种产品？”
有的孩子，奔着吃完所有的餐品来的，要把所有吃的都吃一遍。
第三天营业收入直接暴涨到15.6万。
之后营业收入每天都在刷新，今天第七天，营业收入继续保持刷新到16.8万。
看着每天都在刷新的数据，苏易想起来当年洪城的肯德鸡。
据说当时引入肯德鸡，高层不确定市场的认可性，准备三年都亏本经营的。
结果开业20多天，每天刷新品牌的全球单店单日记录。
可想而知，西式快餐在这个时代的疯狂。
苏易坐在店长办公室，让何华把几个骨干叫过来一起开个会议。
开店第一天晚上，脑子里冒出了一个想法。
“既然这么赚钱，是不是应该开分店？”
随着这几天的营收刷新，更加坚定了开分店的想法。
想到前世某咖啡品牌，单月开店数量竟然超过500家。
让同行瞬间目瞪口呆，做实体还可以这么操作，直接打的整个行业一顿懵逼。
看到何华、黄丽、黄海、张彩陆续进来，招呼大家坐下。
看着张彩说：“彩姐，咱现在店里的现金流有多少。”
“除去最近购买的原材料和食材，目前在公司在工行账户还有164万，其中70多万是办卡的资金。”
苏易公司的对公账户，特意选择了工行，毕竟和贷款部的郑宏辉比较熟。
对公账户在哪个银行都是一样，对公司来说没有什么区别。
在买商铺时候遇到郑哥，一见如故，所以爱屋及乌而已。
“华哥，我想开分店。”
何华听到，内心吓一跳，老板想法太跳跃了。
本来以为开会，是老板总结一下最近店里的情况，没想到要开分店。
他也想过要开分店，但从来没想过这么快。
才七天你就要开分店，这速度太快了啊。
张彩、黄丽、黄海看着苏易，都感觉自己是不是听错了，我们这不是刚开店吗？
这几天的忙里忙外，何华也时间静下来思考过，但没有这么大胆的想法。
现在听到老板的话，安静的思考着。
开业七天的火爆，是他没有想到的。
没想到三线城市的市场，对西式快餐的接受度会这么高。
这几天的情况，越来越觉得自己离开肯德鸡的决定是对的。
现在华夏所有的西式快餐品牌，目光都在一线城市或二线大城市。
对三线城市并没有太多的覆盖计划，甚至说看不上。
他离开肯德鸡对外理由是高层理念不合，但他还有个别的原因。
他在沪市分公司担任市场部长期间，与同在肯德鸡战略部的学长胡任峰吃饭聊天。
酒后，听学长说起正在针对二线以下城市做覆盖分析。
提到未来三线甚至四线城市的快餐业，将迎来快速的发展和爆发。
第一次听到胡学长的理论，也觉得不可思议，公司的战略都是主战大城市。
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